Compote de rhubarbe
Etant donné que bébé a déjà plus d'un an, vous pouvez ajouter un peu de sucre à son alimentation. Cette compote de rhubarbe sera un vrai délice pour car elle est bien sucrée et ça change également des compotes habituelles. Les ingrédients qu'il vous faut
Vous allez avoir besoin de 300 g de pétioles de rhubarbe, de 25 g de sucre blanc et de 2 cuillères à soupe de jus d'orange pour réaliser ce dessert. La préparation
La réalisation de la recette est simple. Pour commencer, il est important de suivre les étapes pour garder la saveur des rhubarbes ainsi que leurs éléments nutritifs. D'abord, lavez les pétioles de rhubarbe. Epluchez-les et coupez-les en morceaux. Préparez une casserole et mettez- y le sucre et les rhubarbes. Laissez reposer environ 10 mn afin que les morceaux de rhubarbes puisent suffisamment le sucre. Cuisez le tout ensuite à feu doux pendant 20 mn et remuez. Finalisez par le jus d'orange puis mixez. Quelques conseils
Vous pouvez cuire les morceaux de rhubarbes à la vapeur pendant 15 mn au lieu de les faire revenir dans une casserole.
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Compote De Rhubarbe Pour Bébé Du
Le meilleur mois pour la déguster est août mais on peut en consommer jusqu'en décembre. Mercredi – Compote de banane
La banane est riche en glucides (90 kilocalories, soit 376 kilojoules pour 100 g). Elle contient de la vitamine C (15 mg/100 g) qui disparait au fur et à mesure que la banane mûri. Elle est idéale pour la croissance de bébé car elle est riche en fibres et minéraux idéalement adaptée aux appareils digestifs les plus délicats. La banane peut être acheté verte car elle se conservera longtemps il faut simplement la garder à température ambiante. Elle mûrira doucement. Pour accélérer ce processus on peut l'emballer dans du papier journal. On parle de 7 stades de maturité de ce fruit (du vert au brun). C'est généralement au quatrième stade, alors que sa peau est de couleur jaune vif et très peu tachetée, qu'il est conseillé de manger la banane crue, très digeste par ailleurs. Dans les compote on peut utiliser les bananes jusqu'au dernier stade. La chair sera très molle mais également très parfumée et sucrée.
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Les tanins et pectines du coing ont des propriétés anti diarrhéique, une action protectrice et antiseptique. Le coing est mûr lorsqu'il dégage un parfum agréable et que sa peau est bien jaune, avec un fin duvet qui s'en va facilement en frottant. Prenez le bien ferme et intact. Les meilleurs mois pour le déguster frais sont octobre à décembre. Dimanche – Compote de rhubarbe et pomme
La rhubarbe a l'avantage d'être très peu calorique (15 kcal/100 g), mais son acidité étant très prononcée, on a tendance à la préparer avec beaucoup de sucre. Pour bébé on peut l'associer à une pomme pour adoucir son acidité. La rhubarbe est très laxative grâce à sa richesse en fibres. Son apport en minéraux est très important, notamment en potassium et en phosphore. Elle apporte aussi une quantité intéressante de magnésium et de calcium. Elle contient également beaucoup de vitamine C (12 mg/100 g)
Le rhubarbe se choisi avec un pétiole épais, ferme et plein, sans tâches et de couleur verte avec des bordures rosées.
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Petites astuces Seules les tiges de la rhubarbe (appelées pétioles) sont comestibles, ses feuilles sont, elles, très riches en acide oxalique (substance toxique). En cuisine: la rhubarbe peut être consommée cuite (évitez les casseroles en cuivre ou en aluminium qui la font brunir), en plats sucrés ou salés, et crue en salade. Petites astuces: vous pouvez faire tremper ses tiges dans de l'eau froide salée pour atténuer l'acidité. La rhubarbe est aussi utilisée pour faire des boissons rafraichissantes et des sorbets. De plus, elle peut être consommée en thé et fournit un vin fruité. Sa conservation: elle peut être conservée au réfrigérateur quelques jours. La rhubarbe peut également être congelée (crue ou blanchie, en tronçons). La rhubarbe est un légume riche en minéraux, fibres et vitamines. Elle est aussi connue pour ses vertus médicinales. N'oubliez donc pas ce légume lors de la diversification alimentaire de votre bébé. >> Découvrez toutes nos recettes de petits pots maison pour bébé avec de la rhubarbe <<
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Les meilleurs mois pour la déguster fraiche sont juillet et août. Vendredi – Compote de prune et pomme
La prune est riche en fibres, notamment de la pectine, ce qui lui donne des propriétés laxatives. Idéal pour les bébés constipés. La prune fait partie des fruits les plus énergétiques car elle apporte 60 calories pour 100 g. Elle est très riche en sucres (15 g/100g de glucides) mais aussi en vitamines, en particulier de la vitamine A et C. Le potassium est particulièrement présent dans la prune ainsi que d'autres minéraux, comme du phosphore, du magnésium, du calcium, du fer et du cuivre. Il faut choisir la prune mûr (le noyau doit facilement se détacher de la chair). Sa peau doit être souple. Si elle est recouverte d'une sorte de couche de cire (la pruine) c'est aussi un bon signe de maturité. Les meilleurs mois pour la déguster fraiche sont août et septembre. Samedi – Compote de coing
Les fibres sont très abondantes dans le coing, puisqu'elles dépassent 6 g/100 g. Il est riche en vitamines C (15 mg/100 g).
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Au bout des 3 min, ajouter les fraises dans la casserole, puis continuer de cuire à couvert environ 10 min sur feu doux. Egoutter (en conservant l'eau de cuisson au cas où) puis mixer aussitôt. Ajouter un peu d'eau de cuisson si besoin (sachant que la compote épaissit un peu en refroidissant). Répartir la compote en 4 portions individuelles, ou dans un pot à confiture en retournant le pot avec la compote encore chaude. Bonne dégustation à bébé et à vos commentaires. #compotebébé #12mois #compotesanssucre #fruitsété #rhubarbe #fraise #pomme
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Surtout connue pour ses recettes de desserts sucrés, la rhubarbe reste avant tout un légume. La rhubarbe tient ses origines d'Asie du Nord. Ses racines étaient longtemps utilisées en médecine traditionnelle pour lutter contre les troubles hépatiques. Elle a franchi les frontières européennes au 18ème siècle et ce sont les Anglais qui se sont risqués à cuisiner les tiges acides et juteuses en premier. Les plus Ce légume peut être préparé en dessert: en compotes et confitures, mais aussi en tartes, crumbles et gâteaux. Il se marie bien avec les fruits acidulés (fruits rouges, orange), ainsi que les pommes par exemple, etc. La rhubarbe peut s'intégrer aussi à des plats salés (moins commun en Europe): en tajines, tartes salées ou omelettes par exemple, et accompagner le poisson ou la viande. Propriétés La rhubarbe est très peu calorique. Elle est riche en fibres, ce qui permet un meilleur transit intestinal. De plus, ce légume est riche en minéraux et en vitamines: magnésium, calcium, manganèse, phosphore et vitamines C et K (importante pour la formation des os et la coagulation du sang).
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