La machine sous-vide est l'élément indispensable dans une cuisine. Elle permet de conserver des aliments pour longtemps. Elle emballe vos aliments sous vide et ainsi conserve vos viandes, vos plats et vos légumes plusieurs semaines. Pour limiter le gaspillage et privilégier le fait maison, c'est l'équipement idéal!
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En revanche, nous avons le « pumpkin pie » (tarte aux potirons) et le christmas cake sans les amandes, mais avec les raisins et les cerises. C'est un vrai exploit d'avoir réussi ce cadeau. »
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Dans notre rubrique « Posez la question à notre chef », on nous a posé la question suivante:
"Est-il possible de cuisiner plusieurs aliments dans la même cuve? Par exemple, pourrions-nous cuisiner un steak avec ses légumes d'accompagnement? Ou bien, est-il possible de cuire un filet et un poisson dans le même bain, ou bien avons-nous besoin de plusieurs cuiseurs pour le faire? " Voici la réponse de notre chef. "Cuisiner plusieurs éléments dans la même cuve ne présente aucun problème. Sous vide même toit. Le seul point à considérer sera de prendre en compte les temps de cuisson. Il est tout à fait possible que tous les éléments que nous souhaitons cuisiner aient leur propre formule de cuisson à une température unique, mais avec des durées fixées individuellement. Nous lancerons prochainement le SmartVide Track, un nouveau système de contrôle individualisé des temps de cuisson des portions sous-vide, qui permet de planifier les durées sachet par sachet, en identifiant chaque emballage et en contrôlant son temps de cuisson.
Tom Marshburn Astronaute de la station spatiale internationale
Par P. J -
24 déc. 2012 à 05:00
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Tom Marshburn. Photo DR
« C'est le treizième Noël consécutif et le dernier que des équipages passent dans la station spatiale internationale (ISS). Il y a déjà le sapin, les décorations et même les chapeaux de père Noël qui ont été laissés par les équipages des années précédentes. Dans cette expédition 34, nous serons six, Américains et Russes. Nous aurons dans la journée des moments intimes de relation avec nos proches ou de recueillement personnel, des moments de travail parce que dans l'ISS, il existe une veille permanente comme dans une base. Et bien entendu, le grand moment sera le repas en commun et la remise des cadeaux: forcément, ils ne pèsent pas lourd mais n'en sont que plus précieux. Sous vide meme temps. Vickie Kloeris, responsable du programme nourriture à la Nasa, a préparé le menu sous-vide qui sera un grand repas spatial. Les patates traditionnelles sont bien entendu remplacées par de la purée et il n'y a pas la boule glacée.
BFIVE en quelques mots...
BFIVE Consulting est un cabinet de conseil en stratégie et management. Acteur de référence dans le conseil, notre métier est d'assister les directions générales dans la déclinaison de plans stratégiques ainsi que les directions opérationnelles pour le pilotage et la mise en œuvre de projets de transformation. BFIVE Consulting a été fondé en 2003 par des associés qui disposent d'une longue expérience en Europe au sein des principaux grands cabinets de conseil internationaux. BFIVE Consulting est présent dans les principaux grands comptes au Maroc, nous intervenons exclusivement sur des projets à caractère stratégique et opérationnel. Management Stratégique et Conduite du Changement (ISCAE-CASA) – GROUPE ISCAE. BFIVE Consulting occupe aujourd'hui une place privilégiée parmi les cabinets de conseil au Maroc
BFIVE Consulting rassemble des consultants issus de grands cabinets de conseils ou disposant d'expériences opérationnelles dans différents secteurs (banque, assurance, industrie, télecom, etc. ) et a développé des partenariats avec des cabinets internationaux pour répondre au mieux aux problématiques de nos clients grâce à la mise en commun de nos expériences et de nos savoir-faire
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Tél: 05 22 01 60 05/07 01 12 51 29
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Relayer des projets transversaux conduits...... Nous recherchons pour le compte d'une banque internationale, basée à Casablanca, un PMO Sénior Stratégique / Opérationnel, qui sera rattaché à la Direction Digital Factory / Pôle COO. Stratégie et management maroc org. Missions & Activités:
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