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Envie de tester ce riz Casimir? Alors à vos marques, partez, cuisinez! Riz Casimir
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Personnes: 4 pers
Temps préparation: 50 minutes
Temps cuisson: Env. 18 min
INGRÉDIENTS
200 gr de riz long grain
40 g de beurre
20 gr d'échalote finement hachée
550 – 600 g de blancs de poulet coupés en fines lamelles d'environ 1cm x 3 cm
4 cc bombées de curry de votre choix
1 cs et demi de farine
2 dl de bouillon de légume (de préférence fait maison)
2 dl de crème liquide 35%
Garniture
1 grande banane
4 tranches d'ananas (de préférence ananas frais)
2 pommes gala
PRÉPARATION
1. Préparer et poêler les fruits
2. Faire mariner le poulet
3. Saupoudrer la viande de curry et farine
4. Riz casimir recette suisse.ch. Faire suer l'échalote
5.
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Riz Casimir Recette Suisse.Com
Vu qu'on trouvait ce plat dans toute la Suisse, il m'est difficile de lui attribuer un canton ou une région spécifique suisse. Ce plat était principalement préparé avec de la viande de veau. Toutefois, semblerait-il que la viande de veau est parfois remplacée par de la viande de poulet ou du porc. Je l'ai préparé avec du poulet. Comment obtenir un poulet ultra moelleux? Faire mariner les escalopes de poulet dans du lait au minimum une heure puis les essuyer soigneusement avec du papier de ménage avant utilisation. SWISS FOOD DISCOVERY
Le patrimoine culinaire suisse est bien plus qu'un Birchermüsli, une fondue au fromage, une raclette et du chocolat! Combien de recettes suisses connaissez-vous? Je vous emmène avec 10 blogueurs à travers toute la Suisse à la découverte de notre patrimoine culinaire helvétique qui regorge d'excellentes recettes. Recette Riz Casimir style rétro. Chaque jeudi 2 blogueurs de nationalité Suisse ou domiciliés en Suisse vous ferrons découvrir des recettes de saison, délicieuses et authentiques.
Riz Casimir Recette Suisse Romand
C'était une époque où il a recommencé à voyager ou rêvait simplement de voyager dans des endroits éloignés et exotiques. Et c'est ainsi qu'en 1952, Ueli Prager a ajouté à son offre de plats uniques ce plat qui rappelait l'Orient: un riz accompagné d'un curry de veau et de fruits exotiques dont les parfums et le nom faisaient référence à l'Inde et au Cachemire; d'où le nom de Casimir! L'idée a été un grand succès et avec de nombreuses variantes, elle est toujours proposée dans toute la Confédération. Il me semble juste que je présenterai moi aussi mon interprétation et donc, en commençant comme toujours avec les ingrédients, commençons à cuisiner! Ingrédients. pour deux personnes:
riz à grains longs (type Basmati)
g.
200
flocons de beurre pour le riz
10
poulet haché
sel, poivre et noix de muscade
QB. beurre clarifié
CT. 1
curry
2
petit oignon (ou échalote)
pcs. Riz Casimir « Reis Casimir » (curry suisse) – Vegant. petit poivron (ou la moitié)
bouillon de légumes
ml. 100
lait froid
Maïzena
bananes, tranchées
ananas frais ou en conserve
tranches
salade de fruits confits
boîte
½
préparation:
Préparez le riz comme pour le Riz chinois ( voici la recette) ayant la prévoyance d'ajouter une pincée de sel avec un soupçon de curry et de l'assaisonner, au moment de servir, avec les flocons de beurre frais.
Riz Casimir Recette Suisse Pour Les
Disposez l'anneau de riz sur des plats bien chauffés. Versez le poulet et le curry de fruits au centre de l'anneau et servez. Pour une saveur plus complète, décorez le curry avec des tranches de banane, des raisins secs trempés, des flocons d'amandes et des lamelles de poivre fraîchement blanchi. Bon appétit! RELAIS DU VIN & CO | Le Riz Casimir. SUGGESTIONS ET NOTES:
Recette, simplement texte: pour imprimer ou télécharger. Curry: un curry plus épais peut être obtenu en ajoutant du yogourt grec entier à la sauce; dans ce cas, utilisez uniquement le bouillon pour diluer la fécule de maïs. Au lieu de poulet, vous pouvez également utiliser du veau ou du porc. Variante végétarienne: remplacez la viande par des champignons shi-take frais et des champignons tranchés accompagnés de cubes de tofu aromatisés et chauffés dans la sauce curry! Voir aussi: Poulet au curry. Vos commentaires sont les bienvenus! Laissez-les dans forme en bas de la page:
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