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Ingrédients
Gigot d'agneau 1, 5 Kg
Marrons cuits 400gr
Pommes de terre 200gr tournées
Herbes de Provence
4 gousses d'ail
100 gr de petits oignons
Assaisonnement: sel, poivre
Procédure
Assaisonnez votre gigot, avec les herbes, l'ail et les oignons dans son plat de cuisson. Faîtes cuir le gigot au four à 180°C pendant 45 mn. Après la cuisson, dressez votre gigot. Dans le plat de cuisson, ajoutez les marrons pour qu'ils s'imprègnent du jus. Faîtes blanchir, à part, les pommes de terre. Puis faîtes les sauter, avec un peu de matière grasse dans une poêle. Gigot d’agneau rôti, châtaignes et raisins de Flora Milkula facile : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. Mélangez l'ensemble de la garniture avant de servir. A propos du membre
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Gigot D Agneau Au Marron Et
Accueil / Recettes / Plats châtaignes / Gigot d'agneau rôti aux herbes, et aux marrons
Description
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Ingrédients (6 personnes)
Gigot d'agneau 1, 5 Kg
Marrons cuits 400g
Pommes de terre 200g tournées
Herbes de Provence
4 gousses d'ail
100g de petits oignons
Assaisonnement: sel, poivre
Assaisonnez votre gigot, avec les herbes, l'ail et les oignons dans son plat de cuisson. Faîtes cuir le gigot au four à 180°C pendant 45 min. Gigot d agneau au marron interrupteur mini jeu. Après la cuisson, dressez votre gigot. Dans le plat de cuisson, ajoutez les marrons pour qu'ils s'imprègnent du jus. Faîtes blanchir, à part, les pommes de terre. Puis faîtes les sauter, avec un peu de matière grasse dans une poêle. Mélangez l'ensemble de la garniture avant de servir.
Gigot D Agneau Au Marron Glacé
Ingrédients
1 gigot sans crosse et désossé
fleur de sel
4 c. à café de piment d'Espelette moulu
2 gros oignons
5 cl d'huile d'olive
1 verre de vin blanc sec type Chardonnay*
1 tête d'ail en chemise (avec la peau)
1 branchette de romarin
1 branche de thym
500 g de marrons
2 c. à café de cumin en poudre
1 kg de pommes de terre à chair jaune de même calibre (type Amandine, Annabelle)
4 litres d'huile d'arachide
sel fin
Préchauffez le four à 120°C. Commencez par frotter la viande avec la fleur de sel et le piment d'Espelette. Épluchez puis taillez les oignons en quatre. Dans une cocotte en fonte, saisissez à feu moyen dans l'huile d'olive le gigot sur toutes ses faces. Ajoutez les oignons et laissez suer durant 5 minutes. Mouillez le tout avec le vin blanc* et ajoutez l'ail en chemise, le romarin et le thym. Gigot d agneau au marron et. Posez le couvercle et enfournez à 120°C pendant 7 heures en arrosant le gigot avec son jus de cuisson de temps en temps. Laissez reposer la viande 30 minutes avant de la déguster. Passez le jus de cuisson au chinois afin de le dégraisser et servez-le dans une saucière.
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