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geraldinette75
Membre habitué
Messages: 16 Inscription: 14 oct. 2010 [02:17]
Vin blanc moelleux, pas trop sucré
Bonjour,
Je n'y connais pas grand chose en vin. Je suis plutot adepte des vins blancs moelleux, mais pas trop sucré sinon c'est vite écoeurant. J'avais trouvé du gaillac, sympa et pas cher (4€ la bouteille). Que me conseillez vous d'autres? Il me semble avoir déjà gouté un vin d'alsace sympa, mais je ne me rappelle pas le nom. Géraldine
Joce77
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Re: Vin blanc moelleux, pas trop sucré
Message par Joce77 » 20 oct. 2010 [12:51]
geraldinette75 Un vin blanc d'Alsace légèrement moelleux tu as le Gewurztraminer qui a aussi des arômes de fruits, il pourrait te plaire Les toinettes viendront surement t'en conseiller d'autres Passe une bonne journée
LowenL
Messages: 23 Inscription: 04 mai 2014 [22:44]
Re: vin blanc moelleux, pas trop sucré
Message par LowenL » 05 mai 2014 [22:50]
Bonsoir,
Moi aussi j'aime beaucoup les vins blancs moelleux et pas trop sucrés.
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Certains vins blancs se marient très bien avec les desserts. Nous avons sélectionné huit bouteilles que vous pourrez déboucher en fin de repas. A l'heure du dessert, le champagne, le prosecco, le crémant ou encore le cidre prennent parfaitement leur place. Les bulles ajoutent un côté festif à la dégustation et séduisent les convives. Cependant, certains vins blancs s'accordent très bien avec les desserts. Découvrez quel vin blanc servir en fin de repas mais aussi quel dessert manger avec du vin blanc. Quels desserts servir avec du vin blanc? Dans ceux que nous préférons: les desserts à base de fruits. De la classique salade de fruits frais aux sorbets en passant par les tartes, choisissez un vin blanc plutôt sec si vous souhaitez contrebalancer le goût sucré ou bien un vin moelleux pour apporter un peu plus de gourmandise. Le riz au lait, les crèmes aux oeufs ou les flans s'accordent bien le vin blanc qu'il soit sec ou moelleux. Les tartes tièdes type tatin se marient bien avec du muscat, comme les desserts au chocolat noir.
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Le Moscato d'Asti est véritablement le vin original du Piémont, en Italie. La région du Piémont est célèbre pour le Nebbiolo (comme le Barolo), mais le Moscato y est cultivé depuis l'époque romaine. Les vins sont pétillants ou très pétillants. Attendez-vous à sentir d'étonnants arômes de parfum, de poire asiatique et de pêche. Le Moscato d'Asti est le vin parfait pour un gâteau d'anniversaire et, honnêtement, vous n'avez même pas besoin de gâteau. Taux de sucre: 90-120 g/L de sucre résiduel Tokaji Aszú: Ce vin blanc est élaboré à partir d'un raisin blanc rare appelé Furmint. Ces raisins sont récoltés une fois qu'ils ont été infectés par un type particulier de pourriture (Botrytis cinerea ou « pourriture noble »). Bien que cela puisse sembler dégoûtant, le résultat est un vin blanc doré richement sucré aux saveurs subtiles de safran et de gingembre. Le Tokaji Aszú pourrait bien être ce qui se rapproche le plus des étoiles à boire. Taux de sucre: 60-450 g/L de sucre résiduel Tokaji Aszú Sauternes: Dans le Bordelais, il y a une zone le long de la Garonne qui est très humide et couverte de brouillard, des conditions idéales pour le développement de la pourriture bénéfique, Botrytis cinerea.
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Au-delà de 45 grammes, il s'agit d'un vin liquoreux. Quel vin acheter en 2020? Cette semaine, nous vous dévoilons les 10 premiers vins à déguster en 2020! Focus sur Bordeaux (Pessac-Léognan, Saint-Emilion, Margaux, etc), les vins du monde (Toscane et son vin du Domaine Tenuta San Guido, Australie et Espagne), les Côtes-du-Roussillon et Madiran. Comment faire du bon vin de bissap? Réaliser un bon jus de Bissap, c'est à dire, faire bouillir cinq minutes une poignée de fleur d'hibiscus dans un litre d'eau et rajouter du sucre jusqu'à ce que le goût vous plaise. Il y aura autant de moles d'éthanol produites que de sucre au départ de la fermentation. Quel est le meilleur vin français? Château Latour. Il est vrai que Margaux 2015 est déjà une légende mais nous pensons réellement que c'est cette année le meilleur vin en France – parmi les plus de 4, 300 vins français dégustés et notés (au total pour cette année 2018, plus de 22, 000 vins du monde entier notés). Comment faire du vin blanc doux?
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Un vin sec, fruité, doté d'une note mentholée et parfaitement désaltérant, produit par l'une des caves coopératives les plus qualitatives d'Alsace. Sur près de 250 hectares de vignes, la cave produit des vins sur 8 grands cru s.
IGP Côtes-de-gascogne – Sud-Ouest Domaine Saint-Lannes Lagraulet-du-Gers (32) 05 62 29 11 93 Cuvée Signature 2020. Nicolas et Marlène Duffour produisent des blancs typés et gourmands, d'un rapport qualité/prix imbattable: « On est une appellation de vins blancs dans une région de vins rouges! Chez nous, un carton, c'est le prix d'une bouteille ailleurs… » Bourgogne-Aligoté – Bourgogne Courgis (89) 03 86 41 47 94 Millésime 2020. Le vin du fameux kir est devenu un excellent blanc d'apéritif et même de gastronomie. Alice et Olivier de Moor sont formels: « Il y a quelques années, c'était bizarre de vendre de l'aligoté aux restaurants, plus aujourd'hui. » Entre-deux-Mers – Bordeaux Château Landereau Sadirac (33) 05 56 30 64 28 2019. Au pays des grands rouges de garde, l'entre-deux-mers fait figure d'exception.
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Il est issu de l'association des cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle atteints de pourriture noble. Ces cépages ont fait leurs preuves dans l'élaboration de vins moelleux. Plus intéressant, ce vin possède un grand potentiel de garde. Par ailleurs, il est parfaitement adapté pour les repas de fête, en particulier si vous mangez du foie gras et des desserts. Les vins de Sauternes sont d'excellents vins blancs sucrés d'apéritif fruités et pas excessivement doux. Ainsi, vous pouvez opter pour Château d'Yquem Sauternes, un millésime 2015 qui offre des saveurs exotiques de mandarine, d'ananas et de mangue. L'Alsace
Experte en vins sucrés d'exception, l'Alsace est réputée pour certains cépages comme le pinot gris, le Gewurztraminer et le Riesling. Des grands crus de renom et des vins merveilleux sont souvent produits par les vignobles alsaciens. Le vin d'Alsace est réalisé avec des vendanges tardives permettant l'utilisation de raisin mûr, ainsi concentré fortement en sucre. Il offre un bouquet d'arômes fruités très puissants et plus ambrés avec des notes de fruits exotiques et de fruits confits.
Que manger avec un Jurançon sec? Apéritifs. Jambon sec aveyronnais. Chipirons au piment d'espelette. Fromage de tête à la provençale. …
Entrées. Ttoro. Omelette au roquefort. Garbure au jambon de bayonne. …
Plats principaux. Ris de veau aux cèpes. Ris d'agneau poêlés et persillade. Cassoulet de haricots au foie gras de canard. …
Fromages. Rocamadour. Cabretin. Est-ce que l'alcool peut geler? Pourquoi? Vous pouvez oublier votre bouteille de vodka au congélateur, le liquide ne se solidifiera pas. Attention pourtant aux idées reçues: l'alcool gèle! Certes, pas à la même température que l'eau, mais il gèle. Comment servir le Chablis? Pour qu'un vin soit apprécié, il doit être servi à la bonne température. Elle est idéale pour un Petit Chablis aux alentours de 8°C à l'apéritif et de 9°C-10°C à table. Un Chablis et un Chablis Premier Cru se dégustent entre 10°C et 11°C, enfin un Chablis Grand Cru est servi autour de 12°C-14°C. Quel vin boire avec une raclette? Que boire avec la raclette? Un vin de Chignin (Savoie) et ses cépages emblématiques Bergeron et Mondeuse.
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