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Recettes
Pineau des charentes
Fruits d'été en sabayon au pineau des charentes
(1 vote), (5)
Dessert facile 25 min 15 min Ingrédients: 2 pêches blanches 2 pêches jaunes 2 abricots 100 g de sucre 1 petit verre d? eau Pour la sabayon: 3 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 1...
St-jacques poelees, rubans de carottes et poireaux
(4 votes), (1), (7)
Entrée facile 15 min 10 min Ingrédients: 10 coquilles Saint-Jacques 300 g de carottes 2 poireaux 2 échalotes (pas mis) Sel et poivre 10 cl de Pineau des Charentes 30 cl de crème fraîche 60... Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois! (3 votes), (3 commentaires)
Cette année, exit la galette frangipane, on opte plutôt pour une brioche des Rois! Un dessert bien moelleux et filant afin d'accueillir les Rois Mages comme il se doit. Et pour une galette 100% réussite, suivez nos 5 astuces vous garantissant un gâteau des Rois parfait!
Pineau Des Charentes Apéritifs
Plus de recettes
Cocktail au pineau des charentes de Turbigo gourmandises
Pineau Des Charentes Apéritif Dinatoire
Le Pineau des Charentes, célèbre apéritif français aux multiples facettes, crée aujourd'hui son tout nouveau cocktail signature: N°17. Comme la Charente-Maritime, dont il porte le nom, N°17 est un cocktail frais, tonique, aromatique et savoureux. Une terrasse entre amis, en afterwork, les pieds dans le sable et même sous la pluie, N°17 Pineau des Charentes vous accompagne dans tous les moments de la vie. Laissez-vous tenter par ses notes fraîches et épicées pour pimper votre été! La recette
Dans un verre, servir le Pineau des Charentes blanc déjà frais (5cl)
Ajouter le Ginger ale (10 cl)
Mélanger et ajouter 2 glaçons
Garnir avec 2 demi-tranches de citron vert
Santé!
Pineau Des Charentes Apéritif Ou Digestif
Réservez. Dans un saladier, mélangez les oeufs, l'huile et le lait. Incorporez la farine et la levure et remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez les lardons et l'oignon revenus, ainsi que l'Appenzeller râpé. Assaisonnez de ciboulette, sel et poivre. Mélangez. Versez votre pâte dans un moule préalablement beurré et fariné et faîtes cuire 50 min dans un four préchauffé à 180°C. On connaissait mal le Pineau des Charentes et ça a été une très belle découverte. A la maison nous apprécions particulièrement les vins moelleux, liquoreux, et ce Pineau blanc sur glace a ravi nos papilles! Vous venez trinquer avec nous?
Apéritif Pineau Des Charentes
Quoi de mieux que de déboucher une bonne bouteille pour l'apéro? Si à la maison on consomme peu d'alcool, j'avoue quand même que de temps en temps j'apprécie de boire un bon verre de vin. Et justement, on avait une bouteille Pineau des Charentes en réserve. Vous connaissez? Le Pineau des Charentes est un vin particulier, un « vin de liqueur » qui est en fait le résultat d'un mélange de moûts de raisin et d'eau-de-vie de Cognac. La légende raconte d'ailleurs qu'à l'origine, cette association a été faite par erreur, une maladresse qui s'est avérée tout à fait délicieuse lorsque le vigneron s'en est aperçu après quelques années de vieillissement en barrique. Aujourd'hui, pour obtenir un Pineau des Charentes aux notes aromatiques développées, il faut compter au minimum 12 mois de vieillissement en fûts de chêne pour le Pineau rosé/rouge, et 18 mois pour le blanc. Certains crus sont vieillis jusqu'à 5 ou 10 ans de plus, afin d'obtenir le Vieux et Très Vieux Pineau des Charentes. Le Pineau des Charentes est essentiellement produit sur le vignoble de Cognac, et détient une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) depuis 1945.
Pour la recevoir, les moûts de raisin et l'eau de vie de Cognac doivent provenir obligatoirement de la même exploitation viticole. De ce fait, tous les producteurs de Pineau sont producteurs de Cognac! Pour notre apéritif, nous avons ouvert une bouteille de Pineau blanc de la Distillerie Brillouet. Nous l'avons dégusté comme un digestif, avec quelques glaçons. J'ai beaucoup aimé sa texture liquoreuse et ses arômes fruités et sucrés. Nous l'avons accompagné de notes de fromage, à savoir: des sablés au Comté et au thym, un cake à l'Appenzeller et aux lardons et un morceau de Petit Fiancé conseillé par notre fromager. Le saviez-vous? A l'apéritif, le Pineau des Charentes peut se déguster sur glace, c'est à dire servi avec des glaçons. Dans l'idéal, sa température doit être comprise entre 8 et 10°C. Sablés au Comté & au thym
Ingrédients:
100 g de Comté râpé
50 g de Gruyère râpé
100 g de beurre
170 g de farine
1 oeuf
2-3 c. à c. de thym séché
Fleur de sel
Instructions:
Travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il soit souple, puis ajoutez la farine, le thym et la fleur de sel.
Puis, ajouter la limonade, elle aussi très fraîche et terminer par le trait de grenadine. L'été, c'est un cocktail rafraîchissant. Où trouver du bon Pineau? Quelques bonnes adresses de producteurs locaux pas loin de chez moi pour vous fournir en Pineau. De plus, vous pourrez y déguster du Cognac, Vins et autres cocktails. Clos de Nancrevant, famille Quéré-Jelineau à Chaniers. Domaine des Forges, famille Vallein-Tercinier à Chermignac