Index du forum ‹ Les Glaces ‹ Dernier livre sur les glaces et fichier à télécharger
Dim 28 Juin 2015 21:24
Messages: 774 Localisation: Chambéry, Savoie Glace préférée: Glace vanille
Sexe: Homme
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Dernier achat: sorbetti et gelati - Angelo Grasso, reste plus qu'à déchiffrer l'italien. Pour se le procurer: je l'ai reçu en 3/4 jours Pour ceux qui voudraient commencer à entrevoir la notion de pouvoir anticongelant ou PAC (podere anticongelante) utilisé par les glaciers italiens dans l'équilibrage des recettes, je vous mets un documents pdf (italien). Il a été fait pour la marque trittico par Angelo Grasso qui propose un ensemble de matériel pour les pâtissiers et les glaciers. C'est ce document qui m'a orienté vers le livre ci-dessus. Télécharger le pdf (Italien-260 pages) Le système trittico utilise la méthode du choc thermique qui a des avantages et des inconvénients. Recettes de glaces maison par L'atelier des Chefs. (un seule machine au lieu de plusieurs mais absence de phase de maturation). A noter que la formulation des glace destiné aux turbines utilisant le choc thermique est un peu différente.
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Bonne journée. monia
Jeu 1 Oct 2015 09:34
Ya pas de problème on est patient C'est déjà super que tu le fasses
Mar 10 Nov 2015 22:11
bonsoir j'ai commencé la traduction une vingtaine de page. Bonne soirée. monia
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Un petit livre avec de nombreuses recettes de glaces et sorbets. Si vous aimez les glaces, profitez-en pour l'été: ce n'est pas du tout difficile!
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Lun 29 Juin 2015 08:27
Messages: 75 Glace préférée: pistaches torréfiées et cardamome
Super, merci Pour la méthode du choc thermique, j'ai vu que certaines machines pouvait passer en mode manuelle et donc si on le souhaite on peut conserver la maturation. J'ai lu d'ailleurs que c'était pas plus mal de brasser pendant la maturation. Mar 30 Juin 2015 20:09
Messages: 9 Glace préférée: vanille
Je parle l'italien Monia
Mer 1 Juil 2015 10:09
tu nous le traduis? Mer 1 Juil 2015 11:29
Je peux François par contre se sera courant juillet je suis en vacances le 15 donc je m'y mets en suivant. Lun 20 Juil 2015 20:23
Bonsoir je commencerai la traduction cette semaine. Il faudra cliquer sur les petites bulles jaunes pour voir la traduction. Livre recette glace professionnel pdf gratis. Bonne soirée! Monia
Mar 21 Juil 2015 10:09
Génial
Mer 30 Sep 2015 08:58
Bonjour, ne vous inquiétez pas je ne vous ai pas oubliés j'ai eu un souci de plomberie à la maison avec une énorme fuite donc je n'ai pas eu le temps de me consacrer à la traduction. Je m'y attelle très prochainement.
Description Un très beau livre de cuisine de 80 pages aux éditions Artémis sur la charcuterie artisanale et ses astuces! Livre recette glace professionnel pdf 2. Résumé du livre: Initiez vous à la charcuterie artisanale en découvrant 50 recettes illustrées avec des astuces et des tours de main pour réussir à coup sûr. Vous y découvrirez comment fabriquer un cou d'oie farci, confit de canard, pâté de faisan, rillettes de lapin aux noisettes, boudin blanc,... Fiche technique: - Présentation: relié - Format: 16, 3 x 23 cm - Nombre de pages: 80 - Illustration: couleur avec plus de 60 illustrations - Date de parution: 11 aout 2015 - Éditeur: Artemis - Auteur: Losange - Collection: Mon cahier de recettes - EAN: 9782816008227 - ISBN: 978-2-8160-0822-7 › Conditionnement: à l'unité
Repeindre les meubles. …
Changer la crédence. …
Changer les portes de placards. …
Des suspensions. …
Renouveler le mobilier. …
Un sol de caractère. …
Un peu de déco. …
Les boutons de poignées. Editeurs: 26 – Références: 20 articles
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La peinture acrylique spéciale cuisine avec film de protection et polyvalente. Une seule peinture pour peindre les meubles, les murs, et portes dans la cuisine qui vous garantit une durable et excellente adhérence. Cette peinture ultra résistante est monocouche y compris sur les meubles. Est-ce que la peinture acrylique tient sur le bois? Pour le bois, il est conseillé d'utiliser un apprêt au latex acrylique. Appliquez l'apprêt au pinceau ou au rouleau. Comment repeindre un meuble en métal ? | Meuble metal, Repeindre meuble, Comment repeindre un meuble. L'apprêt s'applique comme les peintures, soit en couche continue et uniforme. Il est important de respecter le temps de séchage avant d'appliquer votre peinture de finition. Quelle peinture choisir pour un meuble en bois vernis? Quelle peinture utiliser pour peindre un meuble vernis? La coloration facile mobilier porte et cuisine reste la solution la plus simple. C'est une peinture à l'eau monocomposante permettant une adhérence directe sans primaire ou sous couche sur le bois vernis, le métal, le carrelage mural, le PVC…
Comment remettre au goût du jour un meuble?
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2 - Eliminer la rouille: on peut aussi se débarrasser de la rouille avec un décapant chimique comme le dérouillant phosphatant. Il demeure une très bonne alternative pour remettre le métal à nu face à un décapage manuel qui est plus contraignant. Il ne faut pas hésiter a brosser l'oxydation non adhérente avant de réaliser le traitement acide. Repeindre une armoire de bureau métallique avec rideaux de lames PVC. 3 - Dégraisser le métal: il faut dégraisser soigneusement le support avec le solvant de nettoyage jusqu'à obtenir un métal suffisamment propre pour être traité. Il est important de nettoyer soigneusement le support avec un chiffon imbibé de solvant. Le chiffon doit être changé souvent pour ne pas étaler inutilement les graisses sur l'ensemble de la surface. ⇨ Traiter avec le vernis métal mat Traiter un meuble métallique avec le vernis métal mat, est tout à fait possible. Il suffit de bien mélanger le durcisseur avant d'appliquer le vernis de façon bien régulière. 1 - Mélanger le durcisseur: avant d'utiliser le vernis, il est nécessaire de le brasser correctement avec une perceuse équipée d'un mélangeur.
On peut utiliser tous les types de peinture pour le bois:
La peinture bois à l'eau: la peinture bois acrylique: elle sèche rapidement; elle n' a pas d'odeur; …
la peinture bois à l'huile: la peinture pour bois glycérophtalique: séchage lent (8 heures par couche); odeur forte. Pourquoi ma peinture ne tient pas sur le bois? La peinture n'adhère plus
Pour l'éviter, il est donc nécessaire de bien nettoyer le support avant l'application de la première couche de peinture. La seconde, c'est l'humidité, un support qui n'était pas sec (après un dégât des eaux par exemple) ou qui présente des traces d'infiltration (capillarité…). Comment recouvrir un meuble en bois? Si vous souhaitez peindre votre meuble, vous pouvez sauter la phase décapage et préférer une sous-couche. La sous-couche est une peinture qui s'accroche sur n'importe quel support (vieille peinture, vernis, métal brut, bois, contreplaqué, PVC…) et permet ensuite de peindre normalement, avec une bonne adhérence. Repeindre une armoire métallique di. Quel produit pour relooker un meuble?