Après une rando sur l'Aubrac... Nous avons testé pour vous l'aligot, plat emblématique de l'Aubrac. De nombreuses légendes courent sur sa création. Toujours est-il qu'on peut encore le trouver sur le plateau de l'Aubrac, et qu'il est toujours aussi réconfortant, quel que soit le contexte où on le déguste. Pour nous, ce sera après une jolie marche de quelques heures. Ce matin nous nous sommes levés aux aurores pour profiter d'une randonnée sur le plateau avant le soleil de l'après-midi. Que servir avec de l'aligot?. Nous nous arrêtons aux environs de midi, heureux d'avoir parcouru plus d'une dizaine de kilomètres à travers des paysages sublimes: grandes étendues à perte d'horizon, cours d'eaux qui se terminent en cascades, forêts de hêtres mystérieuses …... on reprend des forces à l'auberge du Radal! C'est donc épuisés mais heureux que nous nous attablons à midi à l'auberge du Radal pour déguster le fameux plat de l'Aubrac. L'aubergiste connait son métier: il le prépare devant nos yeux tout en parlant avec amour de son pays.
Avec Quoi Manger L Aligot Un
Quelques minutes au micro-onde, barquette fermée. dans une poêle couverte tout en le remuant de temps à autres. On peut réchauffer la purée au four micro ondes, je verse généralement un peu de lait sur le dessus de la purée de sorte à ce qu'elle ne se dessèche pas. Une autre option consiste à mettre la purée dans un plat allant au four et de former des stries à l'aide d'une fourchette. Où manger un bon aligot? Le Plomb du Cantal. Tout amateur d' aligot qui se respecte soumettra cette adresse de l'autre côté de la Seine. Avec quoi manger l aligot rose. En attendant l'Or. La Petite Perigourdine. L'Ambassade d'Auvergne. Le Boui Boui. La coopérative Jeune Montagne fabrique un aligot surgelé distribué en grande surface et en magasin spécialisé (Picard par exemple). 5 minutes à la casserole suffisent à le décongeler et à le réchauffer.
Avec Quoi Manger L Aligot Rose
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Le panais. Le panais est un légume ancien qui revient aujourd'hui dans nos assiettes. …
La blette. …
La carotte. …
La mâche. …
La pomme de terre. Les secrets pour réussir l' aligot
La préparation de l' aligot dans les règles de l'art fait mal aux bras: quand on incorpore la tomme fraîche, il est indispensable de mélanger énergiquement en soulevant et en étirant la purée. Avec quoi manger l aligot un. …
La tomme doit être incorporée à feu doux pour ne pas empêcher l' aligot de filer. Quelle entrée avec l'aligot? Au menu: jambon de pays, saucisse sèche, saucisson, saucisse des cousins, fricandeau, pâté de tête, jambonneau et terrine de campagne… sans oublier beurre, cornichons et du bon pain. On évite la planche de charcuterie si l' aligot est servi avec de la saucisse grillée, ça fait beaucoup de cochon pour un seul repas. Quelle est l'origine de l'aligot? France
Vous pouvez également préparer votre aligot au micro-ondes. Versez le contenu de votre barquette un plat type saladier qui passe au micro-ondes. Chauffez à puissance maximale environ 2 à 3 minutes.
Avec Quoi Manger L Aligot 2016
Une fois l'aligot servi aux côtés d'une bonne pièce d'Aubrac, la dégustation peut commencer. Amoureux du fromage, ce plat est fait pour vous: la tomme file au fur et à mesure qu'on fait tourner la fourchette, et une fois en bouche sa saveur n'a pas de comparaison. Il en faut cependant peu pour remplir un estomac. Que manger avec l'aligot en plat principal ?. L'assiette est largement suffisante et nous refusons du rab quand Charles nous le propose. Nous voisins de tables sont moins raisonnables de nous puisqu'ils en reprennent volontiers.... suivi d'une balade jusqu'au point de vue du Radal
Un dessert avalé et le repas terminé, nous décidons de clore cette sortie au Trébatut par une petite marche digestive direction le Radal, point de vue à 180° perché à quelques centaines de mètres au-dessus de l'auberge. De là-haut, on admire la Vallée du Lot d'un côté et le début des Mont d'Aubrac de l'autre, tandis qu'une table d'orientation nous aide à nous repérer dans l'espace. On profite pendant quelques minutes du paysage qui s'étend devant nos yeux, tandis que l'on se dit que l'on mangerait bien un bon aligot pour le repas du soir …
Dernières recettes d'aligot et d'accompagnement par les Gourmets
Nouveautés: des recettes d'aligot et d'accompagnement qui changent! Avec quoi manger l aligot 2016. Aligot
De retour d'un petit séjour en Aveyron, je suis revenue avec quelques grammes de tomme fraîche, alors laissons-nous tenter par une recette idéale autour de la cheminée. Une recette traditionnelle française du Massif central et Gévaudan que l'on prépare avec de la Tomme fraîche. Vous en trouverez assez facilement dans certaines grandes surfaces ou à Grand frais au rayon fromages. Avec ce fromage, on prépare aussi les fameuses recettes de la Truffade et la soupe au Laguiole que je vous mettrais sur le blog plus tard...
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