@ La tite souris Enregistrer
Par Malavelle du blog Une tite souris dans le placard
Je vous présente donc la recette salée que j'ai imaginé pour le concours organisé en partenariat avec 750 g et l'ail de Lomagne, elle se prépare en plusieurs temps notamment pour les tomates confites (sauf si vous les achetez toutes prêtes) et la crème d'ail. Ingrédients
(2 personnes) Préparation
1 Vous aurez faire cuire vos pommes de terre avant. Une fois refroidies et épluchées, les couper en tranches fines. 2 Crème d'ail: Confire vos gousses d'ail dans de l'huile d'olive avec des herbes de provence et du basilic dans une casserole a feu doux. Il faut que l'huile arrive a frémissement, puis vous stoppez le feu et laisser refroidir. Recommencer cette étape plusieurs fois. Vérifier la cuisson des gousses avec la pointe d'un couteau, elles doivent être tendres. Dans un chinois, filtrer les gousses d'ail pour récupérer l'huile. Puis Les écraser a la fourchette pour les transformer en crème. Réserver. 3 Crème de sardines: Dans une jatte, écraser les sardines avec le fromage à la fourchette, rajouter le vinaigre balsamique, du basilic frais et haché menu, le jus de citron, sel et poivre.
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À la fin de la journée, les tomates feuilles de la pomme de terre peuvent être étiquetées comme l'une des bizarreries les plus curieuses de la nature, une bonne variété qui permet de cultiver d'autres variétés de tomates, même pour le plaisir.
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Recette Salade pomme de terre lardons oeufs Une délicieuse entrée pour votre plat principal
Ingrédients:
– 750 g de pommes de terre – 250 g de lardons – 4 œufs – 20 cl de crème fluide – 1 oignon rouge – 1 botte de cébette – 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
– 3 gros cornichons – 20 g d'oignons frits – Sel – Poivre
Préparation:
Etape: 1 Pelez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire 20 min à l'autocuiseur. La cuisson terminée, laissez-les refroidir avant de les couper en tranches épaisses. Etape: 2 Faites cuire 10 min les œufs dans de l'eau bouillante pour les faire durs, refroidissez-les dans de l'eau froide, puis écalez-les et écrasez-les à la fourchette pour les faire façon mimosa. Etape: 3 Pelez et émincez finement l'oignon rouge. Pelez la cébette, émincez les bulbes et coupez en petites rondelles les tiges. Etape: 4 Dans une poêle faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Dès qu'ils ont rendu un peu de leur graisse, ajoutez les bulbes émincés de la cébette et faites-les sauter.
Réservez. Etape: 5 Versez la crème dans un saladier. Ajoutez la moutarde et les œufs écrasés. Mélangez bien, salez et poivrez. Mettez les tranches de pommes de terre dans cette sauce, mélangez encore pour que chaque tranche soit imbibée. Puis ajoutez les cornichons coupés en rondelles, les lardons, l'oignon rouge, les tiges de cébette émincées et finissez en saupoudrant d'oignons frits. Etape: 6 Régalez-vous! Astuces: Amusez-vous en jouant sur les différentes températures pour un effet en bouche surprenant et agréable: gardez les pommes de terre juste tièdes, faites revenir les lardons à la minute pour qu'ils soient bien chauds, et le tout dans la sauce fraîche. Des sensations très intéressantes pour le palais!
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