Dans le rayon des surgelés, nous vous offrons plusieurs produits qui ne nécessitent que quelques minutes de cuissons afin de vous offrir toute la fraîcheur d'un produit tout-droit-sortie-du-four; de quoi épater vos invités et plaire à vos papilles! Voici donc, un petit aide-mémoire, qui vous facilitera la tâche concernant la cuisson de chacun des produits surgelés que nous vous offrons:
Cuisson Pain Au Chocolat Surgelé
Etape 6: Lorsque le four sonne, retirer les grilles du four. Etape 7: Laisser refroidir les produits 15 à 20 minutes sur la grille avant découpe
Conseils pratiques:
- Cuisson de préférence dans un four à air pulsé
- Garder le pain cuit à température ambiante pour une qualité optimale
- Cuire tout au long de la journée pour préserver la qualité optimale des produits
- Laisser refroidir complètement les produits si vous souhaitez les mettre en sachet
Etape 5: Laisser refroidir les produits 15 à 20 minutes avant mise en vitrine et avant la mise en sachet. CONSEILS
Stockage: Conserver les produits surgelées dans un congélateur à -18°C. Refermer le sachet et le carton après utilisation. Préchauffage:
Si le four est rempli aux ¾, préchauffer de 10°C à 20°C plus fort puis revenir à la température indiquée. Placage:
Pour une meilleure répartition de la chaleur, préférer les plaques perforées. Laisser sur les plaques au minimum 2 à 3 cm entre chaque produit. Eviter la cuisson avec les Silpat (feuilles de cuisson siliconées). Laisser décongeler les produits sur plaques 10 à 20 minutes (selon le grammage) avant enfournement pour obtenir un feuilletage plus régulier. Cuisson:
Cuisson de préférence dans un four à air pulsé. Cuire tout le long de la journée pour préserver la qualité optimale des produits. La durée et la température de cuisson est donnée à titre indicatif: variations possibles selon l'équipement. Nos Conseils - REMISE EN OEUVRE VIENNOISERIE. Conservation après cuisson: Conserver les viennoiseries à température ambiante pour une qualité optimale.
Caractéristiques techniques
PAPIER
Éditeur(s)
Palette
Auteur(s)
Celine Delavaux
Collection
L'art et la manière
Parution
21/08/2010
Nb. Hyperréalisme quand l art dépasser la réalité definition. de pages
40
Format
28. 8 x 24. 5
Couverture
Relié
Poids
526g
EAN13
9782358320535
ISBN13
978-2-35832-053-5
Avantages
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Hyperréalisme Quand L Art Dépasser La Réalité De
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Hyperréalisme Quand L Art Dépasse La Réalité 5
Description
Informations complémentaires
Dans les années 1960, aux Etats-Unis, des artistes comme Richard Estes, Don Eddy ou Richard McLean se sont mis à peindre des tableaux qui, au premier regard, ressemblent à s'y méprendre à de gigantesques photographies. Ils puisent leurs sujets dans la banalité de la vie américaine: rues de New York, vitrines de magasins, voitures… Des sculpteurs, comme Duane Hanson, réalisent quant à eux des personnages plus vrais que nature. Ces oeuvres ont été qualifiées d'hyperréalistes, car elles copient le réel avec une telle perfection que le spectateur, pris au piège de l'illusion, ressent devant elles un sentiment d'étrangeté. Livre : Hyperréalisme : quand l'art dépasse la réalité, le livre de Céline Delavaux - Ed. Palette - 9782358320535. En jouant avec nos perceptions, l'hyperréalisme nous rappelle que nous prenons souvent les images de la réalité pour la réalité elle-même…
Poids
0. 535 kg
Dimensions
25 × 29 × 1 cm
EAN
9782358320535
ISBN
978-2-35832-053-5
Auteur(s)
Céline Delavaux
Editeur
Palette (éditions)
Présentation
Relié
Date de parution
25/08/2010
Collection
L'art & la manière
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