Comment faire un poulet fumé au Barbecue - YouTube
Fumer Un Poulet Meme
Jutilise un demi-lot de ma recette de saumure préférée. Le poulet est ensuite enrobé de sauce barbecue et entre dans le fumoir. La touche finale est une couche de sauce barbecue maison, puis le dîner est prêt! Combien de temps faut-il pour fumer un poitrine de poulet désossée? Il faut environ 60 à 90 minutes pour fumer les poitrines de poulet, selon la taille des poitrines. Les plus petits seins (4 à 6 onces) prendront une heure, tandis que les plus gros seins (8 onces ou plus) prendront plus de 90 minutes. La meilleure façon dévaluer si votre poulet est cuit est dutiliser un thermomètre pour tester la partie la plus épaisse de la poitrine de poulet. Comment Donner Un Gout Fumé Aux Aliments? - Blog Nutritionniste. À quelle température fumez-vous des poitrines de poulet? Je fume mes poitrines de poulet à 250 degrés F. Vous pouvez également fumer votre poulet à 225 degrés F, mais vous devrez ajuster le temps de cuisson en conséquence. Quand la poitrine de poulet est-elle cuite? La poitrine de poulet peut être consommée sans danger lorsque la température interne de la partie la plus épaisse de la poitrine atteint au moins 165 degrés F. Jutilise un thermomètre à sonde pour en continu surveiller la température de mon poulet pendant la cuisson, de cette façon je peux retirer le poulet du fumoir au bon moment sans craindre quil ne soit trop cuit.
Selon les essences choisies (érable, hêtre, chêne…), on obtient des goûts différents. Ce sont souvent ces mêmes additifs qui donnent leur couleur dorée aux poulets cuits à la vapeur. Comment faire de la viande fumée? Pour qu'il y ait de la fumée, il faut utiliser un combustible, ou un mélange de combustibles. Cela peut être des bûches, des copeaux de bois, de la sciure ou du charbon de bois. Fumer un poulet meme. Notez que le charbon de bois produit surtout de la chaleur et non de la fumée; il faudra donc l'associer à des copeaux de bois, par exemple. Comment fumer de la viande au four? Déposer la viande dans le panier vapeur, piquer le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse, poser le couvercle de la cocotte. Fumer la viande selon les indications dans la recette, jusqu'à ce que la température à cœur soit atteinte. Selon le morceau de viande, compter entre 15 minutes et deux heures. La viande de poulet peut se conserver jusqu'à 3 jours crue et 4 jours cuite au réfrigérateur. Pour optimiser sa durée de conservation, il faut la placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur, la température idéale étant de 4°C.
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Placez vos poitrines de poulet dans le bol de saumure, couvrez et réfrigérez pendant 2 heures. Retirez votre poulet de la saumure. Pat sec. Préchauffez votre fumoir à 250 degrés F.
Enrobez les poitrines de poulet avec le mélange dépices. Placez le poulet dans le fumoir et faites cuire pendant 60 à 90 minutes ou jusquà ce quun thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine enregistre 165 degrés F.
Badigeonner les poitrines de poulet avec la sauce barbecue puis fumer pendant 10 minutes supplémentaires. Laisser reposer le poulet pendant 5 minutes. Cameroun : Comment bien fumer le poulet ? - La Voix Du Paysan. Trancher et servir avec le reste de la sauce barbecue. Nutrition
Calories: 254kcal | Glucides: 19g | Protéines: 32g | Lipides: 4g | Cholestérol: 96 mg | Sodium: 664 mg | Potassium: 670 mg | Sucre: 15g | Vitamine A: 150 UI | Vitamine C: 2, 1 mg | Calcium: 23 mg | Fer: 0, 9 mg
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Laisser refroidir à la température ambiante. Remplir la seringue de cuisine et injecter la sauce dans le poulet. Badigeonner complètement l'extérieur de la volaille avec le beurre fondu. Saler et poivrer sur toutes les faces. Préchauffer le gril pour cuisson indirecte à température moyenne-basse. Avec un barbecue au charbon de bois, placer une grande lèchefrite au centre. Avec un barbecue au gaz, mettre les copeaux de bois dans le bac à copeaux et préchauffer d'abord à température élevée jusqu'à ce que l'on voit apparaître de la fumée. Brosser et huiler la grille. Avec un barbecue au charbon, jeter 1 tasse de copeaux de bois sur les charbons. Ajouter 12 charbons et ½ tasse de copeaux de bois de chaque côté toutes les heures. Comment fumer un poulet au fumoir. Poser le poulet sur la grille chaude, loin de la chaleur, et fermer le couvercle. Laisser griller de 3 à 4 h, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pour vérifier la cuisson, insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse d'une cuisse, sans toucher l'os. La température devrait être entre 77 et 83 °C (170 et 180 °F).
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Détails du produit Informations sur le produit Idéale pour la décoration et la protection des ferronneries et métaux ferreux extérieurs (portails, grilles, mobilier de jardin…). Peinture brun normand à prix mini. Caractéristiques et avantages Sa formulation riche en résine polyuréthane confère au film protecteur une grande souplesse et une résistance maximale aux agressions climatiques et aux chocs. Direct sur rouille, sans sous-couche Compatible sur ancienne peinture glycéro ou acrylique Résine polyuréthane: jusqu'à 10 ans de tenue extérieure Antirouille: prévient et lutte contre la rouille Haute résistance aux UV, intempéries et chocs Hydrofuge: imperméable à l'eau et à l'humidité Pratique: ne coule pas Confort et facilité d'application Séchage express: chantier terminé dans la journée Large choix de couleurs RAL, 100% conformes Mentions légales Dangereux - Respecter les précautions d'emploi. Conseils d'utilisation et de sécurité Consultez les données techniques de ce produit Spécifications techniques Type d'article Peinture fer Marque Syntilor Gamme Peinture fer Couleur Brun Normand Satiné RAL 8014 Capacité 1.
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5L Contenance 1. 5L Aspect Satin Finition Satin Finition de surface Satinée Nombre de couches 2 Composition Résine polyuréthane en phase aqueuse Outil d'application Pinceau, rouleau, pistolet Teneur en COV en g/L 29 Instructions pour nettoyage des outils Nettoyer avec de l'eau Pouvoir couvrant 5 sur 5 Mode d'emploi PRÉPARATION: - Adhérence parfaite sur surfaces saines, propres, non grasses et sèches. - Métaux ferreux neufs: éliminer les traces éventuelles de corrosion ou de calamine (brosser et dérouiller si nécessaire). Dépoussiérer puis dégraisser soigneusement à l'acétone. - Métaux ferreux anciens ou oxydés: éliminer les parties non adhérentes à la brosse métallique. - Métaux ferreux peints en bon état (glycéro, acrylique): poncer avec un papier abrasif grain 120 puis dépoussiérer. Effectuer un test d'adhérence. SYNTILOR Peinture multimatériau extérieur SYNTILOR brun normand sat.... - Métaux ferreux peints en mauvais état (glycéro, acrylique): utiliser un Décapant Syntilor. Poncer avec un papier abrasif grain 80 puis dépoussiérer. - Dans le cas d'utilisation d'une sous-couche ou d'un primaire anti-corrosion, vérifier la compatibilité et l'adhérence du produit.
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12 m²/L/couche
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Référence: cp39
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