Couscous aux tripes
Dans Couscous Marocains
Placer tous les ingrédients cités dans une marmite. Ajouter l'huile, le beurre rance, les tripes coupées en petits morceaux, les oignons émincés. Laisser revenir pendant 10 minutes. Ajouter...
Tripes de mouton aux carottes
Dans Viandes Marocaines
Dans une marmite à demi couverte, mettre les tripes avec le beurre, oignons et épices. Laisser cuire sur feu moyen, pendant 1 h 30, puis ajouter les carottes, tomates et cèleris
Faire...
Tkalya Tripes de mouton
Retirer la peau du foie, la découper en morceaux de 3 x 3, faire de même pour le coeur, réserver. Les Recettes De Camélia Tripes à la marocaine - YouTube. Ouvrir l'estomac en deux, le blanchir 5 mn à l'eau bouillante puis enlever, au couteau, toute...
Tripes à la Marocaine
Coupé en morceau les tripes mais pas trop petit, les mettre dans une bassine et recouvrir d\\\'eau et 2 cuillères a soupe de vinaigre et laisser reposé 1 heure. éplucher les carottes, les...
Tajine aux tripes Chmenka
Dans Tajines Juifs
Nettoyer d'abord les tripes: faire bouillir de l'eau dans une casserole, y faire tremper les tripes quelques secondes puis les gratter à l'aide d'un grand couteau de cuisine bien aiguisé, ou,...
Tripes aux navets
Nettoyer les tripes, couper-les en petits morceaux.
Recette Tripes Marocaine
1 janvier 2012
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17:28
Continuons dans les plats traditionnels…. Et aujourd'hui, une grande spécialité de chez moi (toujours!! ) les tripes! Je sais que ca n'est pas quelque chose que tout le monde aime mais je la poste au cas où! Pour 6pers: 1kg de tripes de bœuf ½ foie de bœuf 1 cœur de bœuf 2 oignons 3 tomates 1 bouquet de coriandre et persil plat 1cc de poivre noir en poudre 1cc de cumin en poudre 1cc de gingembre en poudre 1cs de sel 1 pointe de couteau de safran en poudre 2Cs d'huile d'olive 1cc de concentré de tomate 1 poignée de pois chiche trempé la veille 1 poignée d'olives vertes Préparation: Ebouillanter les tripes coupées en morceaux, les égoutter. Dans une sauteuse, faire revenir les tripes ainsi que le cœur et le foie coupés en morceaux. Recette tripes marocaine. Une fois bien revenu, ajouter les oignons émincés, lorsqu'il sont translucide, ajouter les tomates épluchées et émincées, les pois chiches ainsi que les épices et les herbes hachées. Lorsque les tomates on bien fondues, ajouter de l'eau a mi hauteur ainsi que le concentré de tomate, baisser le feu au maximum, et laisser cuire a couvert en vérifiant la cuisson de temps en temps et en ajoutant de l'eau bouillante si besoin.
Recette Des Tripes Marocaine Les
5
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 1:00
Cuisson: 3:00
Difficulté: facile
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Ingrédients
1, 5 de tripes de mouton
2 belles tomates
2 oignons
3 carottes
2 gousses d'ails
2 CàS d'huile d'olive
1 bouquet de thym
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
3 feuilles de laurier
800 Grs de pois chiche en boite
1 CàS de concentré de tomate
sel et poivre du moulin
Préparation
Coupé en morceau les tripes mais pas trop petit, les mettre dans une bassine et recouvrir d\\\'eau et 2 cuillères a soupe de vinaigre et laisser reposé 1 heure. éplucher les carottes, les coupés en rondelle et réserver ensuite émincer les oignons et les gousses d\\\'ails et réserver
mettre les pois chiche dans une bassine, et avec vos mains les frotté délicatement afin d\\\'enlever la peau ensuite les passer a l\\\'eau et réserver
Dans un faitout, mettre les tripes et couvrir d\\\'eau un peut de thym du sel et porter a ébullition écumer de temp en temp. préparer la cocotte en y faisant revenir les oignons, l\\\'ail, et les tomates dans 2 cuillères a soupe d\\\'huile d\\\'olive ajouter les tripes cuite et égoutté, la coriandre, le persil, les feuilles de laurier, 1 cuillère a soupe de concentrer de tomate, sel et poivre selon le gout.
Une des meilleures recettes pour l'Aïd el-Kébir. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
45 mn
1 h
1 h 45 mn
1
Laver et vider l'estomac du mouton. Le tremper quelques minute dans de l'eau bouillante, ajouter un peu de vinaigre pour diminuer l'odeur de puanteur qui s'en dégage. Le gratter au couteau pour enlever la partie grise. Laver à grande eau plusieurs fois. Couper en petits dès. 2
Faire bouillir le poumon une dizaine de minutes. Le laisser refroidir puis le couper en dès. Pour finir
Dans une cocotte mettre l'oignon haché, les gousses d'ails, les dès d'estomac et de poumon puis toutes les épices. Verser un tout petit peu d'huile neutre, faire rissoler un peu le tout. Couvrir d'eau bouillante et faire cuire pendant 1 heure à peu près à feu moyen à couvert. Recette des tripes marocaine recettes. Ajouter ensuite le citron confit coupé en fines lanières et les olives. Faire mijoter un peu.
À l'étage, 3 chambres dont une grande suite parentale avec dressing et sde, une sdb équipée et un wc.
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