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Quand je prépare des salades de fruits j'aime bien y apporter une note vanillée mais mettre une gousse de vanille dans le saladier ne suffit pas toujours. D'où l'idée de préparer du sirop de vanille prêt à l'emploi que l'on a plus qu'à verser sur les fruits. Je conserve ma petite bouteille au frais une fois qu'elle est entamée, elle pourra se conserver ainsi une petite semaine. David Vanille. C'est très simple à réaliser et délicieusement parfumé. Cela peut constituer une idée de cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année et justement c'est le thème du concours spécial Noël 2012 organisé par Recette de. Après la gelée de coing, voici ma deuxième participation à ce concours. Pour réaliser ce sirop vous aurez besoin de:
200 ml d'eau
200 g de cassonade (pure canne à sucre)
1 gousse de vanille de Madagascar
Quelques gouttes de jus de citron
Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 5 minutes
Réalisez un sirop en procédant de la sorte. Tout d'abord faites bouillir de l'eau dans une petite casserole.
Mais cela en vaut la peine car il est bien parfumé et largement moins cher que celui que l'on trouve dans le commerce. En plus, vous êtes sûre qu'il est fait avec de bons produits. La poudre de vanille:
La poudre de vanille peut servir aussi bien pour des préparations sucrées que salées. Elle est à doser à la pointe d'un couteau. C'est un peu comme les graines des gousses que l'on récupère en grattant les gousses. C'est parfait dans une marinade. Pour préparer de la poudre de vanille, c'est très simple et très rapide:
d'abord, il faut prendre des gousses très sèches. Si ce n'est pas le cas, les laisser sécher à l'air libre jusqu'à ce qu'elles le soient. Vous pouvez aussi les sécher au four à 40- 50 ° C ou 100 à 120 ° F pendant 10 minutes ou un peu plus. les casser dans la cuve d'un mixer et mixer jusqu'à ce que vous obteniez de la poudre. mettre la poudre dans un petit bocal ou un tube à essai bien hermétique. Comment faire du sirop de vanille dans. Recettes similaires
il faut attendre au moins 3 semaines avant de l'utiliser. Personnellement, je préfère attendre 1 mois. mélangez de temps en temps pour bien répartir les gousses et ainsi bien aromatiser tout le sucre. lorsque vous avez une nouvelle gousse, rajoutez-la dans le sucre après l'avoir fait sécher. Vous pouvez remettre 100 g de sucre ou pas. Votre sucre sera encore plus parfumé. L'extrait de vanille liquide:
Ne sachant pas trop comment réaliser l'extrait de vanille liquide, j'ai fait des recherches. Deux méthodes donnent l'extrait de vanille liquide. Une est faite généralement avec du rhum. Tandis que l'autre est préparée à partir d'un sirop. Ne voulant pas prendre d'alcool car les préparations faites pour les enfants gardent un petit pourcentage d'alcool même après cuisson, j'ai exclu cette méthode, même si apparemment on obtient plus rapidement l'extrait de vanille. Comment Faire Le Sirop D’La Salade De Fruit? – AnswersAdvice. Donc, je vais vous expliquer la méthode avec le sirop. C'est super simple mais il faut patienter avant de pouvoir s'en servir.
Remplissez le bocal avec de la vodka, replacez le couvercle et placer dans un endroit frais et sombre pendant au moins quatre semaines. La vanille tournera lentement la vodka une couleur brune chaude, indiquer qu'il est prêt à l'emploi. Dans une casserole, mélanger l'eau et le Splenda. Cuire à feu vif pendant 10 à 12 minutes avant que le mélange ait réduit et épaissi. Ajouter 1 cuillère à café de l'extrait de vanille, retirer du feu et laisser pour refroidir. Recette Sirop de Lavande Maison - Boisson Originale. L'alcool dans l'extrait s'évaporeront comme le sirop refroidit. Placer le sirop refroidi dans un pot et réfrigérer pendant une semaine. Utilisez le sirop à l'arôme de café, ou il nappez de crème glacée, crêpes ou salade de fruits.
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Laissez infuser 4 à 5 heures. Quand la lavande a fini d'infuser, retirez les brins. Puis filtrez l'eau afin d'enlever tout résidu de lavande. Reversez l'eau infusée dans la casserole avec le sucre. Faites chauffer à légère ébullition pendant 30 minutes environ. Le sucre doit être complètement dissout et l'eau doit s'épaissir légèrement. Retirez du feu et laissez tiédir avant de verser dans une bouteille avec bouchon. Comment faire du sirop de vanille et. Conservez le sirop de lavande maison au frais, jusqu'à un mois environ. Faire soi-même son sirop de lavande
Astuces pour une recette réussie…
Vous pouvez faire cette recette de sirop aussi bien avec de la lavande fraîche que de la lavande séchée. Attention cependant: vous n'obtiendrez pas tout à fait les mêmes saveurs. La lavande fraîche et la lavande séchée ne dégagent pas les mêmes odeurs, il en sera de même niveau goût. Vous aimerez aussi
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