1 h 20
Facile
Confiture orange amère bergamote
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Les amateurs de confiture amère aimeront cette recette de confiture d'orange amère et bergamote, pleine de saveurs et de gourmandise. Vous pouvez la réaliser en utilisant des bergamotes fraîches, des bonbons « bergamotes de Nancy » ou bien de l'huile essentielle de bergamote. Dégustez cette confiture sur des tartines beurrées au petit déjeuner ou lors du goûter. 1 kg d'oranges amères
500 g de sucre
6 bergamotes
1 sachet à thé
1. Coupez tous les agrumes en deux, et ôtez les pépins (mais ne les jetez pas). Coupez les oranges et bergamotes en rondelles, et placez-les dans un saladier rempli d'eau. Confiture orange amère et orange douce et. 2. Mettez les pépins dans le sachet à thé puis placez le sachet dans le saladier d'eau avec les agrumes. Laissez reposer pendant une nuit. 3. Le lendemain, enlevez le sachet à thé, versez l'eau et les agrumes dans une bassine à confiture, puis portez à ébullition pendant 5 min. Baissez ensuite le feu (sur feu doux), puis laissez cuire pendant 45 min (jusqu'à ce que le mélange ait réduit de moitié).
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Retirer du feu. - La quantité de liquide a un peu diminué et les écorces commencent à s'attendrir. - Laisser encore macérer la préparation 24 heures dans la bassine couverte. 24 heures après... - Ajouter le sucre et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu. Bien remuer. - Cuire encore 30 minutes à feu doux. - Laisser reposer à nouveau 24 Heures. Le dernier jour... - Cuire encore à feu très doux 20 à 30 minutes maximum. Les écorces doivent être transparentes, tendres et bien confites. N'hésitez pas à goûter. Le jus doit prendre très vite, si vous en laissez tomber une goutte sur une assiette bien froide. - Enlever alors la boule en inox contenant les pépins. - Mettre en pot comme d'habitude et couvrir. Je retourne toujours mes pots à l'envers quelques instants. Voilà ce que ça donne avant de mettre les étiquettes sur mes pots puis de les ranger dans le confiturier. Marmelade d'oranges douces - LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU. A déguster sur des scones, des crêpes, des pan cakes ou une simple tranche de pain grillé ou votre goût personnel.
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Le temps de cuisson peut être différent d'une année à l'autre en fonction de la qualité des oranges. Cette confiture est très simple à faire et surtout délicieuse. Avis des CCCistes:
Discussions du forum sur le sujet:
confiture d'oranges douces et amères
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Recettes
Recette à l'orange
Du doux et de l'amer: marmelade d'oranges amères (orange marmalade
Ingrédients
6
oranges amères: 500 g
eau de source ou eau filtrée: 1, 5 litre
sucre blanc: entre 850 g et 1 kg selon votre goût pour l'amer ou le sucré
citron jaune: 1 (chair et jus seulement)
Préparation
Lavez et brossez les oranges sous l'eau chaude. En principe elles ne sont pas traitées mais il vaut mieux éliminer toute saleté, tout résidu indésirable. Séchez-les. Coupez l'écorce des fruits côté pédoncule et jetez cette partie (c'est tout ce qu'on jette! ). Entaillez ensuite les oranges sans entamer la chair, dans la longueur. Épluchez-les proprement de manière à obtenir quatre beaux morceaux d'écorce. Confiture d'oranges douces facile : recette de Confiture d'oranges douces facile. Coupez les écorces en fines lanières d'1 mm de large pour obtenir le "fine cut", 3-4 mm pour le "medium cut". Pour obtenir le "fine cut" sans y passer des heures, le plus simple est d'utiliser un robot éminceur., grille la plus fine. Disposez les écorces avec soin dans le goulot du robot, de manière à obtenir une taille régulière.
9 avril 2014
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05:51
La marmelade d'oranges est le plus souvent préparées avec des oranges amères appelées également bigarades qui sont les fruits du Biragadier. Pourquoi marmelade et pas confiture? Wiki a réponse à presque... Une marmelade désigne une confiture à base d'agrumes et doit contenir au minimum 20% de fruits. Confiture d'oranges douces et amères. Si le terme de marmelade est régulièrement associé à tous types de fruits, il n'est pas inutile de rappeler qu'une directive datant de 1979 dispose que le terme "marmelade" ne peut s'appliquer qu'à des produits élaborés à partir d'agrumes. Aujourd'hui, dans ma cuisine les oranges ne sont pas amères et ceci parce qu'un ami nous a rapporté d'Andalousie une cagette d'oranges douces. Toutefois, elles sont moins douces que des oranges cultivées car elles sont les fruits d'une orangeraie abandonnée. On peut dire que la plus grande qualité de ces oranges c'est d'être Bio naturellement. Alors à nous Vin d'oranges et Aiguillettes, mais pour utiliser la chair et le précieux jus de ces agrumes, rien de mieux que la marmelade.
Plus petite que sa célèbre voisine Pompéi, Herculanum n'en demeure pas moins la cité antique détruite par le Vésuve en l'an 79 la mieux préservée, et de loin! C'est un vrai joyau de 12 hectares. Ici, une coulée de boue de 30 mètres de hauteur a littéralement figé la vie des malheureux habitants. Cela a été si rapide que les boues brûlantes ont stoppé la combustion. Résultat: on a même conservé du bois, des portes entières ainsi que des étagères! Les fresques elles aussi sont remarquables de fraîcheur. Les thermes sont plus spectaculaires qu'à Pompéi. Bref, si vous voulez vous plonger dans une cité romaine, c'est à Herculanum qu'il faut aller! vue avec le Vésuve à l'arrière-plan
1 – maison de l'auberge 2 – maison à la cloison de bois 3 – thermes 4 – maison de
Neptune et Amphitrite 5 – Thermopolium 6 – maison du bicentenaire 7 – maison des
cerfs 8 – ruelles et fontaine
C'est au XVIIIème siècle, totalement par hasard, que le site a été redécouvert par un paysan creusant un puits. Tombant sur des statues antiques, les fouilles ont pu alors démarrer.
Maison À La Cloison De Bois Herculaneum 2017
Entre des piliers formés de lits de pierre et de briques alternés, la trame des murs est constituée d'un colombage en bois noyé dans une maçonnerie en opus incertum. Les parois étaient ensuite enduites et peintes. La maison au grand portail
Cette maison présentait une entrée flanquée de deux demi-colonnes de briques autrefois stuquées et peintes en rouge. La maison au relief de Télèphe
La maison au relief de Télèphe, vue depuis le chemin panoramique qui fait le tour du site
Construite dans une partie accidentée de la ville et dans une vaste parcelle de forme complexe, la maison au relief de Télèphe est édifiée sur deux niveaux et selon deux orientations. La photo ci-dessus montre en particulier
au centre de la photo, l'atrium aux colonnes rouges entre lesquelles sont suspendus des disques décoratifs, les oscilla; au premier plan, en contrebas à l'extrême-droite, un jardin bordé d'un péristyle; entre deux, un passage, limitrophe de la maison voisine, qui conduisait à une terrasse panoramique donnant sur la mer; enfin, le cardo V sur lequel s'ouvre la maison.
Maison À La Cloison De Bois Herculaneum Mo
Herculanum
E n arrivant à Herculanum, je m'attendais à trouver une petite ville, moins chic que Sorrente mais accueillante et bien tenue. C'était le cas, il y a près de 2000 ans avant l'éruption du Vésuve. A côté de Pompéi la commerçante, c'était à Herculanum que les riches Romains venaient se détendre. C'est sur son territoire que se trouvait la villa de Luculus, l'une des plus belles de l'antiquité où une bibliothèque de parchemins a été découverte. L'Herculanum d'aujourd'hui m'a semblé laborieuse et défraîchie, à l'image des enduits en ciment qui recouvrent la majorité des maisons. Pas de restaurant moderne, pas de boutique touristique. A midi, je devrai tourner et retourner pour trouver une petite pizzeria, deux tables dans un jardinet, un service à la bonne franquette mais un accueil chaleureux, des pizzas succulentes et finalement un excellent souvenir. Une fois franchie le portail d'entrée, il faut parcourir une allée qui surplombe l'antique cité pour arriver à la billetterie. On distingue les quartiers, les rues et les habitations cernées de toutes part par les immeubles modernes d'un côté et la mer de l'autre.
Maison À La Cloison De Bois Herculaneum Mi
Près des deux tiers de la zone urbaine de Herculanum, sont occupés par des constructions privées, par exemple: des maisons, des magasins, des ateliers, des hôtels. Les maisons sont de différents types, en fonction de la situation sociale du locataire ou propriétaire: 1_Le premier model était représenté par l'aristocratie riche locale, les propriétaires fonciers et la classe moyenne des commerçants riches, les "Fenatoribus et Publicanis", les banquiers et les collecteurs d'impôts, et les "Forensibus et Disertis", des avocats et des intervenants, et les nobles, les Nobilibus, qui étaient également les dirigeants politiques, habitaient des très grandes demeures, principalement cette qui se trouvent dans les îlots du sud. Elles sont de type "italic", avec salles de séjour disposées autour de l'atrium; plus tard, au cours du 2ème siècle av. JC., elle seront élargies avec des ajouts inspirés par l'architecture de la maison hellénistique, avec leurs noms grecs respectifs: peristylium, triclinium, oecus et ainsi de suite.
Maison À La Cloison De Bois Herculaneum Paris
Thermes des femmes:
Ils sont plus petits et plus intimes que ceux
des hommes. Il n'y a pas de pièce froide. Maison au salon noir:
Elle se nomme ainsi car les fresques
étaient peintes sur un fond noir. Dans l'entrée, il y a les marques d'une
porte à battants et plus loin, dans un puits, il y a les
marques de la corde qui remontait les seaux d'eau. Il y a aussi un petit péristyle:
Collège des prêtres
d'Auguste:
Lieu où les prêtres se
réunissaient. C'était éclairé par une
ouverture au plafond soutenue par 4 colonnes. Il y a les restes d'anciennes poutres
brûlées par un incendie qui se serait
déclenché lors de l'éruption et une chapelle
avec des fresques représentant Hercule. Maison de Neptune et
Amphitrite:
Elle appartenait à un riche marchand. Il y a les restes d'un laraire, de salles à manger
d'été, d'une mosaïque en verre qui
représente Neptune et Amphitrite et d'un nymphée
recouvert également de mosaïque en pâte de
verre. Maison Samnite:
Elle est de la fin du 2 ième
siècle avant J-C. Il y a du faux marbre dans l'entrée et
un faux étage.
Maison À La Cloison De Bois Herculaneum 2
Elle était recouverte de boutons de bronze. 1 - Au cœur de l'atrium, pièce
centrale de toute villa, se trouve
un petit bassin qui, récoltant
l'eau de l'extérieur, faisait office
d'agrément: un impluvium. 2 - Compluvium, ouverture carrée
dans le plafond qui récupère
l'eau de pluie. 3 - La fameuse cloison conservée
grâce à la boue qui a stoppé la
combustion! une belle fresque à l'entrée de la maison
3 – Thermes
Les thermes sont un lieu de détente et de bien-être pour les habitants. On y vient se relaxer, rencontrer du monde. Les femmes et
les hommes ont chacun leurs pièces d'eau. Pour plus de renseignements sur les thermes, voir la page sur Pompéi. Magnifique mosaïque noire et blanche, représente le dieu de la mer Poséidon. Elle orne le sol du bain des
femmes. 1 - les bains chauds
2 et 3 - détails du sol et du plafond des vestiaires
4 - détail d'un bassin
4 – Maison de Neptune et Amphitrite
La très belle mosaïque qui a donné son nom à la villa: elle représente les deux époux Neptune et Amphitrite.
Elle aboutira au dégagement des différents îlots d'habitations que nous connaissons aujourd'hui. La Maison de Neptune et Amphitrite fut ainsi exhumée entre novembre 1932 et avril 1934. Seuls quelques morceaux de décors étaient encore en place, telle la mosaïque éponyme en pâte de verre représentant le mariage de Neptune et Amphitrite trônant dans la cour intérieure servant de salle à manger d'été. Mais l'édifice, comme les autres, avait été fragilisé par les tunnels. L'archéologue dut donc consolider les murs, voire les reconstruire. Ce faisant, il a démonté les enduits peints restants et les a remontés après les travaux... mais pas toujours à leur emplacement d'origine!