Versez le vin blanc, ajoutez l'estragon, les champignons et le fond de veau. Salez, donnez quelques tour de moulin de mélange 5 baies. Porc à l estragon est. Mélangez, laissez réduire 10 mn en petite ébullition. – Ajoutez la crème et le sachet de Riz d'Or. Mélangez, remettez les côtes de porc à l'estragon dans la sauce. Laissez mijoter 15 mn à petit feu. Servir les côtes de porc à l'estragon avec des frites maison ou des tagliatelles frais.
Porc À L Estragon En
- Incorporez la crème fraîche à la réduction et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. Enfin, ajoutez la moutarde et réchauffez la sauce quelques instants. Hors du feu, ajoutez un peu d'estragon. Présentation
Coupez la viande en tranches et nappez de sauce. Un régal avec les endives caramélisées, des pommes de terre natures ou des pommes duchesses.
Porc À L Estragon
La recette Rôti de porc sauce citron estragon en image et facile à réaliser. Cette sauce citron et estragon parfume et donne une saveur délicieusement acidulée à ce rôti de porc en cocotte. Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 20 min 1 rôti de porc dans le filet d'environ 1 kg 500 1 càs d'estragon déshydraté 4 branches d'estragon frais 2 citrons jaunes 33 cl de crème fraîche épaisse 30 cl de vin blanc sec 3 càs d'huile d'olive 50 gr de beurre mélange 5 baies au moulin sel papier aluminium Salez, poivrez avec le 5 baies, parsemez d'estragon déshydraté le rôti de porc de tous les cotés. Porc à l estragon 1. Posez une sauteuse sur feu moyen avec l'huile d'olive et 30 gr de beurre. Dès que le beurre est fondu, ajoutez le rôti de porc. Faites le dorer sur toutes ses faces sans couvrir 8 à 10 minutes. Mouillez avec le vin blanc, mélangez, laissez bouillir 1 mn. Baissez le feu, couvrez partiellement, poursuivez la cuisson à petit feu 1 heure en tournant le rôti de temps en temps. Pendant ce temps, ciselez l'estragon frais.
Dans une casserole sur feu moyen, avec une noix de beurre faites suer les blancs de poireaux et les carottes, sel, poivre, déglace avec le vinaigre, ajoutez les légumes au sauté de porc. Cuire une heure a feu très doux. Retirez la viande et les légumes, mettez-les dans un plat creux chaud. Ajoutez la crème, faire réduire d un tiers, ajoutez l esragon, mélangez, vérifier l assaissonnement. S. Remettre le sauté de porc dans la sauce, mélangez pour bien enrober la viande et les légumes. Estragon avec Filet mignon de porc - 7 recettes sur Ptitchef. Remettre dans le plat creux. Servir avec un riz pilaf. Pour 100 g:
Calories 96 kcal
Protéines 7 g
Glucides 2 g
Lipides 5 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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Ils ont envie d'essayer
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Sujet: [VENDU] SU-800 Contrôleur de flash i-TTL
Modérateur: Modérateurs
[VENDU] SU-800 Contrôleur de flash i-TTL
Article: NIKON SU-800 Contrôleur de flash i-TTL Description: Contrôleur de flash i-TTL Raison de la vente: Je ne m'en sers plus... NIKON SU-800 (contrôleur de flash). autre système de déclenchement Etat général: Comme neuf Accessoires fournis avec: carton original, housse, facture. 1ère main: oui Date d'achat: 28 novembre 2010 Lieu d'achat: Amazon (France) Garantie: Non TVA acquittée: Oui et c'est obligatoire comme le mentionne le règlement Coupon jaune Nikon fournis: Oui Moyen de paiement: Virement / Chèque Envoi possible: Oui Lieu où se trouve l'objet: Salon de Provence (13) - France Envoi à l'étranger possible: Oui (Europe seulement) PRIX: 160 EUR fdp inclus (sauf pour envoi à l'étranger) ferme à venir dans le week-end Si vous avez des questions concernant la garantie, on peut en discuter ICI. Inscription: 04 Juin 2010 Localisation: France/Pologne
Dernière édition par Warka le Mercredi 29 Février 2012 20:27, édité 2 fois.
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