la Potée Limousine
Trempage: 24 heures
Préparation: 30 mn
Cuisson: 2 h30 environ
Ingrédients pour 4 personnes:
q 600g de petit salé (palette)
q 1 andouille de viande
q 1 chou frisé
q 3 poireaux
q 250g de carottes
q 250g de navets
q 500g de pommes de terre
q 1 bouquet garni et 6 grains de poivre
24 heures avant: mettre le petit salé et l'andouille dans un faitout, le recouvrir d 'eau fraîche et laisser dessaler en changeant l'eau toutes les 4 heures. (votre boucher vous dira s'il convient de faire dessaler un peu plus longtemps, car tout dépend depuis combien de temps la viande a été mise dans le sel)
Le lendemain: Changer l'eau de la viande et porter à ébullition (sans l'andouille de viande), écumer. Ajouter carottes, navets, poireaux, chou (blanchi quelques minutes dans un eau à part – ça le rend plus digeste), bouquet garni et grains de poivre. Couvrir à moitié et cuire 1h. Andouille farine - Forum Recettes de viandes - Meilleur du Chef. Ajoutez l'andouille, et poursuivez la cuisson 30 mn. Ajouter ensuite les pommes de terre et continuer la cuisson 25 minutes.
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Remuez sans cesse jusqu'à ce que l'oseille fonde. Lorsque l'oseille à bien fondue... ajoutez petit à petit la farine en mélangeant. Cuisson andouille de viande canadienne sur. Versez le lait petit à petit en mélangeant encore. Salez, poivrez, laissez épaissir. Lorsque la sauce a épaissi ajoutez le verre de bouillon de cuisson de l'andouille de bien afin de bien incorporer le issez à nouveau un peu é sauce est prête. Coupez votre andouille en gros morceaux dans vos assiettes, recouvrez la de sauce au l'oseille et dégustez chaud. Ma maman faisait cette sauce avec des œufs durs... c'est aussi excellent...
Avis de consommateurs
Commentaires de Consommateurs
Cuisson Andouille De Viande Mi
Association joyeuse composée d'experts « bons vivants », l'AAAAA récompense généralement les andouillettes moelleuses et peu grasses. Toujours plus de gourmandise
Cuisson Andouille De Viande Par Une
Votre plat doit cuire au total environ 2 heures. Marianne Laplaud, dite Mamie Marianne,
Et Christiane Villeneuve
Je l'ai finalement faite cuire à l'eau en la piquant pour faire partir un peu de graisse. J'ai ensuite enlevé la peau et utilisé l'intérieur pour mettre dans des pâtes à la sauce tomate. Pas mauvais, mais pas de quoi se ruer chez le commerçant pour en acheter une autre..... Merci de votre recherche et de votre aide, bon dimanche. ha oui, c'est plutot "saucisse portugaise", beaucoup de gras et de farine! (le mot andouille me semble très excessif). Moi je les cuisinerais comme des saucisses au chou en les piquants pour qu'un maximum de gras s' échape. Je ne peux pas mettre de lien (car message supprimé) mais tapez amafacon sur Google je viens de faire des Diots au chou; vous pouvez vous en inspirer. farinheira pardon
le nom portugais semble fatinheira
non, je ne vois vraiment pas. Quel est le nom en portugais? Cuisson andouille de viande de. l'andouille farine se présente comme une saucisse, un peu molle et de couleur rouge orangé. C'est plutôt mou. Dans la composition il y a marqué: viande de porc, farine, épices.....
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Haaaa Paris, quelle belle ville! La ville de l'amour, de la gastronomie, de la mode, l'une des plus belles villes du Monde! Aujourd'hui nous vous présentons une magnifique vue sur notre splendide capitale et la seine. Deux bateaux sont à quai, des mouettes volent au dessus de l'eau, le paysage est magnifique. Ce dessin est calme et reposant. Mettre ce tableau noir et blanc dans votre intérieur va révolutionner votre décoration intérieure. Tableau Noir Et Blanc Bateau - Royaume du Tableau. Vous aurez à la fois l'impression d'un trompe l'œil mais aussi le chic d'une œuvre d'art en noir et blanc. Vous adopterez chez vous une atmosphère pleine de charme, vous obtiendrez un salon accueillant, une chambre ravissante. Ayez l'audace de casser les codes en optant pour une illustration murale décorative originale. Vous ne pourrez plus passer un instant sans poser les yeux sur votre mur. Vous serez hypnotisé par ces lignes noires précises qui forment un tout époustouflant. Si vous avez envie de refaire votre décoration sans avoir besoin de tout refaire, avec ce tableau noir et blanc panoramique vous pouvez habillez votre mur pour rénover votre décoration.
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