Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
100 g Farine pour okonomiyaki 5 cl Eau 6 cl Dashi 1 Oeuf 90 g Chou 1 Filet d'huile 1 cuil. à soupe japonaise 1 cuil. à café Persil finement ciselé 1 cuil. à soupe Sauce okonomiyaki 2 cuil. Recette okonomiyaki végétarienne. à soupe Bonite séchée 1 pincée Sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Versez la farine dans un bol puis versez peu à peu l'eau, le dashi et un peu de sel. Fouettez avec l'œuf jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Rincez et émincez le chou et ajoutez-le à la pâte. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle et versez un peu de pâte. Laissez cuire sur une face, retournez puis faites cuire de l'autre côté. Faites cuire les autres crêpes de la même façon. Décorez avec la sauce okonomiyaki et la mayonnaise, parsemez de bonite séchée et servez. © StockFood / Wischnewski, Jan
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Recette Okonomiyaki Végétarien À Lille
Ajouter le choux (c'est la pâte de bases) et les garnitures. Mélanger
Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, mettre sur feu doux et ajouter la moitié de la pâte. Étaler et laisser cuire environs 10 minutes
Retourner (moi je fait avec une assiette mais il doit y avoir des solutions plus simples) et laisser environs 10 minutes. Retourner encore plusieurs fois jusqu'à ce que chaque face soit dorée. Réserver le temps de cuire l'autre okonomiyaki
Une fois que tout est cuit, déposer sur une assiette, napper de sauce puis de mayonnaise. Saupoudrer avec ce que vous avez choisis (moi j'ai pris du nori épicé) et j'ai ajouté du gingembre. Pancake salé végan japonais (okonomiyaki). C'est vraiment très très bon, et moi qui n'aime pas le choux j'adore ^^
Un visuel instagram de la fameuse sauce pour okonomiyaki … vu que tout st écrit en japonais dessus, si on ne sais pas on ne risque pas de deviner. 0
Recette Okonomiyaki Végétarienne
Okonomiyaki, l'omelette japonaise
Skip to content Recette végétarienne de l'Okonomiyaki, l'omelette japonaise Avez-vous parfois envie de tenter des saveurs nouvelles susceptibles de vous surprendre, tout en vous ravissant les papilles? Cette recette végétarienne de l' okonomiyaki, ou « omelette japonaise », est sans doute l'une des plus originales et les plus surprenantes que je réalise. Il s'agit d'un plat typique du Japon, que l'on savoure habituellement dans des restaurants dédiés. Recette okonomiyaki végétarien tests. Lors d'une retraite bouddhiste au cours de laquelle j'étais le responsable de la cuisine était présent un jeune moine japonais. A l'annonce du menu et entendant le nom de l' okonomiyaki, ses voisins de tables me rapportèrent qu'il ouvrit de grands yeux surpris. Et pour cause… J'allais vers lui à la fin du repas et m'excusait d'avance d'avoir élaboré un plat bien de chez lui sans peut-être être parvenu à retrouvé la saveur extrême-orientale. A ma grande surprise, il me répondit qu'il avait trouvé une grande similitude avec l'original japonais.
Pour ce premier billet de l'année, j'ai décidé de conclure ma série de recettes sur les saveurs japonaises. Je n'allais quand même pas publier un troisième dessert, alors aujourd'hui ce sera du salé et du carné, pour étoffer un peu mon pauvre chapitre « viandes et poissons »… C'est qu'on arrive à quatre recettes en plus de 6 ans de blog, youhou! 😉 L'okonomiyaki, c'est une sorte de pancake salé à base de chou et de bouillon dashi, garni de crevettes, de bacon, mais aussi de mayonnaise, de sauce soja épicée, de flocons de bonite et d'algues. A priori le mariage des ingrédients ne semble pas heureux, et pourtant… C'est un peu de la junk food à la japonaise, c'est absolument délicieux, et c'est même la meilleure façon de me faire manger du chou cuit
C'est un plat complet prêt en 30 minutes que j'aime bien me faire en solo le midi quand je rendre déjeuner. Ma version est sans gluten, à base de farines de riz et de manioc (ou de tapioca). Recette takoyaki vegan - Koko Desu. Vous pouvez éventuellement remplacer le bacon par de fines tranches de tempeh ou tofu fumé.
On trouve aussi parfois des kits à okonomiyaki (plus souvent dans le Kansaï que dans le Kanto). Préparation:
Dans un grand saladier mélangez la farine et la levure, et une pincée de sel puis incorporez le dashi au fur et à mesure tout en mélangeant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeau. Rappez le yamaimo dans un bol (texture gluante), puis ajoutez le à la préparation. Hachez le chou chinois et ajoutez-le à la préparation. Okonomiyaki facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Émincez la ciboule en fines rondelles et le beni shoga, mettez les dans le saladier. Coupez le poulpe et les crevettes crues en petits morceaux et posez les aussi sur la préparation. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du tenkatsu et des sakuraebi. Cassez deux œufs sur les ingrédients placés dans le saladier, puis mélangez le tout. Dans une poêle ou sur une plancha, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen, puis versez la préparation dans la poêle en forme de pancake (vous pouvez diviser la préparation en deux, plus facile pour retourner ensuite l'okonomiyaki).
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