Recettes
Recettes au thermomix
Recette au roquefort
Tourte au roquefort (thermomix)
Pour celles et ceux qui aiment le fromage! (sinon absolument s'abstenir!!! ) Ingrédients
4
300 gr de pate feuilletée
20 g de beurre
2 CS de fromage blanc
2 CS de crème fraîche
250 g de roquefort
3 oeufs
Sel et poivre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C Sortez votre pâte du réfrigérateur. Divisez la en 2 partie inégale: 2/3 et 1/3. Abaissez la la plus grande partie au rouleau à 2mm d'épaisseur. Garnissez votre tourtiere beurrée. Dans le bol du Thermo mettez le fromage blanc, la crème et le roquefort, 2 oeufs et un blanc d'oeuf. Faites tourner 30scd, vit 1 sans cuire. Etalez le contenu du bol dans la tourtiere. Abaissez le dernier tiers de pate, posez la en couvercle. Pincez avec les doigts le pourtour afin de bien souder les deux pates. Badigeonnez la surface avec un jaune d'oeuf delayé dans un peu d'eau (1cc) Cuire 30min à 180°C
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (198g)
Calories: 787Kcal
Glucides: 34.
Tourte Au Roquefort 2019
Mettre au four Th 6, 1h15 environ. Note de l'auteur: « Le mariage de la pomme de terre et du roquefort est parfait. Simple, pas très rapide mais recette excellente. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tourte aux pommes de terre et au roquefort
Tourte Au Roquefort Saint
Préparation
Préchauffer le four à 220°. Garnir un moule à tarte avec un fond de pâte feuilletée. Dans un bol, écraser à la fourchette le roquefort; ajouter le fromage fondu et bien malaxer. Etaler ce mélange sur la pâte. Avec un pinceau à pâtisserie trempé dans de l'eau tiède, humecter le pourtour de la pâte. Dérouler la 2ème pâte feuilletée et y découper un rond de la taille du fond du moule. Réserver les restes de pâte. Humecter le pourtour du rond au pinceau et le déposer sur la garniture au roquefort. Rabattre les bords de la première pâte sur ce rond et souder les deux épaisseurs. Étape facultative: Utiliser les restes de pâte pour y découper des éléments décoratifs; les humecter pour les coller sur la tourte. Délayer le jaune d'œuf avec un peu d'eau et le passer au pinceau sur toute la tourte. Enfourner et cuire jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée. Laisser refroidir dans le four ouvert. On peut remplacer le fromage fondu par de la crème fraîche.
Tourte Au Roquefort Blanc
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Pour 6 personnes Difficulté Préparation 15 ' Cuisson 30 ' Ingrédients. 1 pâte brisée Pour la garniture:. 2 œufs entiers. 250 g de roquefort. 200 g de crème fraîche. sel, poivre. 1 jaune d'œuf pour dorer Préparation - Abaisser la pâte brisée. - Foncer un moule à tourte huilée avec la moitié de la pâte. - Dans une jatte, battre ensemble les 2 œufs, la crème fraîche, le roquefort écrasé. - Saler légèrement et poivrer. - Mettre cette préparation dans le moule légèrement huilé. - Recouvrir avec le restant de la pâte. - Border tout autour du moule. - Dorer avec le jaune d'œuf. - Cuire 30 à 40 minutes au four préchauffé à 200°C. Déguster à la sortie du four accompagné d'une salade.
LA PRÉPARATION: Pour 4 personnes. Préparation: 30 minutes. Cuisson: 40 minutes. 150 g de farine, 80 g de beurre, 1 pincée de sel, 4 oeufs, 125 g de crème fraîche, 100 g de roquefort, poivre. LA RECETTE:
Faire une pâte brisée en pétrissant rapidement la farine, le beurre en fragments, une pincée de sel et un peu d'eau. Fraiser deux fois cette pâte et la laisser reposer, si possible au moins trente minutes. Faire cuire deux oeufs durs, les écaler et les couper en rondelles. Etendre la pâte au rouleau et en foncer un moule à tarte beurré et fariné. Placer les rondelles d'oeufs durs sur la pâte. Ecraser finement le roquefort, battre comme pour une omelette les deux oeufs qui restent. Mélanger les oeufs battus, le roquefort et la crème fraîche. Si le mélange n'est pas assez relevé, ajouter un peu de poivre mais pas de sel car le roquefort est déjà salé. Versez doucement le mélange sur la pâte en veillant à ne pas bousculer les oeufs durs. Mettre à four assez chaud (thermostat 6/7, 220°C environ).
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