Sous le climat tropical chaud et humide, poussent également des fruits et légumes différents: goyave, litchi, mangue, noix de coco, papaye, chayotte, patate douce… commercialisés en Europe comme exotiques.
Calendrier Des Fruits Et Légumes De Guadeloupe Vue Depuis Tf1
Souvent, on le boit en jus: rafraîchissant, il donne un petit coup de fouet. De l'automne à l'hiver
De la famille des cucurbutacés (courgettes, potirons…) la christophine est un légume qui ne supporte que les climats chauds. Sa chair est douce et pleine d'eau. Elle se mange en gratin, farcie au crabe, en quiche… On la récolte autour du mois de novembre, à la fin de l'automne et vers le début de l'hiver. Juteuse, la chair blanche de la pomme-cannelle est un peu granuleuse, et semée de petites graines noires. Sa forme ronde et son parfum de cannelle lui ont valu son nom. Elle se déguste telle quelle, ou en jus et en sorbets. Typique, le gombo est issu de la tradition culinaire africaine, très présente aux Antilles. Ses fruits doivent être cueillis encore jeunes, entre la fin de l'été et le début de l'hiver. Calendrier des fruits et légumes de guadeloupe vue depuis tf1. Ils se mangent en vinaigrette, simplement blanchis, en soupe, en condiment, sautés ou en ragoût… on leur prête de nombreux bienfaits pour la santé. Et toute l'année, profitez des goyaves, des bananes, des fruits de l'arbre à pain…
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90% de la production est consommée sur place, 5% exportée sous forme de fruits frais et 5% sous forme de produits transformés. En 2003, la valeur des fruit tropicaux exportés (frais et transformés) s'est élevée à 3, 9 milliards de dollars. En 2004, l'Amérique Latine et les Caraïbes représentent 61% des exportations de fruits tropicaux frais, l'Extrême-Orient 22% et l'Afrique 10%. Sur le marché de fruits transformés, l'Extrême-Orient représente 75% des exportations (chiffres pour l'année 2003) [8]. Importations
Les principaux marchés d'importations des fruits tropicaux sont les États-Unis, l'Union européenne et le Japon et dans une moindre mesure le Canada et certains pays asiatiques (Singapour, Corée du Sud, Chine, Hong Kong, etc). 81% (dont 41% pour les États-Unis et 32 pour l'UE) des principaux fruits tropicaux ont été exportés vers des pays développés [8]. Les fruits et légumes locaux - Location Guadeloupe. Utilisation
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Ces zones sont caractérisées par une température moyenne de 27°C, avec une différence de quelques degrés seulement entre le mois le plus chaud et celui le plus froid et avec une différence de température entre le jour et la nuit supérieure à la différence entre le mois le plus chaud et celui le plus froid ainsi qu'une faible variation annuelle de la durée du jour et de la nuit, le jour ne dépassant pas treize heures [5]. Les fruits tropicaux nécessitent également un environnement humide. Marché des fruits tropicaux
Production
Mangues. Ananas. Fruits et légumes de saison dans les Antilles - Le Mag. Avocat. Papaye. 98% des pays producteurs de fruits tropicaux sont des pays en développement tandis que les pays développés représentent environ 80% des pays importateurs de ces fruits [6]. Cette part des pays en développement était de 96% en 1988-1990 et devrait passer à 99% en 2010. Les fruits tropicaux représentent environ 75% des exportations de produits frais tropicaux [7]. En 2004, la production mondiale de fruits tropicaux a été estimée à 67, 7 millions de tonnes, parmi lesquelles quatre fruits, appelés « fruits tropicaux majeurs », représentent la majeure partie: la mangue 24, 3 millions de tonnes, 36% de la production), l'ananas (15, 5 millions de tonnes et 23%), la papaye (8, 5 millions de tonnes et 12, 6%) et l'avocat (3, 3 millions de tonnes et 4, 8%) [8].
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