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1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 30
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Chou(x) fleur
1
pc(s)
Blanc(s) de poireau(x)
Beurre doux
40
g
Farine de blé
Bouillon de volaille
l
Crème liquide entière
15
cl
Tranche(s) de saumon fumé
3
Sel fin
6
Pincée(s)
Moulin à poivre
Tour(s)
Gros sel
10
Lait entier
20
Éplucher le poireau et le chou-fleur, les laver. Diviser le chou-fleur en petits bouquets, prélever quelques sommités pour la garniture. Émincer le poireau en fines lamelles. Dans une cocotte chaude, mettre 40 g de beurre et faire suer les blancs de poireau avec une pincée de sel, sans coloration. Ajouter la farine, cuire doucement 3 à 4 min, puis verser le bouillon de volaille (froid) en remuant sans discontinuer jusqu'à la reprise de l'ébullition. Ajouter alors les bouquets de chou-fleur et cuire doucement pendant 20 min. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau salée (10 g de gros sel/litre) et cuire les sommités pour la garniture pendant 1 min.
Velouté Chou Fleur Saumon Fumé Sur
Ajoutez le cube de bouillon de volaille. Découpez votre choux-fleur en grosses fleurs et réserver les feuilles pour une autre soupe de légumes. Déposez les morceaux de choux-fleur de l'eau et laissez cuir à feu moyen pendant 20 minutes. Piquez les fleurs pour vérifier la cuisson. On doit pouvoir planter la pointe du couteau facilement dans la fleur. Gardez une partie du bouillon et égouttez les morceaux de choux-fleur. Mixez le choux-fleur en ajoutant un peu de bouillon. Vous devez obtenir une consistance crémeuse. Coupez le saumon fumé en lanières et la ciboule en petits morceaux. Versez le velouté de choux-fleur dans des grands bols. Parsemez de saumon fumé et pour les adultes ajoutez de la ciboule (les enfants n'apprécient généralement pas les herbes fraîches sur les plats). Bonne dégustation.
Velouté Chou Fleur Saumon Fume Un Joint
Les ingrédients de la recette
1 chou-fleur
200 g de dés de saumon fumé
20 cl de crème liquide
2 tablettes de bouillon de volaille
sel
poivre
La préparation de la recette
1. Détachez les bouquets du chou-fleur, rincez-les. Dans une grande casserole, faites bouillir 1, 2 l d'eau avec les tablettes de bouillon émiettées. 2. A l'ébullition, plongez les bouquets de chou-fleur dans le bouillon pour 20 min de cuisson frémissante. Vérifiez, les bouquets doivent être tendres sous la pointe d'un couteau. 3. Hors du feu, versez la crème dans la casserole, salez et mixez pour obtenir un velouté. 4. Répartissez le velouté dans des bols de service, donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de dés de saumon, décorez éventuellement de brins de cerfeuil. Servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises:
Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: Un cassis Région: Provence et Corse
Conseils
Vous pouvez accompagner ce velouté de scones au parmesan, par exemple, pour encore plus de gourmandise.
Certains pensent à tord que le chou-fleur est un légume de plein hiver, hors c'est tout le contraire! Pour en profiter et histoire de changer du sempiternel gratin de chou-fleur que j'ai l'habitude de faire à la maison, ou du velouté de chou-fleur basique, voici un velouté tout doux que nous avons adoré.
Home Carrousel, Videos Vidéo: les plus beaux coups de tous les temps au Players Championship! En ces temps compliqués et pour se rattraper de l'annulation du Players Championship, le PGA Tour nous gratifie d'une vidéo regroupant les plus beaux coups de l'histoire de ce tournoi mythique. Depuis sa création, le TPC Sawgrass a été le théâtre de nombreuses batailles et de coups fantastiques. En voici un florilège à déguster sans modération! (Visited 1 424 times, 4 visits today)
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Stade 2 - 25. 12. 1994 - 03:38 - vidéo
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Générique
Journaliste:
Jean Louis Calmejane
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Il est alors chassé par un Hunter Mahan qui a le bouc en feu après un aller en 31. Ajouter à cela qu'il est en course pour remporter le Pro-Am en compagnie de Bill Muray et vous aurez une belle définition de l'expression "avoir la pression". Son coup de gap wedge de 91 mètres pitche dans le rough pour ensuite rouler jusqu'au trou pour un eagle de fou furieux. Le Pékinois* d'1m86 déflore son palmarès et devient seulement le quatrième joueur en vingt ans à écrire la première ligne de son palmarès sur ce parcours légendaire. [vsw id= »Ndl9Q8ahwuM » source= »youtube » width= »560″ height= »315″ autoplay= »no »]
Une victoire et puis (presque) rien
Désormais, le nom de D. A Points est gravé sur le mur des vainqueurs au départ du 1. En revanche si vous avez la chance d'aller sur un des parcours du PGA Tour et que vous voyez son nom sur un autre mur, c'est parce qu'il l'a écrit lui-même ou alors un membre sa famille. Voilà en quelques mots un tour d'horizon du fan-club de ce joueur qui vient de boucler sa cinquième saison sur le PGA Tour dans un certain anonymat.
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Une campagne australienne difficile (1-3-1), un peu à l'image de sa saison. Une année 2011 durant laquelle, le diplômé de la grande université de Wake Forest (Arnold Palmer, Curtis Strange, Jay Haas…) a collecté pas moins de 7 Top 10. Malheureusement pour lui et pour sa notoriété, aucune de ses places d'honneur ne concerne les Majeurs, ni même les WGC ou le Players. Une allergie à la lumière qui fait de lui un joueur sous-estimé malgré quatre succès sur le PGA Tour depuis ses débuts en 2006. Gageons que ce coup de génie réalisé en finale des playoffs de la FedEx Cup ne décomplexe enfin un joueur qui aprés tout n'a que 29 ans. [box]
Bill Haas en 2011:
– 1 victoire, 7 Top 10. Vainqueur de la FedEx Cup
– Victoire en Presidents Cup (1-3-1)
– Majeurs: Masters (42), US Open (23), British Open (57), USPGA (12)
– 11e en driving (48e en puissance avec 271m et 67e avec 63, 59% de fairways touchés)
– 11e en green en régulation (69, 44%) 5e du tee au green. A l'aise sur les très longues approches, en difficulté entre 110 et 180m
– 5e meilleur scoreur avant le cut (69, 56)
– Solide sur les putts courts (3e à moins d'1m50)
[/box]
Ce par 3 de 190 mètres sur lequel Bradley n'a jamais fait mieux que le par. Un scénario qui semble voué à se répéter lorsque son tee shot vient s'"égarer" à 11 mètres du drapeau. Terrible pour Bradley qui ne converti qu'un peu plus de 3% de ses putts au-delà de 7 mètres (175e). Mais pour être à l'heure au rendez-vous de l´histoire, il faut savoir se sublimer. Keegan Bradley rentre ce putt et fera preuve du même cran pour aller chercher la victoire en playoff face à Jason Dufner. L'avenir du golf US? En soulevant le Wannamaker Trophy, Bradley devient le troisième joueur de l'histoire après Ben Curtis (2003) et Francis Ouimet (1913) à remporter un Majeur à sa première participation. Un succés qui aurait peut-être trouver plus d'écho si son adversaire avait été un autre joueur que Jason Dufner. Sa victoire en playoff au Byron Nelson face à Ryan Palmer peut souffrir de la même critique. Mais sa victoire dans le PGA Grand Slam of Golf face aux trois autres vainqueurs de Majeurs prouve que le neveu de la grande Pat Bradley* n'a pas froid aux yeux.