200 salariés pour 60 ans de succès Romain Pallandre En arrivant à la Société fromagère du Livradois (SFL), Didier Thuaire est tout de suite très accueillant. En racontant l'histoire de l'entreprise, créée en 1949 par son grand-père et reprise par son père, qui s'est mis uniquement à la production laitière en 1959, puis par son frère et lui, il montre sa passion. Didier parle de son arrivée en 1986, et du décès de son père en 1992. Société fromage du livradois a la. Ensuite, dit-il, il a fallu s'organiser avec Philippe, son frère, pour gérer l'entreprise. Ce dernier s'occupe désormais du volet commercial et est installé à Clermont-Ferrand. Didier, lui, a la haute main sur la SFL, qui compte 90 salariés à Fournols. Un groupe important Le groupe compte aussi d'autres lieux de production à Tauves et Allanche, avec 34 salariés, deux sites dans le Cantal avec 3 salariés, un atelier de découpe à Clermont-Ferrand avec 49 salariés, une plateforme logistique toujours dans la capitale régionale avec 15 salariés et encore 8 personnes en Haute-Savoie et 15 près de Rocamadour, pour la production de fromages de chèvre.
Société Fromage Du Livradois Francais
Le reste est constitué des pâtes molles, comme le Fournols. La Société fromagère du Livradois fabrique ses fromages avec du lait collecté dans un rayon de 40 kilomètres autour de l'usine. Les camions vont ainsi jusqu'à Saint-Anthème, Saillant, Craponne-sur-Arzon et même Sauxillanges. L'entreprise récolte 40 millions de litres de lait par an auprès de 200 producteurs. Societe Fromagere Du Livradois - Salers 15140 (Cantal), Ld Bargousse F. C'est un marché qui a beaucoup évolué puisqu'en 1984, la SFL travaillait avec 1. 050 producteurs régionaux. Pour Didier Thuaire, ce travail avec les producteurs de lait « se passe relativement bien ». Il rappelle que « sans producteur, il n'y aurait pas d'entreprise » et qu'en conséquence, producteurs et fromagers « sont dans le même bateau ». Pour le chef d'entreprise, la situation a réellement évolué depuis 2003 et le changement de la législation européenne. Il explique qu'à cette occasion, « les clients sont devenus fournisseurs ». En conséquence, dit-il, la situation est « difficile pour tout le monde » car le prix du lait est plus volatil.
La Société Fromagère du Livradois regroupe trois fromageries en Auvergne: Fournols, Allanche et Tauves. Créée en 1949 par Léon Thuaire, elle collectait le lait des fermes alentours. Reprise en 1959 par son fils, qui lance la fabrication de produits frais (petits-suisses), elle exporte des fromages italiens et suisses jusqu'en 1980, avant de se recentrer sur le marché français avec la raclette. Depuis 1992, Didier et Philippe Thuaire (3e génération) fabriquent des AOP d'Auvergne, du rocamadour et des spécialités de chèvre, et affinent les fromages collectés auprès d'une soixantaine de producteurs fermiers (8 000 tonnes de fromages par an). Société fromagère du livradois fournols. Récemment, la fromagerie a fortement développé la production de fromages au lait cru, a noué un partenariat avec la coopérative de St-Bonnet de Salers pour le cantal, et a lancé de nouveaux produits: crème de bleu d'Auvergne, saint-nectaire, fourme d'Ambert, et un chèvre en forme de croix occitane, la Croséta. Fromages d'Auvergne AOP et spécialités
Société Fromage Du Livradois A La
La Société Fromagère du Livradois a été créée en 1949 par mon grand-père, développée par mon père Jean Thuaire à partir de 1959, puis nous avons repris avec mon frère Didier cette entreprise au décès de notre père en 1992. Bienvenue sur la boutique en ligne "Les fromages d'excellence". Nous fabriquons et affinons tous les fromages auvergnats, Bleu d'Auvergne AOP, Fourme d'Ambert AOP, Saint Nectaire laitier AOP, Cantal AOP et nous affinons les fromages fermiers, Saint Nectaire fermier AOP et Salers AOP. Nos sites sont situés en zone de montagne (1000 mètres d'altitude). Nous nous sommes dotés d'un atelier de découpe et d'emballage sur Clermont-Ferrand ainsi que d'une plateforme logistique de façon à apporter le meilleur service à nos clients. Nous avons également étoffé notre gamme avec des développements externes sur la Haute Savoie (Brézain et Reblochons AOP) et sur le Lot ( Rocamadour AOP).
Cet établissement regroupe trois fromageries en Auvergne: Fournols, Allanche et Tauves et produit environ 8 000 tonnes de fromages par an. Localisation - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS
Participation - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS
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Chiffres clés - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS
Activités - SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS
Producteur
Distributeur
Prestataire de services
Autres classifications
NAF Rev. 2 (FR 2008):
NACE Rev. Société fromage du livradois francais. 2 (EU 2008):
Exploitation de laiteries et fabrication de fromage (1051)
ISIC 4 (WORLD):
Fabrication de produits laitiers (1050)
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Société Fromagère Du Livradois Fournols
Horaires d'ouverture Horaires définis le 11/03/2021 Jours fériés à venir Pentecôte 05/06/2022 Fermé Lundi de Pentecôte 06/06/2022 09:00 - 12:00 Les horaires peuvent varier Coordonnées +33 4 73 72 10 27 Entreprises similaires à proximité Le Bourg, 63980, Chambon-sur-Dolore Le Bourg, 63980, Fournols Le Bourg, 63980, Échandelys La Belette, 63890, Le Monestier Route D Issoire, 63630, Saint-Germain-l'Herm 30 Chemin Des 3 Chenes, 63600, Ambert INSCRIPTION GRATUITE! Inscrivez et développez votre entreprise avec TrouverOuvert et Cylex!
Etablissements > SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS - 63100
L'établissement SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS - 63100 en détail
L'entreprise SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS
a actuellement
domicilié son établissement principal à FOURNOLS (siège social de l'entreprise). C'est
l'établissement où
sont
centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise. L'établissement, situé au 33 RUE NEWTON
à CLERMONT-FERRAND (63100), est
un
établissement
secondaire
de
l'entreprise SOCIETE FROMAGERE DU LIVRADOIS. Créé le 10-02-2000, son activité est la fabrication de fromage.
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61 cm
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2 ans
63 cm
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