Le thé à la fleur de lotus est donc très ancré dans la culture du pays. Étant rare et cher, il est consommé lors des grandes occasions comme le nouvel an ou les anniversaires. Au début, sa consommation était réservée exclusivement au roi et à sa famille. Il existe tout une cérémonie liée à sa dégustation. Le thé est traditionnellement bu en silence, dans un lieu calme. Les vietnamiens ne le consomment pas non plus avec trop de personnes à la fois. Ils sont rarement plus de 5 à en boire autour d'une table en même temps. Cela est lié aux propriétés relaxantes qu'on lui attribue souvent dans le pays. Il est bu lentement par petites gorgées pour profiter pleinement de son goût. Quels sont les bienfaits traditionnellement attribués au lotus? Le thé au lotus, ou plus exactement aux étamines de fleur de lotus, n'est pas réputé que pour sa rareté. Il l'est en effet en raison des nombreuses vertus que l'on lui attribue. Tout d'abord, il aurait des bienfaits sur le stress et les insomnies. Une infusion au lotus avant de dormir, ou du thé à un autre moment, aiderait à diminuer l'anxiété.
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Les deux plantes sont mises par couches, alternant de cette façon le thé et le lotus. Elles sont laissées ensemble durant une période allant de quelques jours à 3 semaines. Ensuite, le thé est séché. Il faut pour cela un très grande quantité de fleurs de lotus. On parle de près de 1000 fleurs nécessaires pour la création d'1 kg de thé. La deuxième méthode est moins répandue; elle est encore plus traditionnelle et qualitative. Les fleurs sont cueillies et du thé est placé au centre de celles-ci. Le tout est refermé en rabattant les pétales autour du thé pour bien qu'il s'imprègne des arômes et des bienfaits du lotus. Le thé utilisé est du thé vert. Il provient souvent du Vietnam et est choisi pour sa qualité: rappelons que le thé au lotus est un thé raffiné et réputé. À quoi ressemble la cérémonie du thé au lotus au Vietnam? Le lotus est l' emblème du Vietnam. On le retrouve partout dans le pays pour ses significations notamment. C'est la spécialité de la capitale du pays: Hanoï. On retrouve surtout des lotus à l'ouest du pays où il y a de nombreux lacs.
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Thé dans la fleur ou fleur dans le thé? Aujourd'hui, le thé au lotus reste un produit artisanal rare et coûteux, car son élaboration entièrement manuelle demande beaucoup de temps, de savoir-faire et que la saison ne dure que 2 mois l'été. De plus il existe plusieurs méthodes de fabrication: la 1ère, la plus répandue, consiste à imprégner le thé pendant plusieurs jours (jusqu'à 3 semaines) avec les étamines du lotus, puis à sécher le thé. On parle de 800 à 1000 lotus pour fabriquer seulement 1 kg de thé parfumé au lotus. C'est par exemple le cas du thé au lotus proposé par la Maison du ViêtNam, qui rappelle d'ailleurs que ce thé était autrefois réservé uniquement pour la consommation personnelle de l'Empereur du ViêtNam! La 2è méthode est plus rare car elle est encore plus délicate et consiste à placer du thé au coeur d'une fleur de lotus (cueillie), puis à refermer les pétales de la fleur autour du thé avec les étamines, et à l'empaqueter dans la feuille de lotus. Inutile de préciser qu'il s'agit là d'un thé d'exception qu'il convient de célébrer avec beaucoup de respect pour sa création.
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Le thé noir parfumé au Lotus est une recette ancestrale sur un thé de Chine léger, le lotus apporte des notes florales fraiches et vives. Parfait l'aprs midi. Conditionné en poche vrac (50g, 100g, 200g, 500g)
Température de l'eau: 85
Temps d'infusion: 5 minutes
Mesure: 1 cuillre café rase de thé pour 25 centilitres d'eau
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Un thé important et très expressif au Yunnan, qui est servi exclusivement en l'honneur des invités de marque. Le thé vert fini est affiné avec les pointes de plants de riz spéciaux et les fins poils de la fleur de lotus, qui sont ensuite triés à nouveau. Ingrédients: Thé vert, pointes d'herbe de riz, pistils de fleurs de lotus
Conseil de préparation
Préparation: théière porcelaine ou verre transparent ou Gaiwan
Température: 85 °C
Dosage: 2 c. c/0. 5L
Durée: 2-4 min
Moment: Journée
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Le lotus est une plante qui pousse dans l'eau. C'est une espèce beaucoup appréciée par les chinois, qui est un symbole de pureté et d'amitié. on peut le trouver beaucoup dans le parc public. Le pistil de lotus séché est utilisé comme ingrédient pour préparer une tisane ou parfumer le thé. L'infusion de feuilles de lotus est utilisée depuis des siècles dans la médecine traditionnelle chinoise et indienne pour traiter les problèmes de surpoids et de circulation sanguine.
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