Posté par le 25 Juin 2012 dans f | 0 comments
Favouille: 1) Petit crabe du genre étrille, 2) par extension, surnom familier d'enfant. « La soupe de favouilles, c'est ce que je prefère. » « Viens ici, favouille! Viens embrasser ta tante! ». D'après ce spécialiste c'est un petit crabe vert foncé à brun mesurant une demi-douzaine de centimètres en moyenne. Favouille est un mot provençal, uniquement attesté à l'est du Rhône. Première attestation en 1439 favol. Les définition varient de « crabe » à « crevette » et « écrevisse de mer ». L'origine du mot est inconnue. 1. Il pourrait s'agir d'un dérivé de faba « fève », mais je n'ai d'autre argument que la définition de Mistral « sottise, balourdise ». Les mots qui désignent les fèves et les haricots sont souvent associés à la notion « imbécile, niais » etc.. En plus d'après les lexiques une favouille est un crabe vert, la couleur des fèves. Voici un exemple d'une ancienne monnaie marseillaise avec une favouille:
Pour voir d'autres très belles photos des anciennes monnaies marseillaises, suivez le lien.
Soupe De Favouilles Se
Ingrédients pour 6 personnes
2kg de favouilles
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignon moyen bio
2 poireau bio
3 tomate bio (hors saison, utilisez des tomates concassées en conserve)
5 cuillères à soupe de marc de Provence
6 gousses d'aïl bio
5 tiges de persil
6 tiges de fenouil sauvage
1 morceau d'écorce d'orange
4 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de concentré de tomates bio
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
3 piments
3 cuillères à café de gros sel
Poivre noir
Mettez vos favouilles pendant 30 minutes dans l'eau froide. Epluchez les oignons et les poireaux et hachez-les. Dans un grand faitout, faites-les blondir dans l'huile d'olive. Sortez les favouilles de l'eau et ajoutez-les dans le récipient. Dès qu'elles rougissent, flambez-les avec le marc de Provence. Ajoutez les arêtes et têtes des poissons mis en filets. Ecrasez les gousses d'aïl et ajoutez-les aux favouilles avec le persil, les tomates concassées avec la peau et les graines, le fenouil, le morceau d'écorce d'orange, le laurier et mélangez le tout.
Soupe De Favouilles Pasta
Porter à ébullition et les mélanger jusqu'à obtention d'une couleur rougeâtre pour les favouilles. Les retirer de la marmite et les réserver. Couper un gros oignon en lamelles et faire revenir avec l'huile d'olive. Y ajouter 2 gousses d'ail, sel, poivre et laurier. Dès que l'oignon devient translucide, ajouter les tomates pelées et cuire à petit feu 15 mn. Pendant cetemps, retirer les pinces et les pattes des favouilles et réserver les corps. Mixer les pattes et pinces et les faire bouillir avec un verre d'eau pendant 10 mn. Filtrer et mettre le jus dans la sauce, mixer le tout et faire cuire à petit feu durant 20 mn en y ajoutant les corps des favouilles. Étape 7 Cuire les spaghetti al dente, les égoutter et les mélanger avec la sauce + 5cl d'huile d'olive. Porter sur le feu et les mélanger durant 1 mn pour lier le tout. Servir dans des assiettes creuses. Note de l'auteur: « Manger dès que c'est prêt. Ouvrir les corps des favouilles et sucer la sauce et la chair. Prévoir des rince-doigts.
Soupe De Favouilles Francais
1 Homard breton au beurre de truffe ±450g, 6 Huîtres Fines de claire n°3/2, 3 Crevettes roses, 1 Obsiblue, 3 Bulots, 2 Amandes, 3 Moules, 1 Gambas marinée, 1 Saint-Jacques marinée, 1 couteau mariné, 1 Huître marinée, À emporter ou livré avec pain de seigle, aïoli maison, vinaigre à l'échalote, citrons et beurre ½ sel aux 3 algues BIO.
Les favouilles sont vivantes: elles attaquent en dressant leur pinces situées en avant! Les favouilles c'est quoi? Les favouilles sont des petits crabes verts faisant partie des Crustacés. On les appelle en dehors du midi de la France, des étrilles. Mais bon les gens du sud vous diront que la favouille, "c'est pas pareil" que l'étrille. Cette dernière est plus enragée que la favouille, qui elle est certes vindicative mais ne ferait que se défendre! Toutes deux se ressemblent beaucoup. Leur carapace est de couleur verte à brun foncé. Elles mesurent jusqu'à 5 à 7 cm. On les ramasse sur le littoral méditerranéen mais aussi au bord de l'Atlantique. Elles sont très utilisées dans la gastronomie provençale des bords de mer parce qu'elles donnent du goût aux plats. On peut en faire des soupes, des bouillons, des rizottos. Les favouilles étaient déjà représentées sur les monnaies marseillaises datant de -450 environ avant J. -C. Si vous êtes amateurs, vous pouvez visionner quelques monnaies sur ce site ICI.
2017, 22:23
Bien vu pour les tritons. Bassin:
3m3
Population:
80 notropis chrosomus, 2 sarasa, 2 shubunkin, 4 voiles de chine, 1 comète et une 15 de tritons chaque printemps. Set filtoclear 12000, uv 18w. par MarcVD » mar. 24 oct. Graviers, galets et pas japonais | Truffaut. 2017, 10:15
La pluie arrive juste à compenser l'évaporation. Si tu veux un niveau plus haut, faut ajouter de l'eau toi même. A vue de nez il manque un ou deux mètres cubes, environ 10 euros, pas de quoi s'en faire...
Adam et Eve auraient surement bouffé le serpent et laissé la pomme...
Cailloux Pour Bassin 3
Puis-je remettre une partie de la terre extraite du trou? Sinon, j'ai aussi un gros tas de sable dans un coin du jardin. J'ai un autre bassin (rectangulaire en béton) au fond duquel je n'ai rien mis. C'est un peu tristounet et probablement pas top pour la faune aquatique, surtout que j'ai des tritons. Vos avis? Merci pour vos conseils et à bientôt:-)
Modifié en dernier par delphiva le mar. 22 févr. 2022, 13:39, modifié 2 fois. yves
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Re: Sable ou terre, que mettre au fond de mon bassin? Message
par yves » mer. 04 oct. Cailloux pour bassin 2018. 2017, 14:50
Bonjour Delphiva,
Généralement, on ne met rien au fond du bassin. Pourquoi, et bien tout simplement parce qu'une couche de vase va se former naturellement au fil des années. Il est maintenant possible d'éviter une trop grosse couche en pompant l'eau et une partie des déchets dans la grande profondeur. L'eau sale est ainsi envoyée vers une filtration afin de rendre l'eau propre avant le retour vers le bassin.
L'idéal est de placer le bassin près du sol et dans un endroit accessible du jardin. L'espace doit être suffisamment grand pour accueillir l'étang et ne pas être obstrué par les racines des arbres environnants. Quelles plantes autour d'un bassin? Fleurs autour de l'étang: les bons arbres Ceci pourrait vous intéresser: Comment décorer son buffet de salle à manger? germanica ou iris aquatique,
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primevères acaulis ou primevères des marais. Réétanchéification de bassin qui fuit. Comment aménager autour de l'étang? Lors de la plantation au bord du bassin, recouvrez la bâche d'un paillis biodégradable qui masquera le caoutchouc le temps que la végétation finisse par coloniser et décorer le tout. Sinon, doublez-le avec une surépaisseur sur le pourtour et jusqu'au niveau de l'eau. Comment fixer le bord de la piscine? Le bord de la piscine peut être fini avec des lames « ECOLAT » et des piquets « ECOPIC ». Ce produit en polyéthylène recyclé permet un ancrage facile de la bâche.