Au cours de cette vente unique et rare, Le Carré Des Vins prend le pari fou que celui de vous proposer de Grands Vins du Beaujolais... sur des millésimes à maturité et qui ont évolué dans le temps. Oui, le Beaujolais sait produire de grands vins de garde. Des vins qui naissent autour du fabuleux Gamay, leur cépage unique et qui sont le fruit d'une viticulture soignée et d'élevages de grande classe. Trop longtemps cantonnés aux vins à consommation rapide, à ces jus de raisins pales et insipides, le Beaujolais retrouve ses lettres de noblesse ici, grâce aux flacons du Château de Jacques sur Moulin-à-Vent, appellation émérite et vouée à de longs vieillissements. Le Château des Jacques, aujourd'hui l'un des domaines les plus reconnus du Beaujolais, est situé dans le village de Romanèche-Thorins, dans l'appellation Moulin-à-Vent. Le domaine à été acheté en 1996 par la célèbre maison Louis Jadot, devenant la première maison bourguignonne à posséder un vignoble significatif dans le Beaujolais.
Château Des Jacques Moulin À Vent Moyen Age
Acheter Moulin à Vent Clos de Rochegrès Château des Jacques 2013 (lot: 11096)
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Un moulin-à-vent précis, au fruité mature, à la texture soyeuse et à l'élevage bien intégré, livrant une certaine fraîcheur et une belle longueur. Plus d'info
La cuvée
Elevé en partie en fûts de chêne durant environ un an, cette cuvée dispose d'un nez très fin aux notes florales (pivoine et rose) et d'une bouche généreuse, tendre et élégante. Ce vin dispose d'un bon potentiel de garde et se mariera parfaitement avec des viandes rouges ou certains fromages comme le brie. Présentation du lot
Moulin à Vent Clos de Rochegrès Château des Jacques
Le domaine Château des Jacques - Louis Jadot
Le Château des Jacques, propriété depuis 1996 de la maison Louis Jadot, possède 80 hectares de vignoble, réparti en 6 appellations: Morgon, Chénas, Fleurie, Moulin à Vent, Beaujolais blanc et Bourgogne "Clos de Loyse".
Château Des Jacques Moulin À Vent Lin A Vent Manou
Les vins sont élevés durant 10 mois, en fûts de chêne de un vin, deux vins et neufs, dans notre vieille cave du XVIIè siècle. Notes de dégustation
C'est un Beaujolais ample et charpenté, avec une texture charnue, presque grasse et une plus grande longévité que tout autre Cru du Beaujolais. Le Clos des Thorins a une robe rouge grenat profond et des arômes denses de fruits rouges et noirs cuits au four. Ce vin est puissant, profond et possède des tanins élégants et persistants. La qualité exceptionnelle de sa structure préserve le fruité même vieilli. Accords avec terrine de gibiers, viandes sur le bbq et fromages puissants. Revues de presse
- 94 points -
William Kelley,
Mai 2020 One of the most charming of these lieu-dit bottlings —though it's holding back plenty in reserve—is the 2018 Moulin-à-Vent Clos des Thorins, a dramatic and expressive wine that delivers aromas of plums, crushed cassis, violets and cracked pepper. Medium to full-bodied, fleshy and enveloping, its generous core of lively fruit is built around a muscular chassis of powdery tannin.
Chateau Des Jacques Moulin A Vent 2017
Pour plus de détails, sur la valorisation d'une cave, cliquez-ici.
Ce minéral constitue l'une des spécificités de l'appellation. La vinification se fait en grappes entières. Cette méthode est particulière au Beaujolais. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé. Jus de tire et jus de presse sont alors assemblés avant une 2e fermentation, malo-lactique. Son rôle est d'assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité. Pour exprimer le maximum de composants et donner aux vins Moulin-à-Vent de la structure, de nombreux vignerons utilisent des techniques consistant à immerger le raisin dans le jus, au cours de la fermentation: grillage, pigeage, délestage ou remontage. Bien charpentés, une partie des vins de Moulin-à-Vent peuvent faire un séjour en fûts pour obtenir des cuvées fûts de chênes permettant au vigneron d'élargir la gamme des vins qu'il propose. Moulin à vent, le seigneur des crus du Beaujolais
Moulin-à-Vent est l'une des 10 appellations communales des crus du Beaujolais. Contrairement aux 9 autres appellations, nommées selon le village où elles sont produites, l'AOC Moulin à Vent beaujolais a la particularité d'être nommée selon son emblème, un antique moulin situé sur la commune de Romanèche-Thorins.
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Le Conseil de Pascal, Technicien:
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