Couvrez d'une feuille d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 50 minutes environ. La cuisson terminée, mettez la viande à reposer sur une planche pendant 5 minutes avant de la découper. Déglacez le plat de cuisson et dégraissez le jus. Roti de porc au romarin sauce. Servez-le en saucière, en même temps que la viande découpée en tranches. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro NCF
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Gratin dauphinois: la vraie recette
Roti De Porc Au Romain Les
1 h 50
Facile
Travers de porc rôti au romarin
1 commentaire
Pour la marinade:
1, 5 kg de travers de porc frais
2 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de miel liquide
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d'ail
1 belle branche de romarin
4 c. à soupe d'huile d'olive
poivre concassé
Pour la garniture:
1 kg de pommes de terre farineuses (BF 15, bintie)
2 c. à soupe de moutarde a l'ancienne (de Meaux)
80 g de beurre
sel, poivre
1. Découpez les travers de porc en 8 morceaux. Dans un plat creux, versez l'huile d'olive, la sauce de soja, le miel, le vinaigre. 2. Ajoutez la gousse d'ail pressée, le romarin effeuillé, le poivre concassé. Mélangez, puis ajoutez les morceaux de viande dans cette marinade. Couvrez et conservez au frais pendant 2 ou 3 heures. Gestes techniques
Concasser
3. Pelez les pommes de terre, lavez-les. Faites-les cuire à l'eau salée pendant 45 min (20 min en autocuiseur). Puis égouttez-les, réduisez-les en purée, ajoutez beurre en noisettes, salez et poivrez. 4. Roti de porc au romarin di. Gardez au chaud sur un bain-marie.
Roti De Porc Au Romarin Di
A l'aide d'un bon couteau, fendez le morceau de viande dans la longueur et écartez les deux moitiés. Rangez régulièrement les anchois sur une face ouverte, puis refermez. Ficelez la viande pour la maintenir en rôti. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez-y le rôti à dorer à feu vif. Baissez ensuite le feu, ajoutez la carotte, l'oignon, l'ail, le céleri et le romarin. Faites-les un peu revenir en remuant, mouillez avec 10 cl d'eau, salez (légèrement à cause des anchois), poivrez. Couvrez et laissez mijoter 40 min. Passé ce temps, égouttez le rôti avec une écumoire et emballez-le dans une double feuille d'aluminium pour qu'il repose sans refroidir. Versez la crème dans la cocotte et faites-la réduire de moitié à feu vif en remuant (environ 5 min). Roti de porc au romain les. Filtrez dans une passoire fine. Laissez reposer le rôti 15 min dans du papier aluminium avant de le servir. Déballez le rôti et tranchez-le. Servez-le très chaud avec la sauce en saucière et accompagné de pommes de terre vapeur. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 144
Que boire avec?
Servez le rôti en tranches et sa sauce à l'orange et romarin avec du riz ou une purée de pommes de terre. Rôti de porc au citron et au romarin. Sortez le rôti du frigo au moins 30 minutes avant de le cuisiner
J'ai servi mon rôti de porc à l'orange et au romarin avec du riz blanc et c'était merveilleusement bon! Rôti de porc à l'orange, ail et romarin
Les agrumes en cuisine ce n'est pas que pour les desserts et je propose ma recette de rôti porc à l'orange au défi: Cuisinons les agrumes. Cela faisait un bail que je n'avais plus participer à ces sympathiques et stimulants défis!
+3 CoxCH'TI bigben coxstalgique 7 participants Auteur Message coxstalgique Nombre de messages: 128 Age: 38 Localisation: Cambrai 59 Date d'inscription: 12/10/2005 Sujet: Sablage karcher? Sam 16 Aoû 2008 - 19:26 Salut, je viens d' acheter un kit sablage pour sabler mon combi car c' est la dernière solution. Le compresseur 2cv et le pistolet sablage qui n' envoie pas 1grain de sable plus jamais. J' avait essayer de louer un compresseur 10cv mais pas trouvé seul des trucs a tracter de 20cv bien sur je n' ai rien pour tracter... J' ai donc opter pour le sablage karcher mais le karcher est un petit k2 qui pousse à 120bars. Au début ça allait ça sablait plutot pas mal après 2min d' essai et la plus rien mais rien du tout. Le karcher est trop petit non? Sablage karcher ou compresseur en. Si je loue le karcher d' un metre de long ça va aller ou pas car la j' en ai marre. Merci bigben Nombre de messages: 188 Age: 48 Localisation: Buvrinnes (Belgique) Date d'inscription: 18/07/2005 Sujet: Re: Sablage karcher? Dim 17 Aoû 2008 - 15:33 point de vue karsher j'y connais rien par contre pour faire pourrir ton combi vas y c la meilleur solution!!!!!!!!
Sablage Karcher Ou Compresseur Mon
Fait un test tu verras plutôt que d'utiliser des saloperies comme le roundup, tu soupoudres la vieille du bicarbonate (compte 30 gr/m2) et il va se diluer avec la rosée du matin (et en plus ça coûte rien). c'est classé "désherbant" écologique chez les ricains. c'est comme cela que je me débarrasse d'une autre plante très envahissante l'acanthe. Re: Sablage au nettoyeur haute pression: valable ou pas? Scorpio Mar 16 Mai 2017 - 18:53 Bonsoir à tous, j'ai également un kit de sablage, que j'utilise pour les façades et en occasionnel, pour du métal,, ça fait le travail, c'est efficace selon moi. Sablage karcher ou compresseur mon. Bien sûr, on est pas dans du sablage industriel, mais ça fait le job pour peu d'investissement. Bien sûr séchage rapide à la soufflette après sablage. Je l'utilise avec du quartz. Re: Sablage au nettoyeur haute pression: valable ou pas? momoclic Mer 17 Mai 2017 - 18:01 Bonjour, Le top du top pour sabler des carrosseries rouillées se fait avec de la limaille d'inox... ça décolle vraiment les plaques de rouille, le bicarbonate ça va pour la peinture.
La compression commence lorsque les compartiments ont atteint leur volume maximum. Le fluide comprimé entraîne l'ouverture des lumières, ce qui permet son échappement grâce au collecteur de sortie. Un compresseur à vis est doté de deux pignons dentés qui ont des profils conjugués. En effet, les vis mâle et femelle présentent une forme asymétrique, ce qui équilibre les forces radiales. Elles emprisonnent et compriment le fluide jusqu'à ce qu'il atteigne la lumière de refoulement. L' aspiration se déroule dans la partie inférieure de la machine, et chaque mouvement effectué par les vis comprime le fluide. Pour assurer l'étanchéité entre les vis, vous devez huiler votre machine. Elle peut être simple ou à double vis. Les compresseurs à spirales n'existent qu'en version hermétique. Ils sont munis de deux spirales dont l'une est fixe et l'autre mobile. Le fluide se déplace dans les surfaces libres entre les deux spirales. Compresseur Karcher - Hydra Bricolage - Boutique en ligne outils. Le mouvement de ces dernières comprime le fluide qui s'échappe grâce à l'orifice de refoulement.