50 min
Facile
Tajine de poulet aux pruneaux
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Ce tajine de poulet aux amandes et aux pruneaux ravivera toutes les papilles des amateurs de sucré-salé. 8 pilons de poulet
250 g de pruneaux
2 oignons
100 g d'amandes entières émondées
2 c. à soupe de miel liquide
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1/2 c. à café de safran
45 cl d'eau
quelques brins de coriandre fraîche
5 cl d'huile d'olive
sel, poivre au goût
1. Épluchez et hachez finement les oignons. Ensuite, faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu vif puis lorsqu'elle est bien chaude, déposez les oignons hachés dans la cocotte ou le plat, puis faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Gestes techniques
Tailler un oignon
2. Ajoutez les pilons de poulet, salez et poivrez selon vos goûts, puis laissez cuire pendant 10 min en remuant fréquemment les pilons de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. 3. Incorporez la cannelle et le safran, puis versez l'eau et portez à ébullition.
Tajine De Porc Aux Pruneaux Et Au Miel De
Porc aux pruneaux aux amandes au tajine. J'aime bien cuisiner dans mon tajine mais vous pouvez le faire dans une cocotte, le tout est de faire une cuisson à feu doux. Ingrédients: Pour 4 personnes Temps de préparation:20 minutes Temps de cuisson: 1h 600 g de porc (sauté ou rouelle dégraissée et coupée en cubes) 50g d'amandes effilées 15 pruneaux dénoyautés et coupés en 2 2 gros oignons 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de graines de sésame 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 verre d'eau chaude
Préparation: Faire griller les graines de sésame au four (surveiller le temps varie selon les fours) et mettre de côté. Éplucher et couper les oignons. Dans le tajine faire chauffer l'huile et mettre vos oignons, une fois translucides mettre votre viande et la faire colorer. Ensuite ajouter tous les autres ingrédients (Miel, amandes, pruneaux, graines de sésame ainsi que l'eau chaude et laisser cuire en couvrant pendant 45 min à 1h suivant la taille de vos morceaux de viande. Voilà c'est prêt il ne vous reste plus qu'à vous régaler.
Tajine De Porc Aux Pruneaux Et Au Miel 2
A déguster bien chaud! Réchauffer doucement au four: enfourner à four froid, à couvert à 180°C… jusqu'à ce que ce soit bien chaud. Ingrédients
Un rôti de porc dans l'échine d'1kilo environ, sorti à t° ambiante pendant une heure
2, 5 cuil. à café d' épices tajine de La Cuisine des Epices + 2 bâtons de cannelle
1 cuil. à s. de miel
3 cuil. d'huile d'olive
20cl de bouillon de volaille: diluez 1 cube de bouillon de volaille dans 20cl d'eau très chaude
1 oignon, 1 gousse d'ail, un peu de sel
Préparation (cuisson en cocotte):
Faire préchauffer votre four à 155°C
Dans un bol, mélangez: l'huile + les épices tajine + le miel. Dans votre cocotte, sur le gaz à feu moyen, faire fondre tranquillement l'oignon émincé dans un peu d'huile. Ensuite, ajoutez l'ail et faire revenir 2-3 minutes. Videz votre cocotte, y déposer votre rôti et faire légèrement dorer sur toutes les faces, avec un peu de matière grasse. Une fois doré, ajoutez autour de votre rôti: l'oignon et l'ail revenus + 10cl de bouillon (réservez le reste).
Tajine De Porc Aux Pruneaux Et Au Miel 1
Après cuisson, il avait perdu 30% de son poids 😱 eh oui, ce n'est pas rien. C'est-à-dire qu'il ne pesait plus que 700g une fois cuit, alors que le morceau cru pesait 1 kilo. C'est donc à prendre en considération pour votre repas. Ceci étant, je ne pèse pas mes rôtis à chaque fois avant et après cuisson, on peut donc facilement imaginer que la variation de poids ne soit pas constante. Ainsi, il est tout à fait possible que votre rôti ne réduise que de 20% de son volume tandis que d'autres fois, on sera plutôt à 30-40%. Cela dépend: de la qualité de la viande, de votre cocotte, de votre four, du déroulement de la cuisson. Retenez tout de même qu'il vaut mieux prévoir plus que pas assez car ce plat se réchauffe et se congèle très bien! Recette idéale à glisser dans un menu de Batch cooking car vous pouvez lancer d'autres préparations pendant que ça mijote au four. Se conserve 2/3 jours au frais (conservé de façon hermétique). Facile à congeler aussi. Pour un plat complet, pensez simplement à prévoir un peu de légumes et une purée de pommes de terre, par exemple.
Tajine De Porc Aux Pruneaux Et Au Miel De La
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Tajine De Porc Aux Pruneaux Et Au Miel Et
Délayer le miel dans l'eau chaude et verser dans la cocotte avec le jus de citron. Saupoudrer généreusement d'épices et bien mélanger. Couvrir et enfourner et laisser cuire 30 min. A la fin de la cuisson, vous pouvez laisser la cocotte dans le four éteint en attendant de passer à table. Servir avec de la semoule. Retrouvez la version imprimable en cliquant sur le cadre ci-dessus. 18.03.2014 9:23:29
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Bouillon | Carotte | Curry | Farine | Herbe | Miel | Oignon | Poivre | Porc | Pruneaux | Sel | Tomate La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
II) Le point de vue de Madame de Rênal
Au premier regard Mme de Rênal prend Julien pour un paysan, elle remarque également que ce dernier a pleuré et est intimidé par elle: "quand elle aperçut près de la porte d'entrée la figure d'un
jeune paysan presque encore enfant, extrêmement pâle et qui venait de pleurer". Mme de Rênal est donc attendrie par le jeune homme. Ensuite on peut remarquer que Julien fait pitié à Mme de Rênal, cela le rend encore plus attachant: "Elle eut pitié de cette pauvre créature, arrêtée à la porte d'entrée, et qui évidemment
n'osait pas lever la main jusqu'à la sonnette". De plus elle le trouve enfantin mais également beau et charmant. Malgré tout madame de Rênal est séduire par Julien: "elle se moquait d'elle-même et ne pouvait se figurer tout son
bonheur". Elle est également surprise de voir qu'un jeune homme si doux et si beau soit assez érudit pour être le précepteur de ses enfants: " – Quoi, monsieur, lui dit-elle enfin, vous savez le
latin? Le Rouge et le noir chapitre 6 – leprécommun. " Enfin on observe un passage au discours indirect libre qui nous donne accès aux pensées intimes du personnage: "Quoi, c'était là ce précepteur qu'elle s'était figuré comme un prêtre sale
et mal vêtu, qui viendrait gronder et fouetter ses enfants! "
Voir les réactions de Prosper Mérimée ou de Barbey d'Aurevilly: ces deux écrivains mettent bien en lumière la complexité de Julien, un héros attachant / un horrible arriviste, un homme complexe. Pour avoir des connaissances, ne négligez pas votre manuel (de nombreuses pages sur Le Rouge et le Noir, sur le roman (34/45)
L'unité de l'extrait: C'est un lieu commun, un topos: la rencontre. Les premiers échanges entre le héros et celle qui deviendra son grand amour. Le mouvement: L'extrait évolue du premier regard de Louise sur Julien, jusqu'au moment où elle regarde ses larmes. Quatre paragraphes, une réplique au style direct pour chaque personnage. Le portrait de Louise, celui de Julien et les émotions, le « choc » qu'ils éprouvent pour des raisons différentes.. Les questions que l'on pourrait développer tournent toute autour de la même idée:
Comment Stendhal parvient-il à renouveler le topos de la rencontre? Commentaire le rouge et le noir chapitre 6.8. La rencontre est originale:
Le lieu commun habituel montre un homme fort, sûr de lui et une femme délicate…
Louise de Rênal:
est noble, installée, femme du maire, mère de deux enfants.
Il emploie pour cela des lieux communs de la description féminine. Enfin, il montre aussi que, comme toutes les femmes ses émotions sont extrêmes. Tout comme son comportement, les adjectifs qui caractérisent Mme de Rênal sont typiques de la description de la femme parfaite. Par un jeu de regards subtilement orchestré par Stendhal, il nous est présenté deux héros qui sont facilement identifiables à des types littéraires. Mais, leur différence sociale, nettement mise en évidence, sera un véritable obstacle à cette relation. Nous entrons alors, en quelque sorte, dans une topique romantique. Au début de ce texte, les deux personnages ne se connaissent pas. On relève alors des expressions ayant attraits à la joie. Ceci contribue déjà à les rapprocher. Toujours est-il que cette rencontre est présentée comme un choc. Le rouge et le noir chapitre 6 Archives - Commentaire et dissertation. Elle va toucher les deux personnages. En effet, les verbes qui caractérisent les faits de Julien ou de Mme de Rênal sont tous conjugués au passé simple. Les deux personnages sont donc mis en avant.
Louise a de la « vivacité »; Julien se tourne « vivement ». Le thème classique du regard est également à développer (le regard, les yeux, les larmes). On peut aussi insister sur le choc silencieux de cette rencontre: chaque personnage prononce 6 mots. julien 2 version fichepdf
julien fiche ch. 6