Nous vous présentons aujourd'hui une entrée de saison à la fois chaude et froide, légère et pleine de saveurs, à servir en toute bonne occasion. Il s'agit des moules farcies au beurre d'escargot et parsemées de chapelure, accompagnées par une verrine alternant chair de crabe et avocat citronnés et assaisonnés au paprika. Nos verrines au crabe et à l'avocat
Ingrédients (pour 4 personnes)
Ustensiles
150 gr de chair de crabe 2 avocats mûrs 1 échalote 1 citron Huile d'olive Paprika, sel, poivre Persil ou coriandre
1 planche de travail 2 bols 1 couteau 1 cuillère 4 verrines
Recette (très facile)
Dans un premier bol, écrasez la chair des avocats avec une cuillère. Ajoutez une demi échalote finement hachée, le jus d'un demi citron et une cuillerée de paprika. Salez, poivrez et mélangez. Dans le second bol, écrasez la chair de crabe. Entrée au crabe de. Ajoutez une demi échalote finement hachée, le jus d'un demi citron, une cuillerée d'huile d'olive et une autre de paprika. Dressez vos verrines en alternant les couches d'avocat et de crabe.
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Recettes / Crabe en boite
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Le Menu carte au grés des saisons
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L'assiette de fromages de notre région
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Ingrédients
Cette recette a un rendement de 3, 5 tasses. 1 boîte (120g) de chair de crabe, égouttée et rincée 1 contenant (250g) de fromage à la crème, ramolli 250 ml (1 tasse) de mayonnaise 375 ml (1 1/2 tasses) de parmesan râpé 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10% m. g. 15 ml (1 c. à soupe) de raifort 3 gousses d'ail, émincées Paprika doux Préparation Préchauffer le four à 350°F (175°C). Combiner, dans un plat allant au four: la chair de crabe, le fromage à la crème, la mayonnaise, le parmesan, le yogourt, le raifort et l'ail. Cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange bout en surface et soit un brin doré. Crabes et Entrées et hors d'oeuvres. Saupoudrer de paprika avant de servir.
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