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De plus, le contrôle de gestion envisage dès 2005 de diffuser le TBS jusqu'au niveau des chefs de service, afin de les sensibiliser au contrôle des coûts. LES ENJEUX QUAND LA COMPTABILITÉ DEVIENT UN OUTIL DÉCISIONNEL En mettant en place la méthode ABC-ABM, le contrôle de gestion entend contribuer à la prise de décision au sein de la Macif. Inventaire de quelques objectifs liés à ce projet: Aide à la tarification: " Le marché de l'assurance automobile et habitation est très concurrentiel. Pour adapter notre offre, il faut disposer de données sur nos coûts et nos processus ", définit Roger de Pampelonne. Refonte des processus: les coûts de chaque processus (vente, gestion commerciale, gestion de sinistre) sont ventilés dans les frais de gestion d'un produit. Cette approche facilite la prise de décision pour engager une refonte des méthodes de travail par produits, par garanties ou par régions. Sensibilisation des employés: une comptabilité axée sur les processus " métiers " permet de sensibiliser les employés.
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Recettes / Moule demi sphère
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Page: 1 2 3 | Suivant » Questions-Réponses contenant " moule demi sphere ": - je cherche des recettes salees avec moule demi-sphere -
Merci d'avance à vous ( Répondre) - Avez vous des recettes de gâteaux réalisable dans un moule silicone en demi sphere dia 115mm? par avance merci ( Répondre)
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Recette Salée Avec Moule Demi Sphere
Re: Moules demi-sphère: idées de recettes salées et sucrées
Message par Joce77 » 25 sept. 2010 [13:38]
nounoune Tu peux faire des préparations avec de la gelée style aspics individuels, oeufs en gelée, des glaces, des petits gâteaux etc.... Laisse faire ton imagination Il y a que la forme qui change par rapprt à un autre moule Pour les recettes, utilise le moteur de recherche tout en haut à droite de toutes les pages du forum, le rectangle orange "rechercher des recettes" Passe un bon week-end
Recette Sale Avec Moule Demi Sphere Le
@ Celinpp Enregistrer
Voici la tarte citron/thym meringuée revisitée tant au niveau gustatif que visuel. Ingrédients
1 personne
Oeuf
Préparation
1 Préparer les meringues suisses Préparer un bain marie jusqu'à ce que l'eau bout. Éteindre le feu et placer le cul de poule avec les blancs d'oeufs et le sucre dessus. Fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange double de volume. La meringue est prête quand elle est blanche nacrée et qu'elle tient au fouet. Dresser en fine couche dans des moules à demi sphère en silicone et cuire 2 h à 90°. Recette salée avec moule demi sphere. 2 Pendant ce temps, préparer les sablés diamants: Travailler le beurre en pommade (à la spatule ou au robot). Incorporer le sucre, la vanille, le sel et la farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Façonner la en rectangle dans du papier film. Placer au frais jusqu'à utilisation. 3 Réaliser l'appareil citron/thym Porter à ébullition le jus de citron, le sucre, un peu d'eau et le thym. Laisser infuser 5 à 10 minutes. Pendant ce temps blanchir l'oeuf et l'autre partie du sucre avec la maïzena.
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ajoutez les jaunes d'oeuf et bien fouetter encore une fois introduisez la levure, la vanille, la poudre d'amandes. l'arome, la pincée de sel et la farine pour avoir une pâte souple juste étalez une petite boule de presque 25 gr dans votre main mettre une cuillère de farce, refermez placez les dans le moules en silicone cuire dans les moules silicone ils faut qu'ils soient bien doré!! Puis au refroidissement mettre dans les même moules du chocolat fondu puis poser les gâteaux et au frais pour au moins 1 heure décorez avec des traits au chocolat blanc
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7 Commencer le dressage Découper les sablés avec un emporte pièce rond, puis tailler un sablé en deux pour former 2 triangles. Garnir la demi sphère d'appareil au citron et au thym. Puis la placer sur le sablé rond avec un peu de crème pour la coller. Garnir en dernier de meringue souple. Recette sale avec moule demi sphere et. Disposer le sirop, la crème, des morceaux de meringue craquante, les zestes confits et les sablés. Conseils Utiliser un bain marie pour la meringue suisse. Laisser infuser le thym dans le jus de citron quelques minutes selon les goûts. Pour l'appareil citron/thym, le porter à ébullition sert à enlever le goût de la maïzena. Si on sent ce goût, cela signifie que la crème n'est pas cuite comme il faut. Commentaires Idées de recettes La recette de la meringue suisse Vidéo suggérée