La croisière Foll'amour - Fou rire de Babsi et Isabelle - YouTube
La Croisière Foll Amour Saison 1 Streaming Vostfr
Programme TV
Programme Série
La croisière foll'amour
Saison 1
Episode 115: Blocage obsessionnel
Informations
Genre: Série - Comédie
Année: 1994
Avec: Éric Bouad, Claude Framboisier, Bernard Minet, Joyce Chatelier-Brunet, René Morizur, Rémy Sarrazin... Résumé de l'Episode 115: Blocage obsessionnel
Valériane est de plus en plus insatisfaite de son fiancé Minet et s'intéresse davantage à ses amis. Alors qu'Estrella décide d'étudier son comportement, l'attirance qu'éprouve Valériane pour les Musclés ne cesse d'empirer pour tourner à l'obsession
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Casting
Scénario
Jean-Luc Azoulay
Acteur
Éric Bouad
(Eric)
Claude Framboisier
(Framboisier)
Bernard Minet
(Minet)
Joyce Chatelier-Brunet
(Valériane)
René Morizur
(René)
Rémy Sarrazin
(Rémy)
La Croisière Foll Amour Saison 1 Streaming Sur Internet
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La Croisière Foll Amour Saison 1 Streaming.Com
Série TV Saison 1: Episode 108/159 - Marcel
Genre: Comédie Durée: 25 minutes Avec Éric Bouad, Claude Framboisier, Bernard Minet, Joyce Chatelier-Brunet, René Morizur, Rémy Sarrazin, Babsie Steger, Isabelle Bouysse Nationalité: France Année: 1994
Résumé Un gangster, Marcel Capone, s'est introduit à bord du Foll'amour. Estrella trouve la situation très amusante et se propose de le cacher: elle lui parle de ses pouvoirs et Marcel, très intéressé, lui propose une association
Dernières diffusions TV: Saison 1: Episode 108/159 - Marcel
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L'important, (ce n'est pas la rose comme dans la chanson) mais de garder des morceaux! L'idéal est de faire la terrine sur 2 jours. Si vous êtes pris par le temps, raccourcissez la marinade à quelques heures le résulta sera bien quand même! Ceci dit, cette terrine comme souvent chez moi mainteant, est inspirée (très) du livre de Gilles Vérot dont je vous ai déjà parlé plusieurs fois. Pâté en croûte foie de volaille et. Habituellement, je pèse la masse totale de farce de la terrine pour déterminer la quantité de sel. Cette fois, comme je sale d'abord la viande pour la marinade puis, séparément les champignons et les foies de volaille, je fais un peu plus "au pif" quand j'ai rajouté l'oeuf et la crème. PÂTÉ DE POULET ET FOIES DE VOLAILLE EN CROÛTE AU PORTO
Facile
Préparation: 30 mn environ
Cuisson: 1h30
Marinade: de quelques heures à 24 heures
Pour une terrine de 25x8x10 cm environ:
- 500 g de pâte feuilletée
- 450 g de blancs de volaille fermiers
- 400 g de gorge de porc
- 150 g de foies de volaille
- 1 noisette de beurre
- 150 g de champignons de Paris
- 4 c. à soupe de crème fleurette
- 2 échalotes émincées
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 2 verres de Porto
- Sel (15 g/kg) et poivre du moulin
La veille:
Hacher (grosse grille ou couteau) ou faire hacher la gorge de porc.
Pâté En Croûte Foie De Volaille Facile
Pincer légèrement au niveau des jointures. Mélanger les jaunes d'oeufs au pinceau et dorer le dessus du pâté croûte puis réaliser 3 cheminées. Enfourner pendant 15 min à 240 °C, puis durant 25 min à 225 °C, et enfin pendant 40 min à 180 °C. S'assurer de la cuisson en prélevant la température à coeur par une des cheminées (celle-ci doit être de 72 °C). Laisser reposer pendant 10 min, puis couler la gelée à travers les cheminées jusqu'à les remplir entièrement. Réitérer l'opération 15 min après, puis réserver au frais. Réserver la gelée au réfrigérateur et renouveler l'opération le lendemain. Pâté en croûte foie de volaille maison. Patienter pendant 3 jours avant de déguster. Le + du Chef «Prévoyez 6 feuilles de gélatine pour 2 litres de fond brun si vous ne trouvez pas de pieds de veau. »
Les techniques associées
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bernardpic
31 octobre 2020
12 novembre 2020
Bonjour, Oui vous pouvez le congeler. Il supporte très bien la congélation, sachez-le! Pour la gelée vous pouvez utilisez celle au madère du commerce. Il vous en faudra 1 litre environ. bonsoir chef J ai vu la recette sur le fascicule de Noël c est le moule de 30cm qui est cité mais sur la recette là le moule est de 40cm. Lequel faut il prendre svp? Merci par avance
11 internaute(s) sur 11 ont trouvé ce commentaire utile. Chrivir
28 octobre 2020
Bonjour, Le moule utilisé est bien celui de 40 cm de long. Recette Crémeux de foie de volaille en croûte de pain et écrevisses. internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile. Merci!
Enfourner à 160 °C pendant 1 heure. Laisser reposer au frais dans le moule pendant 24 heures. Couler la gelée claire à hauteur et laisser reposer de nouveau au frais pendant 3 heures avant de pouvoir démonter le moule. Plus de recettes par Stéphane Fouillot Idées recettes de saison