Grande adepte des endives en gratin, je n'ai pu m'empêcher de tester la recette de Cyril Lignac des endives au jambon et maroilles. Et quel régal! Je suis fan de ce fromage de ma région. Une béchamel avec du maroilles pour napper les endives au jambon, bonne idée! A refaire. Endives au jambon et maroilles
Le maroilles est un fromage qui sent peut être fort, mais en goût, il n'est pas si fort une fois cuit. Je tiens à le préciser tout en signaler que je n'aime pas les fromages forts. Donc si celui-ci je le cuisine et l'apprécie, contrairement aux fromages bleus, c'est bien que l'odeur n'a aucun lien avec sa saveur. Il apporte du crémeux et avec des endives et du jambon, c'est top. La version des endives au jambon de Cyril est délicieuse par la cuisson des endives qui se fait au bouillon. Dorénavant je les cuirai uniquement de cette façon. Elles sont bien fondantes. Et sans aucune amertume car on ôte le coeur amer et on ajoute un peu de sucre. Les RecettàJo: Endives braisées (cuisson à l'omnicuiseur). Je reprends la recette des endives jambon maroilles de l'émission Tous en cuisine, tout en divisant les quantités par 2 pour satisfaire 2 personnes (mon époux et moi) car pour l'instant, les enfants ne mangent pas d'endive.
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Résultat, la cuisson est plus longue mais le goût des aliments reste délicieux. C'est justement tout le principe de la cuisson à basse température. Les aliments sont cuits lentement à des températures au dessous de 100°C. Grâce à la vapeur générée, les aliments cuisent en douceur et sans pression. Le goût originel des aliments est alors conservé comme leur texture. L'essentiel des vitamines, oligo-éléments, sels minéraux et bonnes graisses sont préservés permettant une alimentation plus saine et plus digeste. Endives au jambon cru | La Cuisine d'Adeline. J'ai testé l'omnicuiseur Vitalité? Comment l'utiliser? L'Omnicuiseur Vitalité est un four à basse température qui permet de cuire tout type d'aliment à basse température. Il reproduit cette méthode de cuisson pour cuire parfaitement les aliments et conservent un maximum de leurs propriétés ainsi que leur texture. Voici une vidéo qui explique très bien le fonctionnement de l'appareil et tout ce qu'il permet de préparer. Elle est un peu « old school » mais en la regardant vous vous ferez une idée complète et précise de l'Omnicuiseur Vitalité.
3. Préparez une sauce béchamel. Faites chauffer le beurre dans une casserole. Lorsqu'il est fondu, versez la farine d'un coup et mélangez. Vous obtenez une sorte de pâte un peu grumeleuse. Comment faire une béchamel? 4. Faites chauffer le lait. 5. Ajoutez le lait au mélange beurre/farine et mélangez bien pour délayer le tout. Ajoutez une bonne pincée de noix de muscade. Salez et poivrez. 6. Remettre sur le feu sans jamais cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe pour votre endive au jambon. 7. Une fois la sauce bien épaisse, ajoutez la moitié du fromage râpé et laissez-le fondre en dehors du feu. Endives jambon omnicuiseur prix. 8. Préchauffez le four à 200°. 9. Egouttez les endives et enveloppez-les de tranches de jambon. 10. Dans un plat à gratin, déposez chaque endive recouverte de jambon. 11. Recouvrez de sauce béchamel. Saupoudrez du restant de fromage râpé votre endive au jambon. 12. Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné! Astuces
Pour cette recette de Endive au jambon, vous pouvez compter 45 min de préparation.
Nous avions pour projet d'aménager ce porche situé sous la voûte et d'en faire notre pièce de vie. Ce que nous avons fait! Ainsi, nous vivons aujourd'hui selon le concept du "dedans dehors". Lorsque nous entrons dans la pièce principale, aménagée en respectant l'esprit originel de la voûte, et dotée du même carrelage dedans que dehors, vous découvrez, à la fois la cour intérieure autour de laquelle notre maison se structure, mais également notre piscine. Tous les éléments s'entremêlent harmonieusement. Les époques répondent aux époques, les matériaux aux matériaux… L'ensemble forme ainsi un véritable continuum, à la fois historique et architectural, pour notre plus grand bonheur. Amenagement maison ancienne Charente Maritime (17) - Camif Habitat. Aviez-vous émis des attentes spécifiques concernant vos travaux? Nous avions crayonné des idées d'aménagement de maison, avions pris des photos. Mais nous ressentions le besoin d'être encadrés par des professionnels de l'architecture et de la construction, d'avoir des plans d'aménagement… Et en ce sens, notre collaboration avec Camif Habitat ne nous a jamais déçus.
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