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à soupe d'huile d'olive. Quand les courgettes sont tendres, mixez-les avec 2 cuil. à soupe de mascarpone et 1 cuil. à soupe de pesto. Rectifiez l'assaisonnement avant de glisser la préparation au réfrigérateur. Juste avant de servir, découpez 1 tranche de jambon cru en petites lamelles et faites-les griller dans une poêle jusqu'à ce qu'elles durcissent. Servez la préparation en verrines, garnies de "chips" de jambon. ⋙ 10 recettes de gaspachos de courgette pour se rafraîchir La recette de la verrine de courgettes au saumon fumé et à la mozzarella Pour 4. Coupez en lanières 2 ou 3 tranches de saumon fumé. Lavez 1 courgette et coupez-la en fins rubans avec l'épluche-légumes. Faites-les cuire 5 min à la vapeur. Coupez 2 petites tomates en petits dés. Coupez en dés 1 boule de mozzarella. Répartissez joliment tous ces ingrédients dans 4 verrines. Assaisonnez d'huile d'olive et de jus de citron. Salez, poivrez et servez frais. ⋙ Burrata, bufala, fior di latte... comment bien choisir sa mozzarella?
Verrine De Courgettes Au Boursin Un
Velouté de courgettes au Boursin version Thermomix
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
700 gr de courgettes
400 gr d'eau
2 càs de Boursin cuisine ( soit environ 50 gr) ou 3 portions de Boursin classique
1 càc de sel
poivre
Laver et couper les cour gettes en tronçons. Ajouter l'eau et le sel et régler 15 mn à 100° vit 2. A la fin de la cuisson ajouter les 2 cuillères à soupe de Boursin, poivrer et mixer 20 sec vit 10. Les secrets de la recette:
Je fais classiquement cette recette avec du Boursin à « l'ail et aux
fines herbes » mais si vous en trouvez, essayez avec la version Boursin
« échalotes et ciboulette » c'est plus doux et encore meilleur! Si vous
aimez les fromages persillés, avec le Boursin cuisine « au bleu », c'est
pas mal non plus…
On peut diminuer la dose de sel et
la remplacer par un cube de bouillon de légumes ou de volaille, cela
rend le velouté encore plus goûteux. Vous pouvez servir ce velouté en version glacé l'été en guise d'amuse-bouche pour l'apéritif ou pour un buffet.
Verrine De Courgettes Au Boursin Saint
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