La Cave Coopérative de Viré se situe dans la région viticole du Sud de la Bourgogne, un peu au nord de Mâcon. C'est dans cette région que se produisent de nombreux vins blancs célèbres comme le Viré-Clessé, le St-Véran ou le Pouilly-Fuissé. La cave coopérative de Viré a été créée en 1928 et elle a dû se battre pendant longtemps avant d'obtenir une appellation spéciale pour le vin de Viré en dehors de celle de Mâcon. C'est en 1997 que l'AOC Viré-Clessé a vu le jour. La cave de Viré produit également des vins classifiés dans les appellations Mâcon et Crémant de Bourgogne. Les 22 000 hectolitres de vin produits annuellement se répartissent parmi 221 vignerons coopérateurs. La gamme des Viré-Clessé, comme tous les vins blancs de la coopérative, est basée sur le cépage Chardonnay. La gamme est déclinée en cuvées du Terroir de la Quintaine, du Terroir du Belvédère, etc. Les vins de la Cave de Viré ont obtenu au Concours Général Agricole de Paris 2013 deux médailles d'or et trois médailles d'argent.
Cave De Viré Classe Terminale
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Le Viré-Clessé est le 3ème et dernier Crus du Mâconnais après le Pouilly-Fuissé et le Saint-Véran. Cette appellation est née en 1999. Ce vin à forte personnalité est marqué par une bouche équilibrée avec de l'ampleur et de la fraicheur. Sa finale noisetée est typique de son terroir. L'expression d'un terroir
Le vignoble de l'appellation Viré-Clessé regroupe 4 communes: Viré, Clessé, Laizé, Montbellet. Cette cuvée est issue d'un terroir argilo-calcaire composé de marnes du lias, d'argile à silex et de calcaire de l'oxfordien supé coteaux sont exposés sud / sud-est. Âge moyen des vignes: 30 ans. La Cave de Lugny est labellisée Vignerons en Développement Durable depuis Février 2015. Vinification et élevage
Récolte mécanique. Pressurage pneumatique de la vendange. Vinification en cuves thermorégulées (température constante durant la vinification 16 à 18°C). Fermentation malolactique systématique. Élevage sur lies fines pour conserver tout le potentiel du vin jusqu'à la mise en bouteille.
En bouche, la bulle est très fine, la vivacité bien dosée, l'expression aromatique en ac... Vin blanc effervescent
Ce Quintaine d'un beau jaune vif développe une palette aromatique complexe évoquant le miel, la cire d'abeille et le citron frais. Franche et nette en attaque, la bouche se révèle élégante et bien con...
Guide 2017
richesse, gras, souplesse et longueur caractérisent ce moelleux au taux de sucres résiduels conséquent (43g/l).... Ce vin né de vieux chardonnays libère des notes de petites fleurs blanches qui s'épanouissent ensuite dans une bouche ample, agrémentée d'une belle fraîcheur....
Guide 2016
une cuvée appréciée pour ses notes de fruits blancs et d'agrumes, et pour sa bouche onctueuse et persistante, adossée à une belle vivacité.... La cave de Viré renoue avec la tradition de ces vins issus de raisins «levroutés», la couleur des baies surmûries évoquant celle du petit levreau… Le raisin récolté à la main s'est concentré naturelle...
Guide 2014
Née en 1928, la cave de Viré a su faire évoluer son outil de production.
Cave De Viré Clessé En
Nous
La Cave de Viré produit depuis 1928 des vins blancs fruités et élégants élaborés uniquement à base du cépage Chardonnay. Aujourd'hui, fière de son appellation village Viré-Clessé, elle participe à sa renommée à travers de nombreuses cuvées parcellaires permettant d'exprimer tout le potentiel de son terroir d'exception. Elle produit également d'autres appellations telles que les Mâcon-Blanc, Mâcon-Villages et le Crémant de Bourgogne. Nos vins
Liste des appellations produites par le domaine
Tourisme à proximité
Nos voisins vignerons
350 m, Le Chai Duchet
430 m, Domaine Montbarbon
480 m, Domaine Sainte Barbe
560 m, Domaine Gondard-Perrin
690 m, Domaine Bonhomme André
950 m, Domaine de la Verpaille - Estelle et Baptiste Philippe
1, 68 km, Domaine de la Garenne
1, 77 km, Domaine des As
2, 09 km, Michel Jean-Pierre Vigneron
2, 11 km, Domaine de Chervin
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Coordonnées GPS:
46. 4491930, 4. 8433330
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Label touristique
Nos conditions d'accueil
La Maison Vérizet - Cave de Viré
Ouvert du mardi au samedi
Hiver: 9h à 12h30 et 14h à 18h
Été: 9h à 12h30 et 14h à 19h
Dimanche et jours fériés (hors 1er mai, 25 décembre et 1er Janvier): 10h à 12h30 et 14h30 à 18h
Fermé les dimanches après midi en janvier et février, consulter notre site Internet Accueil de groupe jusqu'à 25 pers.
Merci. On a beaucoup aimé la dégustation avec mon épouse, et surtout l'ambiance des caves qui sont caractéristiques de Bourgogne. Sommes arrivés plus tôt que prévu, avons immédiatement été accueillis. La dégustation s'est très bien passée, produits proposés en lien avec nos goûts. Sommes repartis avec 3 cartons
Merci!!!!!! Nous avons été très bien accueillis. Le guide a pris le temps de nous expliquer et reformuler quand il le fallait. Ma femme et moi avons apprécié notre première expérience œnologique. Dégustation de qualité avec un accompagnement et un discours des plus remarquables. Nous recommandons fortement d'y faire un tour:)
On en apprends vraiment sur la région et sur la façon dont est élaboré le vin.
Cave De Viré Clessé Mi
Situation
Reconnue en 1998, baptisée un an plus tard, Viré-Clessé est la première appellation Village issue de terroirs remarquables dans l' AOC Mâcon Villages. Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du Sud, entre Tournus et Mâcon. La typicité de leurs vins étant très proche, on a opté pour une seule appellation. Mais la sélection des terroirs a été très rigoureuse: Viré et Clessé produisent aussi du Mâcon, du Bourgogne et du Mâcon Villages. Les dénominations Mâcon-Viré et Mâcon-Clessé ont disparu en 2002. Terroirs
Le cru est constitué par deux côtes nord-sud, limitées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge. Elles sont composées de calcaires à entroques du bajocien et de strates marno-calcaires de l'oxfordien (jurassique). D'autres terrains encore sur le bas des pentes, sont faits d'argiles à « chailles » (galets de grès), exposés au levant et bien drainés. Le « cray », un type de sols mâconnais calcaires à cailloux blancs, se rencontre ici: le meilleur pour le Chardonnay.
AOC Viré-clessé: quel œil? La brillance de l'or pâle illumine la robe du viré-clessé. Ni or blanc ni or jaune, mais or cendré. Des reflets légèrement verts animent souvent le vin. AOC Viré-clessé: quel nez? Les arômes évoquent la fleur d'aubépine et l'acacia, le chèvrefeuille ou encore le genêt. Il s'y ajoute la citronnelle, la pêche blanche et des notes mentholées. La verveine, la fougère, l'amande complètent la palette. Le pin, la confiture de coings peuvent se manifester. AOC Viré-clessé: quelle bouche? Ce vin vif et frais est pourtant plein de rondeur et de charme. Le chardonnay s'épanouit ici de façon particulièrement heureuse. AOC Viré-clessé: quel accord mets/vins? Cuisses de grenouilles, escargots, andouillette au vin blanc, jambon persillé, volaille de Bresse à la crème, fromages de chèvre.
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Dounat (22 Décembre 2015)
Très bon produit, même si je le pensais un peu plus doux la qualité est quand même là. > Plus d'avis
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