Autrement dit, ce sont des plantes qui n'ont pas besoin être renouvelé ou ressemé tous les ans. LEURS INCONVÉNIENTS
Cependant, avoir des plants perpétuels possède son lot d'inconvénients…
La première difficulté est de se procurer des graines ou des plants. En effet, les légumes perpétuels sont très peu connus du grand public donc le fait de s'en procurer peut vite devenir le parcours du combattant. Il existe tout de même certains sites spécialisés comme:
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En plus de l'achat de graines ou de plants, il reste bien évidemment le troc à condition de trouver un jardinier qui en possède. Ou trouver des legumes perpetuels les. Un autre inconvénient des légumes perpétuels est que certains peuvent vite devenir envahissants. Pense donc à prévoir une place suffisamment grande et se renseigner sur le type de légumes que l'on veut accueillir dans son potager. Pour cette raison, réfléchi bien à l'emplacement définitif en tenant compte leur taille adulte. Le mélange entre les plantes perpétuelles avec les plantes annuelles est à éviter.
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Sinon, le chénopode bon-Henri aime les situations ensoleillées ou à mi-ombre et les sols riches et frais. Le semis se fait à l'automne ou au printemps et la récolte des feuilles intervient du printemps à l'automne. En hiver, il disparaît pour mieux réapparaître au printemps. Le topinambour
Bien qu'il ait mauvaise réputation de par son lien avec la seconde guerre mondiale, le topinambour est un légume-racine perpétuel dont la saveur d'artichaut mérite d'être (re)découverte. Ou trouver des legumes perpetuels la. Certes, son bulbe n'est pas très engageant mais c'est le légume des moins exigeants qui soit. Il se plante dès la fin de l'hiver dans n'importe quel sol et se récolte à partir d'octobre, au fur et à mesure des besoins. Réservez-lui toutefois un espace bien à lui, éloigné des autres plantations à qui il peut faire de l'ombre de par sa grande taille (2 à 3 mètres! ). Et prenez en compte qu'il se montre envahissant. La tétragone cornue
Voilà un autre légume perpétuel qui ressemble, par son aspect et sa saveur, à l'épinard.
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De haute stature, il déploie un magnifique gris bleu, très décoratif au potager. Et pour ceux qui redoutent tout ce qui pique, sachez qu'il existe des variétés inermes. Récolte: août - septembre. Cardon: feuillage et fleur
4) Le chénopode Bon-Henri ( Chenopodium bonus-henricus)
Il est parfois appelé parfois épinard sauvage ou ansérine. LES LÉGUMES PERPÉTUELS AU POTAGER - Potager D'Abondance. On le se cultive pour ses feuilles qui peuvent être dégustées comme les épinards: crues en salades ou cuites. Récolte: de mars à mai puis de septembre à novembre. Chénopode Bon-Henri
Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le Chénopode et retrouvez notre vidéo dans laquelle Olivier remet ce légume oublié au goût du jour! 5) Le chou perpétuel de Daubenton ( Brassica oleacerae)
Voici un légume perpétuel qui prend aujourd'hui une belle revanche: jadis cultivé à des fins fourragères, pour nourrir les animaux, il figure désormais à la carte de grands chefs cuisiniers. C'est un chou qui ne pomme pas et dont on récolte les jeunes pousses, dont le goût s'approche de celui du brocoli.
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