Aperçu de la Recette
Il n'y a rien de mieux qu'un délicieux plat de poulet rôti. Ce plat tendre et extrêmement savoureux est parfait pour un repas en famille. Ingrédients
3 cuillères à soupe de beurre fondu
3 cuillères à café de pâte d'ail
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
2 cuillères à café de sauce Worchestire
Du Sel pour goûter
Du poivre noir
3 cuillères à soupe de sauce de soja
2-3 bâtonnets de cannelle
2-3 clous de girofles
Jus de Citron (½)
Romarin frais
1 poulet entier avec peau
Préparation
Laisser mariner pendant 3-4 heures
Préchauffer le four à 200 ° C
Rôti pendant 40 à 45 minutes
Poulet Roti A La Mauricienne Recette
J'ai eu la chance de prendre un cours de cuisine lors de mon séjour à l' île Maurice. C'est Vallee (prononcer Vali), la chef du restaurant Mauricien Kot Nou (Chez Nous en créole) de l'hôtel Ravenala qui s'est occupée de moi et elle était géniale. Vallee
J'étais ravie de trouver un restaurant MAURICIEN dans un hôtel. Souvent on nous propose de la cuisine internationale insipide quand on voyage à l'étranger. Au secours quoi. Donc youhou, vive les recettes locales. Poulet roti a la mauricienne france. Celle ci s'appelle en créole salmi poulet. C'est une sorte de fricassée de poulet aux épices avec une dominante assez forte de cannelle. Je vous conseillerai d'en mettre juste une pincée car je trouve (mais c'est tout à fait personnel) que trop de cannelle tue la cannelle. Voici donc la recette:
Salmi poulet mauricien
Pour 6 personnes
10 morceaux de poulet
1 oignon
1 gousse d' ail
1 morceau de gingembre
1 pincée de sel
3 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de feuilles coupées de caripoulé (ou de feuilles de cumbava) – Dans les épiceries asiatiques.
9 Déguster avec des pommes de terre rôties.
Ouvrir l'exposition Descriptif: L'extrait concerne Violette Mauvais-Grandoux, condamnée avec son mari pour complicité de vol d'un bâteau de pêche suivi de l'assassinat de son propriétaire à Saint-Mandrier. Son mari, Marcel Grandoux s'est vu infliger la peine capitale. Cote: 2 Y 2/101
Crédit photo: Archives départementales du Var
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