Cadeaux originaux et pas chers pour les invités
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08/07/2009
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Tarte choux rouge, chèvre au miel, sur pate brisée à l'huile, qui aurait du être quelque chose d'autre
Un samedi matin on est la, en train de doucement préparer une tarte pour midi, après une semaine de travail et tout à coup on ouvre le frigo pour se rendre compte, avec grand désarroi, que les 6 œufs qu'on était sur de chez sur d'avoir vu derrière le parmesan n'ont existé que dans sa propre imagination. On lance un SOS sur Facebook pour une chasse à idées et pendant qu'on regarde avec tristesse la base de la tarte déjà décoré aux bons choux et oignons rouges à la poêle on se rend compte que non, les œufs elle ne sont pas la, et donc inutile de continuer à penser sa tarte avec un appareil, mais que au frigo il y a du chèvre frais et voilà la nouvelle veste de la tarte!
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Pour 1 tarte rustique, il vous faut:
Pour la pâte:
Ingrédients pâte. 250g de farine 80ml d'eau 80ml d'huile de courge de syrie (remplacez par l'huile végétale que vous souhaitez, mais je vous invite vivement à goûter cette huile, cru, pour assaisonner les salades, un délice. Je trouve la mienne chez lidl, en marque deluxe. Vous l'aurez compris, on ne la trouve qu'à certaines saisons. ) Sel Graines de sésame
Pour la garniture:
Ingrédients garniture
Une boule de pâte 500g de chou rouge Une pomme Sel/poivre Quelques rondelles de chèvre frais 1 petit oignon blanc 1 gousse d'ail De la chapelure
🍳 Matériel:
1 saladier 1 rouleau à pâtisserie Papier cuisson 1 casserole avec couvercle 1 cuillère en bois 1 couteau
Préparation:
Mélangez les ingrédients de la pâte. Formez une boule de pâte. 1. Préparez la pâte. Recette de la tarte de choux rouge et poireau au boeuf haché. Dans un saladier, versez la farine et le sel. Ajoutez l'eau, l'huile, le sésame. Mélangez bien. Je mélange à la main, c'est plus pratique. Formez une boule de pâte et laissez reposer au frais, le temps de préparer ma garniture.
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Tarte rustique au chou rouge, pommes et chèvre #FDMD - Épices & moi | Recette | Recettes de cuisine, Recette, Cuisine et boissons
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Une belle couleur et une tatin originale. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
45 mn
1 h
Émincer finement le chou rouge et l'oignon rouge. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez-y l'oignon, laissez suer 3 minutes. Mettez le chou émincé, le vinaigre, le sucre, salez et poivrez, puis laissez cuire à feu doux 10 minutes. Préchauffez le four à 180 °c. Préparez le caramel:
dans une casserole, faites fondre le sucre en poudre avec l'eau et laissez cuire doucement à feu doux sans remuer. Tarte au chou rouge.com. Le caramel va prendre une couleur ambrée. Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez bien le tout. Versez le caramel dans un moule à tatin ou à manqué. Déposez par-dessus le mélange chou-oignon et tassez bien. Déroulez la pâte et déposez-la sur le chou. Veillez à bien faire glisser les bords de la pâte entre le chou et les parois du moule. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 30 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer la tarte 5 minutes et démoulez-la en la retournant rapidement sur une assiette.
Liste des ingrédients pour 6 personnes
une pâte brisée
400 gr de chou rouge
1 oignon rouge
2 cs d'huile d'olive (ou autre selon vos gouts)
1 pomme
2 carottes
4 cs de vinaigre basalmique
250 ml de lait
35 gr de farine
20 gr de maizena
sel, poivre
sauce pesto (basilic)
La recette
Une tarte toute en couleur, j'adore ce mélange, je l'ai servi avec un pesto au basilic, un vrai régal. Une recette au thermomix, j'ai réalise une pâte brisée à l'huile: lien ici. * pour la découpe des légumes: chou et carottes, j'ai préféré ma mandoline afin d'avoir un meilleur rendu dans le plat mais vous pouvez mettre le chou rouge coupé grossièrement 15 à 20 secondes à vitesse 5, pareil pour les carottes.