Description
Ce sont de vieilles eaux-de-vie ou des produits rares sélectionnés parmi nos plus belles réussites. Elles sont exclusivement présentées en bouteilles « renaissance » dans une teinte rouge antique qui protège parfaitement le produit de la lumière. Pour éviter que la cire ne tombe dans la bouteille, nous conseillons d'utiliser une lame de couteau chauffée et d'entailler la cire juste sous la tête du bouchon. Les produits:
Kirsch de Merises 45°
Uniquement fabriqué avec la petite cerise brune sauvage peu charnue mais avec un noyau foncé et bien présent. Mirabelle Très Vieille 45°
Faite avec des fruits de lorraine (jaune, tachetés de rouge) très juteux, sucrés au goût de miel. Achat en ligne Eaux de Vie de Fruits - Caviste Montpellier. Prune de Fermes 45°
Petite prune ronde violette, non cultivée, très précoce (mûre avant fin août) au goût très noyauté. Ces 3 eaux-de-vie ont de 17 à 20 ans d'Age. Williams Rouge 43°
Eau-de-vie de poire élaborée avec des petites williams rouges (de peau) du Sud des Alpes. Cette variété de poires pousse en coteaux ou sur les hauteurs et les arbres ne sont pas irrigués.
Eau De Vie Neutre Paris
Elle fait disparaître la douleur des oreilles et la surdité, guérit la fistule du chancre…
Elle fait disparaitre les calculs de la vessie ou des reins, guérit la fièvre quarte, pourvu qu'on en prenne avec sobriété de temps en temps. De même le lépreux s'il en prend modérément quelquefois, sa lèpre n'ira pas plus loin. Elle est utile à la femme enceinte, si elle en boit de temps en temps modérément. Si on oint la tête, elle supprime les maux de tête, surtout ceux provenant du rhume. Eau de vie neutre wine. Et si on la retient dans la bouche, elle délie la langue, donne de l'audace, si quelqu'un de timide de temps en temps en boit…
En 1441 un livre de recettes médicales (qui est aux archives du Gers), rédigé en occitan, reprend à peu près les « vertus » données en 1310:
Ayga ardent ha aytal vertut que fa coyre huous estant dins l'aiga freia. Vi torbat. Item, restaura vy torbat et coromput que lo fa tornar bo. Postema (abcès). Item, si hom la beu, corromp tota postema que hom aja dedins lo cors e defora. Per gitar foras (pour expulser les corps étrangers).
vieillissement:
ensuite, va intervenir le stade du vieillissement, indispensable pour qu une eau-de-vie révèle tout son potentiel. Qu’est-ce que l’eau de vie : 7 secrets contés par une distillerie. Le fût de bois, surtout de chêne, constitue le contenant incontournable pour cette opération. À son contact, l'alcool va connaître une lente évolution se chargeant de tanins et perdant progressivement sa puissance, tandis que la porosité du bois permet une certaine évaporation, ainsi qu une lente oxygénation. Ce processus quasi-alchimique va donner naissance, après des années de patience, à une eau-de-vie condensant aussi bien les arômes venus des matières premières que celles résultant du contact avec le bois. dans la langue française
Locution nominale
Unité lexicale associée
Synonyme
Expression et citation
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