Conseils de préparation
Temps de préparation
Temps de cuisson
Nombre de personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
1 patidou de taille moyenne
1 petite betterave rouge
1 pomme
1/2 carotte
1 c. à. s de purée de fruits et graines @perlamande
1 pincée de sel
Décoration: Graines de chanvre et coeur de carottes
Préparation
Couper le chapeau du patidou, enlever les graines, et le badigeonner d'huile d'olive. L'enfourner pendant 20 bonnes minutes à 180°C. Purée de patidou gratinée | Polars et pot au feu. Pendant ce temps, couper la betterave, la pomme et la carotte en petits dès et cuire à l'eau pendant 10 minutes. Une fois les légumes cuits, mixer afin d'obtenir une crème puis y ajouter la purée crue fruits et graines. Après cuisson du patidou, le farcir de la crème de betterave. Saupoudrer de graines de chanvre et de carotte en forme de cœur. Les accompagner d'une salade. Recette réalisée par @Eveisvegan pour Perl'Amande
LES PRODUITS PERL'AMANDE UTILISÉS DANS LA RECETTE
Purée Crue
Fruits & Graines
- Puree de patidou, patidou rôti
- Recette Patidou - ferme du Perré - Esclavolles - Marne - 51
- Purée de patidou rôti et ses graines grillées (gluten & lactose free) |
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Puree De Patidou, Patidou Rôti
Bien remuer afin que la purée ne laisse aucun grumeau. Saler et muscader. Faire chauffer et mélanger jusqu'à épaississement de la préparation. Couvrir et réserver. Huiler un plat à gratin de forme rectangulaire et répartir de manière homogène les lamelles de courge Patidou. Puis, badigeonner le tout de sauce à la purée de châtaignes. Enfourner le tout pour une dizaine de minutes à 170°. Servir à la sortie du four! Ce plat peut accompagner une salade de crudités, des légumineuses ou du seitan. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (183g)
Calories: 489Kcal
Glucides: 26. 3g
Lipides: 23. 2g
Gras sat. : 1. 4g
Protéines: 16. 4g
Fibres: 54g
Sucre: 17. Purée de patidou rôti et ses graines grillées (gluten & lactose free) |. 7g
ProPoints: 12
SmartPoints:
16
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Plongez-les dans une casserole d'eau. Montez à ébullition et laissez cuire 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir quelques minutes. Ôtez la peau et passez la chair au mixeur. Ajoutez 10 cl de lait, 80 g de sirop d'agave et 2 g d' agar-agar. Mixez pour homogénéiser. Portez ce mélange à ébullition avec 1 gousse de vanille grattée. Laissez tiédir 5 minutes. Montez 2 blancs d'oeufs en neige et faites meringuer avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Recette Patidou - ferme du Perré - Esclavolles - Marne - 51. Mélangez délicatement à la spatule les blancs d'oeufs et la purée de patidou. Versez dans des verrines et laissez prendre deux heures au frais. À lire aussi: ⋙ Potiron, butternut, courge... 5 astuces pour les éplucher sans se blesser ⋙ Comment réussir la cuisson de la courge ⋙ Comment cuisiner la courge spaghetti
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15 minutes avant la fin de la cuisson, sortez-le du four. Cassez 1 œuf dans la cavité et ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez, recouvrez de fromage râpé. Remettez au four avec le chapeau de la courge patidou jusqu'à la fin de la cuisson. Les recettes sucrées: Flan de patidou: pour 4 personnes. Coupez 1 courge patidou, épépinez-là et faites-là cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Réduisez-là en purée. Délayez 50 g de maïzena dans les 2 cuillères à soupe d'eau. Dans une casserole, versez 3/4 de litre de lait, la maïzena délayée, et la purée. Mélangez bien, il ne doit y avoir aucun grumeau. À feu doux, laissez épaissir sans cesser de remuer. À l'ébullition, ajoutez 50 g de sucre, l e jus de 2 oranges et quelques zestes. Versez la préparation dans des moules individuels et passez-les sous le grill quelques minutes pour que les flans prennent de belles couleurs. Servez froid. Mousse de courge patidou à la vanille: pour 4 personnes. Coupez 1 courge patidou en gros quartiers.
Purée De Patidou Gratinée | Polars Et Pot Au Feu
Le patidou, mon nouveau coup de coeur culinaire! Le patidou est vraiment une jolie découverte, son gout petit goût de noisette le rend irrésistible et excellent à déguster cru dans une salade. Tout comme les autres variétés de courges, le patidou peut aussi bien se cuisiner salé que sucré, en purée, velouté, potage, tarte, gâteau, confiture …
Cette recette diffère de celle des purées traditionnelles car ici pas de cuisson à l'eau mais au four pour préserver toutes les saveurs. Pour 2 personnes:
»»—> 1 patidou
»»—> 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café pour les graines
»»—> 10 cl de lait de soja
Préchauffage du four à 190°. »» Lavez et coupez votre patidou en deux. Évidez-le et réservez les graines (en enlevant bien les filaments). »» Badigeonnez l'intérieur du patidou avec l'huile d'olive. »» Disposez vos moitiés de patidou sur du papier cuisson face vers le bas. »» Enfournez pendant une trentaine de minutes. »» Une fois sorti du four, laissez un peu refroidir avant de récupérer toute la chair.
La cuire à la vapeur (ou à l'eau) pendant environ 1/2h ou jusqu'à ce que la chair soit bien molle. Laisser refroidir. Réduire les amandes en poudre (ou utiliser de la poudre d'amande). Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le bicarbonate dans un saladier. Revenir à la courge maintenant tiédie. Racler sa chair avec une cuillère et la déposer sur le mélange sec dans la jatte. Incorporer ensuite petit à petit les éléments humides en remuant. Verser l'huile d'olive, l'eau, l'extrait de vanille et terminer par le jus de citron. Bien mélanger afin d'obtenir pâte plutôt homogène. Huiler un petit moule à gâteau et y verser cette préparation. Enfourner à 150°C pendant 30 à 45 minutes. Un goûté parfait…
Comme Justine à découvert de légume (très joli et presque décoratif) je lui ai confectionné la petite purée comme prévu pour qu'elle puisse la goûter ce soir! Tout d'abord, vous devez savoir que j'ignorais l'existence de ce joli légume. Je l'ai trouvé l'autre jour en faisant les courses, il m'a tout d'abord tapé dans l'œil et il m'a ensuite intrigué. Collé sur le légume, il y avait une étiquette ou était inscrit:
Son goût rappelle celui de la châtaigne et de la noisette. Les jeunes fruit crus se servent râpés en vinaigrette. On les préparer aussi frits, farcis, en bavarois, en confiture. Ce qui m'a donc motivé pour l'essayer en purée. Voici la recette que j'ai réalisée:
Ingrédients:
Environ 400 G de légumes (épluchés et épépinés)
Une petite noix de beurre
Eau (150 ml ou 3 gobelet et demi du Thermomix)
Préparation:
Je vous souhaite de la force pour couper en deux le Patidou … il est coriace! Une fois coupé en deux, vous verrez qu'il ressemble à un melon ouvert. Retiré tous les pépins et les filaments.
Le texte interdit ainsi la vente ou l'offre de protoxyde d'azote aux mineurs, dans les commerces, les lieux publics ou sur internet. La commercialisation est également prohibée, même aux publics majeurs, dans les bars, discothèques, fêtes publiques, foires, ou encore bureaux de tabac. Plus encore, la loi créé un " délit de provocation ", puni à hauteur de 15. 000 euros, pour tout encouragement " d'un mineur à faire un usage détourné d'un produit de consommation courante pour en obtenir des effets psychoactifs". Rire et chanson rennes en. Des décisions justifiées par les dangers que peuvent représenter l'inhalation de protoxyde d'azote hors du cadre médical. Ces risques peuvent être immédiats, détaille l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail): perte de connaissance, désorientation, vertiges, risque de chute ou encore asphyxie par manque d'oxygène. Mais peuvent également découler d'une utilisation régulière ou à forte dose, à savoir maux de tête, vertiges, ou plus grave encore troubles du rythme cardiaque, troubles psychiques, et atteintes neurologiques.
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« Toutes ces années à aimer le Stade Rennais! Toutes ces émotions de magnifique perdant! Merci les gars pour ce morceau à la hauteur d'une passion inconditionnelle, inextricable », a commenté un internaute. Le propos de la chanson semble particulièrement résonner chez certains suiveurs du club qui se sont aussi construits à travers ces échecs. Rire et chanson rennes.fr. « Il y a beaucoup de supporters qui se reconnaissent dans cette chanson », affirme Paul (à gauche sur la vidéo). « Aujourd'hui on peut en rire car le Stade Rennais se porte beaucoup mieux, mais il a eu très longtemps une image de loser et il vaut mieux en rire qu'en pleurer. Les clubs les plus importants sont souvent ceux qui ont une légende et une culture très personnelle ». Un clip tourné au Roazhon Park? Alors que des supporters se sont mis à la recherche d'un nouvel hymne pour le club, « La Staditude » pourrait-elle être un jour entonnée par des milliers de personnes au Roazhon Park? « Entendre l'hymne au stade ça serait formidable, je serai fier comme un pape », confie l'auteur de la chanson.
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