de course
Ingrédients
1, 5 kg Pommes de terre à chair ferme 40 cl Crème fraîche liquide 50 g Beurre 1 gousse Ail
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Préchauffez le four th. 5 (150 °C). Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail pelée puis beurrez-le. Rangez les pommes de terre en plusieurs couches. Salez et poivrez entre chaque couche. Versez la crème, salez et poivrez à nouveau. Parsemez du reste de beurre coupé en morceaux. Enfournez 1 h 30. Servez très chaud. © Texte: Prismapix
Photo: Franck Schmitt/Prismapix
Astuces et conseils pour Gratin dauphinois
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Gratin Dauphinois Au Chèvre Blanc
1 / 10 Recette gratin dauphinois aux cèpes
250 de cèpes frais
400 g de pommes de terre à chair ferme (type charlotte, belle-de-Fontenay)
50 cl de crème épaisse
100 g de beurre
1/2 tête d'ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 noix de muscade
Sel et poivre
Retrouvez ici la recette du gratin dauphinois aux cèpes. 2 / 10 Recette gratin de topinambours et pommes de terre
Cook'licot – Prince de Bretagne
400 g topinambours
400 g pomme de terre
25 cl crème liquide
25 cl lait
2 gousses ail rosé
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre
Retrouvez ici la recette du gratin de topinambours et pommes de terre. 3 / 10 Recette gratin dauphinois au fenouil
Photos: Pierre-Louis Viel
1 kg de pommes de terre
1 bulbe de fenouil
30 cl de crème liquide
1 l de lait
2 gousses d'ail
20 g de beurre
noix de muscade
sel et poivre
Retrouvez ici la recette du gratin dauphinois au fenouil. 4 / 10 Recette gratin dauphinois à la crème de reblochon
1 kg de pommes de terre (charlottes ou belles-de-fontenay)
150 g de reblochon
25 cl de crème fraîche liquide
15 cl de lait
1 gousse d'ail
50 g de beurre
3 pincées de noix de muscade
Retrouvez ici la recette du gratin dauphinois à la crème de reblochon.
Gratin Dauphinois Au Chèvre
Salé
3 Janvier 2014
Rédigé par Arkanais et publié depuis
Overblog
La dernière fois que j'ai fait un Gratin Dauphinois, un VRAI, mon plat adéquat était cassé... Du coup
j'ai fait cuire en 8 petits gratins. Alors je me suis dit pourquoi pas décliner en plusieurs saveurs mes gratins. J'ai donc fait deux ramequins en laissant nature le dauphinois. Deux ramequins au poulet et gratiné à l'emmental. Deux ramequins lit d'oignons et crème de Saint Agur. Et enfin deux ramequins au fromage
de chèvre et au miel que voici:
Ingrédients pour 8 minis gratins
1kg de pomme de terre
40 cl de crème liquide
40cl de lait (demi écrémé)
1 gousse d'ail
Sel, poivre, muscade
Fromage de chèvre en buche
Du miel
Après avoir éplucher les pommes de terre, les laver, et les couper en fines rondelles. /! \ Il ne faut pas le s laver après la découpe mais bien AVANT! L'amidon est utile à la liaison du gratin! Mettre le lait et la crème à bouillir. Presser l'ail et l'ajouter au mélange lait / crème. Saler, poivrer, et saupoudrer de noix de muscade (selon votre goût).
Gratin Dauphinois Au Chèvre Di
04:00
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-Bonjour, le gratin Dauphinois est un plat français à base de pommes de terre, de crème fraîche et de fromage il se cuisine en plusieurs version. -J\'ai choisi de cuire les pommes de terre pendant 20minutes, et poursuivre leurs cuisson dans le plat à four avec la crème fraîche et le lait et puis j\'ai rajouté du fromage de chèvre entre les couches successives des pommes de terre, un plat goûteux indémodable toujours apprécier!!!! -Ingrédients:
-15 cl de lait. -15 cl de crème liquide entière. -600 g de pommes de terre
-2 gousses d\'ail. -40g de fromage râpé. -100g de fromage de chèvre. -Muscade en poudre. -Sel, poivre. -Préparation:
-Faire bouillir de l\'eau salée et mettre les pommes de terre avec leurs peaux à cuire pendant 20min. -Éplucher les pommes de terre et couper les en rondelles. -Préchauffer le four à180°c. Ensuite, épluchez l'ail et enlevez le germe. Déposez l'ail, dans une casserole et versez le lait par-dessus. Portez à ébullition, retirer du feu et ajouter la crème, la muscade saler et poivrer.
Gratin Dauphinois Au Chèvre A La
Étape 2 Dans un moulin à épices ou à l'aide d'un mortier, faites une poudre fine de tous les assaisonnements et épices. Étape 3 Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre et ajoutez-y la poudre d'assaisonnements préparée plus tôt. Faites revenir pour environ une à deux minutes, puis ajoutez les gros morceaux d'ail et continuez la cuisson pour une à deux minutes. Étape 4 Ajoutez la crème et toujours à feu doux, attendez qu'elle frémisse. Ajoutez le fromage de chèvre et laissez-le fondre dans la crème. Lorsque le mélange recommence à frémir, ajoutez le fromage gruyère râpé en deux ou trois fois, en mélangeant bien pour qu'il se dilue dans la préparation. Ramenez le mélange à faible ébullition et laissez mijoter deux à trois minutes puis retirez du feu et enlevez les gousses d'ail. Étape 5 Préchauffez le four à 400 °F. Dans un plat type pyrex allant au four préalablement beurré, étendez vos tranches de pommes de terre de manière à ce qu'elles soient les plus serrées possible, sans se chevaucher.
Ciel mon navet! Il s'est pris pour une pomme de terre! Il a voulu incognito s'immiscer dans la vie de mes patates! Il a utiliser ma mandoline s'est fait tranches toutes fines et discrètes et figurez vous qu'à part sa couleur, mes convives n'ont pas (trop) remarqué cette intrus! Ouf les têtes blondes ont mangé du navet au milieu des patates et en ont redemandé! Mission accomplie pour le navet farceur! Pour 6:
800 g de pommes de terre 2 navets longs (500g) 150 g de jambon en dés 20 g de pignon 100 g de petit billy 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé 20 g de parmesan qs lait écrémé sel poivre
Mélanger le chèvre avec le lait concentré (au besoin mixer). Couper en tranches fines les pommes de terre et les navets. Mettre un peu de lait écrémé au fond du plat à gratin. Disposer les tranches de pommes de terre et de navet en alternant. Entre chaque couche mettre un peu de crème au fromage, des dès de jambon, sel et poivre. Continuer ainsi jusqu'à épuisement et finir par un voile de parmesan et les pignons.
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Toutefois, les analystes demeurent optimistes pour ce qui est de ce marché. L'on espère que la demande chinoise viendra rehausser ce cours qui ne cesse de s'enfoncer dans les abysses de l'oubli. Une prochaine pénurie à craindre? Oui, le fer est utilisé en excès par les firmes sidérurgiques de pointe. C'est l'élément essentiel des fabricants de voitures, et autres technologies en tout genre. Prix d enfer un. Il a été constaté que les minerais de fer peinent vraiment à suivre le rythme de l'approvisionnement. Rien qu'avec ça, le cours devrait un peu hausser. Nul ne sait pourquoi le cours de cette matière première est sans cesse en train de chuter, alors que les menaces d'une pénurie sont désormais fondées. Trader les métaux plus facilement que jamais avec eToro