Pour une glace originale et savoureuse, testez notre recette de glace à la reine des prés. N'hésitez pas à nous donner vos impressionns sur ce dessert insolite. 18 Octobre, 2016
Préparation
Lavez, essuyez, effeuillez et ciselez très finement la reine des prés. Portez à ébullition avec le lait. Mixez et réservez au réfrigérateur. Glace reine des prés foundation. Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre au bain-marie, incorporez le lait et fouettez jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu. Ne portez pas à ébullition. Retirez du feu et continuez de fouetter pendant 2 minutes. Laissez refroidir la crème, puis réservez-la au réfrigérateur en la mélangeant fréquemment. Fouettez la crème liquide en chantilly et incorporez-la dans la crème froide avec la liqueur. Faites prendre au congélateur 3 ou 4 heures en mélangeant très souvent. Formez deux grosses quenelles de glace à l'aide d'une cuillère trempée dans de l'eau chaude. Servez dans des ramequins et décorez de quelques reines des prés fraîches.
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Glace Reine Des Prés Foundation
Pique-Assiette 13. 04. 2016 - 17:47
Recette du chef Catherine Praud
Ingrédients
5 dl de lait
1 belle cs bombée de reine-des-prés séchée (en vente en herboristerie)
5 jaunes d'œuf
120 g de sucre
Préparation
Dans une casserole, verser 60 g de sucre et 2 cs d'eau. Mettre sur feu moyen et chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel blond. Stopper la cuisson en ajoutant 2 cs d'eau. Verser le lait sur le caramel, ajouter la reine-des-prés, chauffer jusqu'au point d'ébullition en remuant régulièrement, puis retirer du feu. Filtrer le lait à travers une passoire fine. Fouetter les 5 jaunes d'œuf avec le sucre restant (60g), puis verser le lait dessus tout en continuant de fouetter. Mettre dans une casserole, puis réchauffer à feu moyen durant 5 à 7 min. sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Recette de la glace à la reine des prés. Transférer la crème anglaise dans un saladier et remuer encore 5 min. jusqu'à ce que le mélange tiédisse. Refroidir au frigo, puis faire prendre en sorbetière. Si on ne déguste pas la glace tout de suite, la mettre au congélateur et la sortir 20 minutes avant de la servir.
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Comment ranger une poupée de gazon? Rangement: La poupée peut être séchée en ballot suspendu, dans un endroit aéré et à l'abri de la lumière. A voir aussi: Quel tarif pour Netflix 2021? Après séchage, à conserver dans un bocal en verre (à l'abri de la lumière) ou un sac en papier pendant un an maximum. Comment sécher une poupée d'herbe? Coupez les tiges fleuries entières et séchez-les à l'envers en bottes ou sur un séchoir. Après séchage, écrasez les fleurs et stockez-les dans des sacs en papier. Une bonne poupée d'herbe sèche a un parfum très floral. Quelle teinture mère pour maigrir? Quelle teinture de mère pour maigrir? ⇒ Orthosiphon: Débilitant et diurétique, l'Orthosiphon est une plante qui favorise l'excrétion des toxines et prévient la rétention d'eau. Recettes de glaces pour se rafraîchir tout l'été. Lire aussi: Qui a eu test négatif mais enceinte? ⇒ Fucus: cette plante favorise la combustion des graisses, favorise la perte de poids et prévient la cellulite. La piloselle vous aide-t-elle à perdre du poids? Particulièrement apprécié pour ses propriétés amincissantes, le pilosel est largement utilisé en homéopathie, en phytothérapie et en médecine alternative.
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