Ingrédients: Viande de lapin 84%, graisse de canard, sel, thym, poivre Colorants ou arômes: néant Origine: Viande de lapin produite sur la ferme familiale à Sainte Foy Saint Sulpice
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Nous présentons trois sortes de produits: - la viande découpée: cuisses, râbles, épaules, foie - la viande transformée: rôtis farcis, paupiettes, hachés salés, saucisses, gâteaux de foie, saucissons à cuire, terrines, tourtes… - les verrines: 8 sortes de terrines en 180g et nos plats cuisinés (cassoulet de lapin, confit de lapin, lapin à la moutarde) Nos produits sont réalisés sans sel nitrité, sans colorant et sans conservateur afin de vous garantir un maximum de saveur. Ainsi, nous vous proposons un produit fermier dont nous maîtrisons chaque étape, de l'élevage à l'assiette. En 2018, lors du Trophée de la gastronomie, des saveurs et des vins en Loire et Haute-Loire, nous avons été élus « produit de l'année 2018 ». Contacter Les LAPINS du FOREZ
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L'alimentation: Pour les vaches, 100% de notre alimentation provient de la ferme: 90% d'herbe et 10% de céréales. Cette alimentation permet d'engraisser nos animaux plus lentement et de donner à la viande un goût plus persillé. Pour les lapins, une partie de nos céréales produites sur la ferme sert à les alimenter. Ils sont nourris de granulés à base de luzerne, d'orge et de maïs. Ainsi la traçabilité de notre alimentation est garantie sans OGM. Elevage: nous avons souhaité gérer nous-mêmes notre génétique afin d'avoir des lapins fermiers présentant des caractéristiques intéressantes pour la vente. Nous les sélectionnons pour la qualité de la viande sur un critère de poids (entre 3, 5 kg et 4 kg), soit environ 40 jours de plus que la moyenne, afin d'offrir un produit généreux et régulier à nos clients. De plus, nous vaccinons uniquement les mères, ce qui immunise automatiquement les petits et permet de proposer à nos clients une viande saine. Pour la viande bovine, elle est issue de génisses entre 2 et 3 ans, conférant à la viande sa tendreté et sa finesse.
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De plus, une partie de nos céréales produites sur la ferme sert à alimenter nos lapins. Notre objectif est d'offrir des produits fermiers de qualité. Cet engagement fort est la garantie d'un produit sain, avec des saveurs fines, et des apports nutritionnels riches et variés.
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Je suis un passionné de la terre. Après un séjour enrichissant en Nouvelle Zélande sur de grandes exploitations, j'ai décidé de créer les "Lapins du Forez", c'était une évidence car ma famille élève des lapins depuis 4 générations et j'avais à coeur de faire redécouvrir cette viande au public. Nous sommes une ferme en "sensiculture" c'est-à-dire sensible au fait d'élever nos animaux dans les meilleures conditions. « Pour fabriquer de bons produits, il faut prendre soin de ses animaux: bien les nourrir, bien s'en occuper, être soucieux de leur bien-être ». Comme nous élevons également des vaches charolaises, nous avons développé une autre branche à notre structure "les viandes du Forez" qui englobe toute notre production de viande: lapin et boeuf.
Les Lapins Du Forez La
Sur les marchés de Roanne (vendredi matin) et de Dardilly ainsi qu'au magasin de producteur Pré d'ici à Renaison, chaque semaine, vous trouverez des plats du jour différents: lasagnes de boeuf ou de lapin, gâteaux de foie de lapin, feuilletés à la viande, rôti farci et ses légumes…
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Cycle secondaire collégial
Première année
Sixième période
Compétence: comprendre et produire un récit court et simple
Projet: produire un récit court et simple et y insérer des passages desriptifs. Activité: soutien et consolidation
Matériel: tableau blanc et téléviseur
Support: texte (à trous)
Durée: 1h
Objectif: rédiger un récit court et simple. Mises-en
situation
Fait rappeler le projet. Annoncer l'objectif de la leçon. Découverte
Compréhension
Présente le texte suivant et le fait lire plusieurs fois. Le dimanche dernier, l'école où j'étudie a organisé une sortie au zoo de Paris. Mes camarades de classe et moi étions très heureux. Nous sommes allés en train. Le zoo est grand. Il ressemble à une forêt: j'ai vu beaucoup d'arbres et d'animaux. Dans les cages, il y avait des lions, des tigres, des singes, des renards et d'autres animaux sauvages que je n'avais jamais vus. Schéma narratif conte ce2 | Schéma narratif, Production d écrit ce1, Écrire un conte. A midi, nous avons mangé des sandwiches, à l'o mbre d'un arbre géant. Après une seconde tournée dans le zoo, nous sommes revenus chez nous.
Écrire Un Récit À Partir D Un Tableau Java
Aussi après en avoir étudié les mécanismes lors d'une séquence sur les dialogues dans les récits policiers, je propose de lancer la future séquence sur l'étude intégrale d'une BD policière Blacksad tome 2 par une séance servant de transition entre ces deux séquences. C'est pourquoi je conçois une activité d'écriture liée au dialogue mais ayant pour appui une planche de cette BD policière, scannée puis retouchée. Ce support représente la découverte du crime avec une phase de dialogue entre deux policiers, et se situe à la page 24 de la BD. Les élèves devront ainsi en une heure prendre connaissance de la planche de BD qui est projetée en couleurs sur le tableau et des consignes de rédaction, afin de rédiger le récit de cette scène comportant un dialogue. Cette activité peut se dérouler aussi bien en classe ou en salle informatique, dans ce cas-là les élèves pourront rédiger directement sur le réseau leurs rédactions, ce qui facilitera la mise en commun des scenarii. Écrire un récit à partir d un tableau de klimt. Les compétences écrites découleront de celles étudiées préalablement.
Lors de cette phase, les élèves auront accès à des dictionnaires, papier ou en ligne, selon le lieu dans lequel ils se trouvent. Récit à l'aide d'images séquentielles. Afin de lancer plus aisément les élèves en difficulté, je suggère de leur proposer une phrase d'amorce à la rédaction dans laquelle ils se positionnent dans le rôle du narrateur-personnage, à savoir le policier qui découvre cette macabre scène et en fait part à son collègue. En fin d'heure certaines rédactions seront lues ou projetées, afin de faire partager à l'ensemble du groupe classe les hypothèses envisagées par les élèves face à cette scène inconnue et hors contexte. En parallèle l'enseignant peut noter les idées proposées dans ces travaux, voire les archiver sous forme d'une carte heuristique, par le logiciel Freemind 1, afin d'en conserver une trace écrite ré exploitable ensuite. En 2ème heure, dans le prolongement de cette discussion, je leur projette la véritable planche intégrale afin de mettre en avant les enjeux de cette scène, sous-entendus par les dessins très expressifs.