Recette Caille Vin Blanc Crème
Préambule:
Vous souhaitez préparer un bon petit plat pour ce dimanche en famille sans passer votre vie aux fourneaux? Mitonnez donc ce plat de caille au vin blanc et à la crème. Recette simple, rapide à préparer et très goûteuse. Préparation: 5 min
Cuisson: 35 min
Total: 40 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 1 personnes:
1 caille
10 cl de vin blanc
1 / 2 brick de crème fraîche entière
60 g de riz basmati
1 oignon
1 noisette de beurre
Sel
Poivre du moulin
Préparation de la recette Caille Vin Blanc Crème étape par étape:
1. Mettez à chauffer un peu de beurre dans une petite poêle. 2. Pelez et émincez l'oignon puis saisissez-le dans le beurre jusqu'à coloration. 3. Remuez avec une cuillère en bois puis versez le vin blanc. Laissez réduire en baissant le feu puis mettez de côté. 4. Déposez la caille dans un plat en inox. Salez et poivrez-les puis enfournez pour 20 minutes de cuisson. 5. Portez sur le feu une casserole d'eau salée. Dès les premiers bouillons, mettez à cuire le riz 10 minutes en remuant fréquemment.
- Caille au vin blanc sides
- Caille au vin blanc et ail
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Caille Au Vin Blanc Sides
55 min
Facile
Cailles aux raisins blancs
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Voici une recette typique de la gastronomie française avec des tranches de lard, du vin blanc, du raisin et des petites cailles. Nous vous proposons ainsi de réaliser cette recette de cailles aux raisins blancs avec des volailles qui seront enveloppées dans du lard et accompagnées d'une sauce au vin blanc et au raisins blancs. 4 cailles
400 g de raisin blanc
4 tranches de lard
1 verre de vin blanc sec
1 échalote
20 g de beurre
1 branche de thym
1 c. à café de miel
sel, poivre
1. Pelez l'échalote et hachez-la finement. Entourez les cailles avec les tranches de lard. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les cailles et retournez-les pour les dorer sur tous les côtés. Rajoutez l'échalote et faites-la suer. 2. Incorporez le thym, le miel et le verre de vin blanc. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts. Faites mijoter à couvert pendant 15 min, et ce, à feu doux. Ôtez les cailles, puis faites cuire les raisins dans la même sauteuse avec le jus de cuisson de la volaille durant 10 min afin de réaliser la sauce qui accompagnera vos cailles.
Caille Au Vin Blanc Et Ail
4 cailles
1 grappe de raisin noir (type muscat)
1 grappe de raisin blanc (type chasselas)
1 bouquet garni (thym, laurier et toutes les herbes qui vous feront envie)
4 cuillères à café de fond de volaille
10 cl de vin blanc sec
90 g de beurre mou
sel, poivre du moulin
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Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Chef Simon
pour accompagner la recette Glaçage au fondant blanc. Laissez le vin respirer
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