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Nos délicieux spéciaux Mardi La fondue Chinoise - Volonté Mercredi La raclette - Volonté Jeudi La raclette du valais
adresse
74, boul. Gréber Gatineau J8T 3P8 (819) 246-6962
Heures d'ouverture Lundi: FERMÉ
Mardi: 17h00 - 22h00
Mercredi: 17h00 - 22h00
Jeudi: 17h00 - 22h00
Vendredi: 17h00 - 22h00
Samedi: 17h00 - 22h00
Dimanche: FERMÉ
Le restaurant Meule et Caquelon offre une cuisine d'inspiration suisse dont les spécialités sont les fondues chinoises, les raclettes et les fondues au fromage. Le service hors pair et la qualité supérieure des aliments sont aptes à plaire aux plus fins palais. Quant à l'ambiance de ce restaurant gastronomique de style européen, elle se veut cordiale et unique, afin de procurer entière satisfaction aux clients. Fromage à raclette. Nous vendons l'alcool sur place, vous ne pouvez pas apporter votre vin. Nos témoignages « Toujours une belle expérience à ce resto! Belle ambiance, bon service sympathique et le mercredi raclette à volonté est une offre imbattable. »
- Mathieu Lalande « Très bon service!
Meule Raclette Suisse Et
Raclette
Lieu d'origine
Canton du Valais ( Suisse)
Date
Moyen Âge
Place dans le service
Plat principal
Température de service
Chaude
Ingrédients
Raclette (fromage)
Accompagnement
Vin blanc du vignoble valaisan, pomme de terre en robe des champs, cornichons, oignons
Classification
Cuisine du canton du Valais, cuisine suisse
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La raclette ( Bratchäs en suisse allemand, Bratkäse en allemand, litt. « fromage rôti ») est une recette de cuisine traditionnelle et emblématique de la cuisine suisse. Variante des fondues au fromage, elle consiste à faire fondre du raclette et à le racler au fur et à mesure qu'il fond. Meule raclette suisse et. Elle est traditionnellement servie avec des pommes de terre en robe des champs et accompagnée de légumes au vinaigre (cornichons, oignons) [ 1]. La raclette traditionnelle [ modifier | modifier le code]
La raclette, plat originaire du canton du Valais en Suisse, est obtenue en raclant du raclette fondu en surface par la proximité d'une source de chaleur qui peut être un four spécifique, des braises, ou simplement le feu de bois [ 2].
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Cheesefinder - Notre Fromage Suisse
Veuillez activer les cookies dans votre navigateur pour pouvoir utilisez ce site web. Raclette Suisse® Fromages à pâte mi-dure
Type de fromage
Lait pasteurisé
Transformation du lait
Type de lait
Gras
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Région
Suisse occidentale,
Région de Berne,
Suisse de l'Est,
Suisse centrale,
Grisons
Saison
toute l'année
Raclette Suisse®
Raclette Suisse® - ce fromage fondant peut être préparé de multiples façons et est toujours un véritable délice malgré la simplicité de sa préparation. 0
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↑ Léo Pajon, « En Suisse, la raclette est dans toutes les têtes », Le Monde, 20 janvier 2022 ( lire en ligne). ↑ « Raclette du Valais AOP », sur (consulté le 1 er décembre 2021). ↑ BFM TV, « Ils s'attablent dans le métro pour manger une raclette », sur, 21 mai 2018 (consulté le 1 er décembre 2021). ↑ Centre France, « A Brioude, la plus grande usine de raclette au monde », sur, 10 mars 2015 (consulté le 9 décembre 2021). ↑ « La vercouline », sur (consulté le 1 er décembre 2021). ↑ « Raclette comme pratique sociale. Meule raclette suisse est. Traditions vivantes », sur (consulté le 1 er décembre 2021). ↑ Fabienne Défayes, « Raclette comme pratique sociale », Vallesiana, 2017 ( lire en ligne [PDF], consulté le 1 er décembre 2021). Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Sur les autres projets Wikimedia:
Raclette, sur Wikimedia Commons
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Cuisine suisse
Fondue au fromage
Liste de mets à base de fromage
Raclette sur l'article « Cuisine suisse »
Liens externes [ modifier | modifier le code]
« Raclette du Valais (AOP) », sur, Patrimoine culinaire suisse.
Le lauréat n'a d'ailleurs pas cherché à abuser le jury: c'est bien une meule carrée qui a été soumise à la dégustation. Paul Bieri, le fromager zurichois qui le produit, s'en explique comme si c'était une évidence: «Neuf de mes meules sur dix sont carrées plutôt que rondes parce que c'est plus pratique pour une cuisson au four à poêlons, ou raclonnette. Les tranches sont bien régulières, et la part des déchets est moindre. Cheesefinder - Notre Fromage Suisse. » Replié dans les premiers vallonnements de l'Oberland zurichois, le petit village de Girenbad n'a pas pour vocation de rayonner à l'échelle du pays. La fromagerie familiale que Paul Bieri tient là est pourtant devenue le temple suisse de la raclette. Cela s'est fait par hasard, raconte sobrement l'artisan. La production de douze fromageries de la région est placée sous un même label: «Natürli». Il y a trois ans, le seul de ces artisans qui fabriquait du fromage à raclette a décidé de renoncer à cette spécialité. C'était ennuyeux, car la palette des produits «Natürli» livrés aux clients de la métropole zurichoise n'était plus complète.
Avec son fromage fondu, le coeur de vos clients se réchauffe. Proposez-leur une raclette traditionnelle avec un appareil à raclette à meule. Comme en Suisse, il suffit de gratter légèrement la couche de fromage fondue à faire glisser sur vos pommes de terre. Sur Matériel Horeca, nous disposons d'une large gamme d'appareils à raclette à meule. Faites-vous plaisir avec une raclette traditionnelle à la suisse avec nos appareils à meule!
Arrêté préfectoral du 10 janvier 2017 imposant des prescriptions spéciales de mesures de gestion à la Société COOPERATIVE AGRICOLE DES PRODUCTEURS DU GATINAIS (CAPROGA) La Meunière dans le cadre de la cessation partielle des activités de stockage d'engrais solides simples et composés à base de nitrate d'ammonium et de stockage de produits phytopharmaceutiques, sur le territoire de la commune de LA SELLE SUR LE BIED, au lieudit « La Chaume », et actualisant le classement des activités de ce site
> APS CAPROGA LA SELLE SUR LE BIED DU 10 01 2017 - format: PDF
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Caproga La Selle Sur Le Bied 2019
Dernière mise à jour: 26/03/22
Informations sur l'entreprise Monsieur Jeremie Capton
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Numéro TVA intracommunautaire:
Code NAF / APE:
0111Z (culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses)
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Date d'immatriculation:
01/11/2018
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