Administration Le quartier compte actuellement une mairie annexe située au n o 249, route de Saint-Joseph au manoir de Clermont dans le micro-quartier de Ranzay-Grand Clos [ 9]. Notes et références Voir plan du quartier page 9 du guide animation sociale et culturelle Nantes Erdre [PDF] « Nantes Erdre », Insee, 15 octobre 2008 (consulté le 10 août 2014). Jean-Marie Cassagne et Mariola Korsak, Origine des noms de villes et villages - Loire-Alantique, Saint-Jean-d'Angély, Éditions Boudessoules, 2002, 287 p. ( ISBN 2-913471-45-5), p. 19 La cité du Grand-Clos - Histoire d'un quartier Annales de Nantes et du pays nantais - 4 e strimestre 1987 - N°226 - Page 21 « Parcs et jardins: Parc du Plessis-Tison. Nantes erdre quartier nord. Création du parc, acquisition du terrain. », sur, archives municipales de Nantes (consulté le 3 mai 2013). Les annales de Nantes et du pays nantais - n°292 - 2 e semestre 2004 Histoire du quartier Nantes Erdre Mairie annexe Ranzay sur le site de la ville de Nantes Voir aussi Bibliographie Saint-Joseph de Porterie, coll.
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Taux de chômage des 15 à 64 ans
14, 4%
Evolution du taux de chômage (2006-2011)
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Eraudière-Renaudière Ces deux vocables désignent chacun une tenure dont les noms sont à rattacher aux patronymes de leurs propriétaires: ainsi, l'« Eraudière » aurait été la propriété d'un certain Raud ou Eraud (patronyme très fréquent dans la région), alors la « Renaudière » est attaché à la famille Renaud [ 4]. Le Plessis-Tison L'ancien château du Plessis-Tison. Le nom de Plessis-Tison est associé à un ancien domaine seigneurial appartenant à la famille de la Tullaye [ 5], [ 6]. Ceux-ci le vendirent à la ville de Nantes en 1926 qui y aménagea le parc du Plessis-Tison. Port Boyer Comme son nom l'indique, il désigne l'un des nombreux port naturel qui se trouve le long du cours de l'Erdre. Ranzay-Grand Clos L'ancien château du Ranzay. FrWiki > Quartier Nantes Erdre. Le premier vocable désigne la seigneurie du « Ranzay » (ou « Clermont-Ranzay ») qui était un domaine déjà connu dans la charte du roi Louis VI le Gros sous le nom de Rantiacum. Celui-ci, planté de vignes fut attribué en 1469 par le duc François II a son secrétaire Jacques Raboceau en guise de récompense et exempta le Ranzay d'impôts [ 7].
Ajouter la crème et le persil, couper le feu. Mélanger. Servir aussitôt. Note de l'auteur: « Délicieux avec du riz nature. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Foies de volaille à la crème
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Blog de cuisine familiale (Montpellier)
Juste après Noël, il me restait les 2/3 de la boite de foie de volaille confits utilisés pour ma s alade façon landaise mangée le 25 décembre. Du coup, il fallait bien le recycler et je n'avais pas envie de les manger comme ça. Ca a donc été l'occasion de faire une nouvelle terrine que j'ai ressorti au buffet d'anniversaire ce week-end. En fait, une foie de plus je l'ai mise en conserve, je préfère pour le stockage. Ingrédients:
Pour une grosse terrine de 500g
200 g de foies de volaille confits
1, 68 €
340g de poitrine de porc, à 6, 60€/kg
2, 24 €
5 cL de Porto
0, 31 €
1 œuf
0, 13 €
1 belle échalote, soit 30g
0, 10€
sel – poivre
–
TOTAL
4, 46 €
Recette:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 1h après montée de la vapeur, pour stérilisation et cuisson
On découpe la poitrine de porc en petits morceaux pour la passer dans le hachoir. J'ai aussi retiré la peau dure du dessus. Ensuite on mixe ensuite les foies de volaille, la poitrine et l'échalotte. On rajoute l'oeuf, le Porto et on assaissonne.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Foies de volaille à la crème vin blanc ou du vinaigre de Xérès si vous avez (mais ne pas mélanger les 2, choisir l'un ou l'autre) 20 cl de crème fraîche 1 barquette de foie de volaille (au rayon frais de votre supermarché). La quantité dépend de votre appétit. En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 18, 99€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 25 min Préparation: 5 min Repos: - Cuisson: 20 min Étape 1 Faire revenir les morceaux de foies de volaille à la poële dans un peu d'huile d'olive à feu vif pour les caraméliser très légèrement. Baisser le feu et laisser cuire à feu doux quelques minutes. Emincer les échalotes et les ajouter dans la poêle. Laisser les échalotes se colorer puis déglacer le tout avec le vinaigre de Xérès ou le vin blanc (suivant votre choix).
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Faire revenir les foies de volaille dans une poêle avec l'huile d'olive et les herbes de Provence. Une fois les oignons cuits, déglacer avec un verre de whisky. Dès qu'il n'y a plus de jus dans la poêle, ajouter le pot de crème fraîche. Foie de volaille à la crème pas à pas:
Enlever les veines des foies de volailles
Faire fondre doucement la graisse de canard et y faire revenir l'oignon émincé
Quand l'oignon est légèrement doré ajouter les foies coupés en 4
Faire cuire quelques minutes les foies selon si que vous les aimez plus ou moins cuit
Ajouter la crème et laisser épaissir quelques minutes
Assaisonner et ajouter le paprika
Servir sans attendre
Saler et pimenter à votre goût. Découvrez la préparation de la recette "Crostini Toscani, (Crostini à la crème de foies de volaille, au vin Santo de Toscane)": Epluchez et émincez les oignons doux et faites-les confire. Ingrédients: foie de volaille (au rayon frais de votre supermarché). Dans un mixeur versez vos foies de volaille, la crème, l'œuf les jaunes, le sel, le poivre, la muscade et le quatre épices.
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Mixez une bonne minute sortez et passez au chinois fin (passoire). La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Foie de volaille à la crème, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine. Si vous trouvez cette Foie de volaille à la crème recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
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Accord musical
Et on écoute live Relax de Franky goes to Hollywood. La suite après cette publicité
Il ne faut pas hésiter à bien saler car le salé de la préparation crue sera moins intense une foie cuite. On remplit la conserve jusqu'au trait (pas comme sur la photo). On vérifie que les bords soient bien propres. On rajoute la capsule, puis le couvercle, et on met le tout dans la cocotte minute à cuire 1 h après montée de la vapeur. Après la cuisson on retire le couvercle, on vérifie que la capsule est bien accrochée. Puis on essuie le tout pour éviter les traces de rouille. et voilà la terrine est prête et peut se conserver de longs mois comme ça. Bon appétit! Tu peux aussi aimer...