À propos du domaine Château CHEVAL BLANC 1ER G. C. A
Au Nord occidental de Saint-Emilion, à la limite de Pomerol, le château se distingue par un sol caillouteux et sableux situé sur une terrasse fertile, au lieu d'un coteau calcaire. Ses vins se caractérisent par une richesse, une maturité et une intensité indéniables. Trompeur par son caractère aimable dans sa jeunesse, les vins de Château Cheval Blanc vieillissent facilement 40 ans, voire davantage! En 1954, Cheval Blanc obtient le classement de Premier Grand Cru Classé A, distinction suprême confirmée depuis à chaque décennie.
Cheval Blanc Primeur Du
A Cheval Blanc with a impressing tension. Parker
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A terrific achievement, the 2021 Cheval Blanc is a blend of 52% Cabernet Franc, 33% Merlot and 5% Cabernet Sauvignon. Unfurling in the glass with aromas of raspberries and cherries mingled with notions of cigar wrapper, vine smoke, rose petals and violets, it's full-bodied, layered and concentrated, with an elegantly muscular chassis of ripe, powdery tannin and lively animating acids. Long and penetrating, this is a serious, rather structured young Cheval Blanc that will require and reward patience. RVF
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C'est la plus éclatante réussite du millésime. L'année a été parfaite pour le vignoble de Cheval Blanc: les argiles ont régulé l'eau et les galets favorisé les maturations. Le bouquet est celui des années froides: floral (pivoine, violette, lilas) et fruits rouges (surtout la framboise). Le cabernet franc est bien en place dans une matière au beau volume et à l'équilibre juste. Les tanins qui "verticalisent" ce vin lui confèrent beaucoup d'élan.
Cheval Blanc Primeur Hotel
Le Château Cheval Blanc signe un vin de Saint-Émilion délicat et d'une riche palette aromatique
La propriété
Connu dans le monde entier, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, fait partie des propriétés de légende des vins de la rive droite de la région de Bordeaux. Le Second Vin de la propriété, Petit Cheval, offre une superbe introduction à l'excellence du grand vin Cheval Blanc, avec des vins racés, puissants, sur une bouche au fruit percutant et gourmand. Avec un nouveau chai dessiné par Christian de Portzamparc et inauguré en juin 2011, le Château Cheval Blanc continue d'écrire la légende des plus grands vins de Bordeaux. Le vignoble
Le Château Cheval Blanc bénéficie d'un terroir unique et rare, jouissant d'une position particulière sur le plateau de Saint-Émilion. Alors que l'appellation de Saint-Émilion est connue pour ses formations calcaires, Château Cheval Blanc est situé sur les alluvions quaternaires de l'Isle, une formation non calcaire à la texture variée, combinant des sols de graves et d'argiles à proportion à peu près égales.
Les 45 parcelles de vignes sont entretenues à la loupe par l'équipe de vignerons. Dans leur soucis de protection de l'environnement, les équipes utilisent deux stations météo plantées sur leur terroir. Un programme de replantation est notamment en place afin de renouveler par tranche de trois ans une partie du vignoble. Des arbres sont maintenant plantés au sein des rangs de vigne afin de redévelopper une biodiversité naturelle. Des cochons, des brebis ou encore des poules intègrent les rangs de vignes. Des haies à floraison sont plantées. Le Château Cheval Blanc croit dans l'agro écologie. Des fleurs sélectionnées pour protéger la plante sont également semées. Naturellement, les rendements vendangés chaque année sont bas. Cela donne des raisins très qualitatifs et concentrés lors de la vendange manuelle. Un premier tri des baies est ainsi fait avant d'intégrer le chai. C'est ensuite la vinification qui prend place, dans des tonneaux de bois neuf. Les fermentations alcoolique et malolactique se lancent.
Proche des châteaux de la Loire, du Zoo de Beauval (10 kms) et des vignobles, la mare aux bambous vous propose deux chambres d'hôtes familiales (de 2 pièces), une de 2 à 4 personnes et
l'autre de 2 à 5 personnes, un jardin arboré et fleuri, une piscine chauffée et un trampoline. Chaque chambre possède une climatisation réversible
individuelle. Nouveauté 2021, la mare aux bambous peut vous accueillir à sa table d'hôtes. De dimensions idéales (11 m x 4 m) et chauffée à 28° cette piscine permettra à toute la famille de se baigner en toute sécurité. Idéal pour les enfants de moins de 10 ans, ce portique leur promet, en présence d'un adulte, de bien s'amuser. Idéal pour les petits et les grands ce trampoline de 5 m de diamètre vous fera passer de bons moments
La mare aux bambous est une bâtisse construite en 1730 qui était à l'origine les dépendances d'une ferme fortifiée. Beaucoup de travaux et d'améliorations ont été effectués depuis. La mare en elle
même était un endroit très fréquenté par les bœufs et chevaux qui travaillaient dans les champs alentours.
Chambres D Hôtes Zoo.Com
Dans l'esprit des chambres d'hôtes nous vous proposons un moment privilégié, un moment d'échanges et de convivialités. Ce sera pour nous un plaisir de partager avec vous de bons petits plats aux accents du terroir. Les produits du pays auront évidemment une place de choix à notre table. Passionné de cuisine, Pierre vous propose des menus différents tous les soirs. Chaque plat est réalisé à partir de produits de qualités et de saison en provenance de producteurs locaux. Les repas sont pris soit à l'intérieur dans la vaste salle à manger avec vue sur le jardin et les vignes, soit sur les terrasses quand le temps le permet. Tarifs:
Prix du repas: 30 euros par personne (entrée, plat, fromages, dessert, eau. Le vin est non compris). 35 euros par personne (coupe d'accueil, entrée, plat, fromages, dessert, eau et vin compris). 10 euros pour enfant moins de 12 ans/ 15 euros de 12 à 15 ans. Réservation préalable nécessaire. ***Dans le contexte sanitaire actuelle, la table d'hôte peut évoluer en panier repas uniquement si vous le désirez et sur RESERVATION.
Il existe de nombreuses possibilités de restaurants dans un rayon de 10 km, sur lesquelles nous pourrons vous conseiller en fonction de vos goûts: gastronomique, terroir, classique française, exotique, crêperie, etc.
Et si vous préférez manger au plein air, vous pourrez utiliser l'une des terrasses et tables extérieures, tables intérieures selon la saison. TARIFS:
79 Euros la chambre (Questche et Poire) pour 1 ou 2 personnes. 89 Euros la chambre fraise des bois pour 1 ou 2 personnes. 20 Euros par personne supplémentaire. Paiements acceptés: espèces, chèques, virement bancaire, chèque ANCV (3 Euros/nuit frais de commission). Paiements par carte non acceptés sur place, merci de votre compréhension. Les prix s'entendent toutes taxes comprises hors taxes de séjour. Exonération TVA selon article 293 b CGI. Taxe de séjour de 0, 66 Euros/pers. majeur et par nuitée. Taxe reversée à la Communauté de Commune Val de Cher Controis. ***COVID-19: suivant les préconisations à respecter afin de réduire la propagation des infections et des virus au sein des hébergements, la salle de jeux, les prêts de livres, de jeux de société, les revues et documents locaux ne seront pas disponibles.