fromage du nord, fermier ou industriel, croute lavée
La légende dit que ce fromage aurait été inventé par un moine en 962. Rapidement célèbre, ce fromage fit le délice de nombreux rois (Philippe Auguste, St Louis, Charles VI, Charles Quint, François I) et personnalités (Fénelon, Turenne). Lors de son affinage, le fromage est regulièrement retourné et rincé dans un bain de saumure, puis brossé. Les lavages et brossages éliminent les moisissures naturelles blanches et facilitent le développement de bactéries rouges qui donnent sa couleur caractéristique à la croûte. Ce fromage tient la place d'honneur sur un plateau. Fromage maroilles prix immobilier. En cuisine on l'utilise dans l'élaboration de recettes traditionnelles comme les flamiches ou tartes au fromage. Le Maroilles exhale un parfum persistant et laisse en bouche une saveur corsée. Il possède une pâte dorée, molle et huileuse. Sa croûte passe du jaune à l'orange puis au rouge, selon son stade d'affinage. Poids
750 g
(26, 25 Ozs)
Affinage
Minimum 5 semaines
Saison
Printemps Eté Automne Hiver
Mariage vin
Chateauneuf du PapeBière amère
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Fromage Maroilles Prix De La
Valeur nutritionnelle du maroilles pour 100 g
Protides
24 g
Glucides
2 g
Lipides
35 g
Calories
420 kcal
> Plus d'infos sur les calories du maroilles
Comment choisir le maroilles
Fabriqué à partir de lait de vache emprésuré, le maroilles est un fromage à pâte molle et à croûte lavée. Qu'il soit fermier ou laitier, il se reconnait à sa forme carrée, sa croûte rouge-orangée et surtout à son odeur forte. Ce bouquet puissant révèle une saveur elle aussi corsée. On distingue trois dénominations de maroilles:
le Sorbais: il se présente sous forme d'un carré de 12 à 12, 5 cm de côté. Sa matière sèche doit peser 270 g. Son affinage dure au moins 4 semaines;
le Mignon: il se présente sous forme d'un carré de 11 à 11, 5 cm de côté. Sa matière sèche doit peser 180 g. Vente Maroilles fermier. Acheter en ligne le fromage Maroilles fermier au lait cru - Le Fromage. Son affinage dure au moins 3 semaines;
le Quart: il se présente sous forme d'un carré de 8 à 8, 5 cm de côté. Sa matière sèche doit peser 90 g. Son affinage dure au moins 2 semaines. Comment cuisiner et déguster le maroilles
Avant tout fromage de plateau, le maroilles se mange généralement en fin de repas.
Fromage Maroilles Prix Au
Vous voulez connaître le prix de ce produit? Frais Appellation d'Origine Protégée Marketing Avantages produit FAUQUET MAROILLES AOP COUP 750G Description marketing Le Maroilles Fauquet un fromage AOP de caractère au lait de vache pasteurisé. Sous sa croûte orangée, le Maroilles Fauquet révèle une pâte dense, fruit d'un lavage délicat et régulier à l'eau salée, et un goût fin et corsé. Ingrédients Ingrédients: LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques et d'affinage, présure. Dénomination légale de vente Maroilles omage au lait de vache pasteurisé. Conditions particulières de conservation Conserver à +2°C +8°C. Maroilles : fromage au lait cru de vache, pâte molle à croûte lavée. Contact Service Consommateur Service Consommateurs Fauquet Exploitant Les Fromagers de Thiérache 02170 Le Nouvion En Thiérache - France Valeurs nutritionnelles Information nutritionnelles pour 30. 0 g|ml Pour 30, 0 g|ml Apports journaliers recommandés (en%)
Valeur énergétique
396 kJ
95 kcal
Matières grasses
7, 8 g
dont Acides gras saturés
5, 4 g
Glucides
< 0, 2 g
dont Sucres
Protéines
6, 3 g
Sel
0, 69 g
Calcium
156
19, 00%
Information nutritionnelles pour 100.
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Histoire
Cette pâte molle à croûte lavée connu d'abord sous le nom de " craquegnon " ou " craquelon " a été créé au VIIème siècle dans l'abbaye de Maroilles. La charte qui consacre définitivement le Maroilles date de 1245. A cette époque, les habitants qui avaient des vaches devaient transformer en fromage le lait produit le jour de la Saint-Jean (24 juin) afin de le remettre trois mois plus tard, le 1er octobre, jour de la Saint-Rémy, à l'abbé de Maroilles. Fort de cet ancrage paroissial, le Maroilles poursuivit son développement au-delà des frontières du Nord et en 1955 il se vit attribuer l' Appellation d'Origine Contrôlée. Fabrication
Le Maroilles a différentes tailles et poids. Ses mesures fluctuent entre 3. 6cm et 5. Fromage maroilles prix de la. 2cm de haut, 8cm et 12. 5cm de côté pour un poids allant de 180gr à 750gr. Fabriqué à partir de lait cru pour sa production tradtionnelle, il est chauffé à 28-30°c avant emprésurage. Après une heure et demi, le caillé est moulé et retourné plusieurs fois durant l'égouttage.
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5 km Sortir du rond-point sur D 1 1 min - 1. 2 km Tourner à gauche sur D 501 2 min - 1. 7 km Tourner à gauche 1 min - 704 m Tourner à droite 1 min - 640 m Sortir du rond-point 0 sec - 0 m Arrivée: Villers-sous-Châtillon
Coût du carburant et émission CO2
* Prix du carburant en France du 26-05-2022
Coût du carburant pour 618. 8 Km: 74. 41 €. Emission CO2 pour 618. 8 Km: 96211 g de CO2. Distances et itinéraires alternatifs
Distance en voiture: 618. La maison de paule villers sous chatillon pdf. 8 km
Distance à vélo: 608. 8 Km
Distance à pied: 897. 1 Km
Distance à vol d'oiseau: 543. 47 km
Evaluation de l'itinéraire en voiture
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Météo à Villers-sous-Châtillon
Humidité: 61% Pression: 1024 mb Vent: 8 km/h Couverture des nuages: 100% Le levé du soleil: 03:49:56 Le coucher du soleil: 19:33:59
Se rendre en train de Paule à Villers-sous-Châtillon
Il n'y a pas de gare féroviaire à Paule. Pour voyager en train de Paule en direction de Villers-sous-Châtillon, il faudrait prendre le train depuis la commune proche de Paule.