J'ai toujours adoré les bouchées à la reine et je garde un souvenir pavlovien du vol-au-vent - sorte de très grosse bouchée à la reine à partager - que notre bien aimée Janine cuisinait en Auvergne lorsque nous y allions en vacances en famille. Elle faisait tout elle-même: la pâte feuilletée et la garniture. 2 bouchées au ris de veau surgelés Picard. Cela lui prenait des heures puisqu'elle partait d'un bouillon de volaille, également fait maison avec les poules de la ferme et les légumes du potager. Jamais je n'aurais imaginé reproduire ce plat et pourtant sa saveur me manquait. Alors très modestement, en surfant çà et là sur le web, en opérant quelques changements - des rondelles de quenelles à la place du ris de veau notamment - j'ai fini par me lancer. Voici donc une recette qui reste à des années lumière du vol-au-vent de Janine mais est néanmoins très goûteuse, facile et plutôt rapide à réaliser. Ingrédients pour 3 personnes Un rouleau de pâte feuilleté pur beurre 1 œuf (pour coller la pâte) 100 g de bacon ou de jambon coupé en allumettes 100 g de champignons de Paris 200 g de quenelles nature 40 g de beurre 3 cs de farine 60 cl de bouillon de volaille (maison ou en cube) 90 g de crème fraîche épaisse poivre Progression Pour les feuilletés Préchauffer le four à 200 ° L'idéal est de réaliser sa pâte feuilletée soi-même, bien sûr, ou de l'acheter en bloc afin de pouvoir abaisser la pâte à une épaisseur d'un demi-centimètre.
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Préparez une poêle avec un fond d'huile sur feu doux. Faites revenir les champignons puis ajoutez le poulet mariné avec l'oignon, les knackis coupés en petites rondelles et faites revenir l'ensemble pendant 5 à 10mn puis réservez. Préparez la béchamel: • Dans une casserole, faites fondre à feux doux 30gr de beurre puis ajoutez 40gr de farine. et mélangez avec un fouet. • Quand la préparation est homogène, commencez à ajoutez délicatement le demi litre de lait en 5 fois. Fouettez énergiquement entre chaque jusqu'à ce qu'elle soit de nouveau homogène. Bouchée à la reine acheter timbre. • Laissez réduire sur le feux sans cesser de fouetter la béchamel. • Une fois la béchamel suffisamment épaissie, bien poivrer, ajoutez un peu de sel et 1 poignée d'emmental râpé. Mélangez puis coupez le feu. • Rajoutez le poulet préparé à la béchamel et mélangez de nouveau. Garnissez vos croûtes de bouchées, remettre le chapeau et versez un peu d'emmental râpé sur le dessus. Laissez gratiner 20mn à 210° puis servez en entrée avec une salade.
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Tout d'abord, La Table du Meunier (restaurant créé en 1984), puis le bateau-promenade-restaurant L'Hirondelle (créé en 1996) et à partir de 2010, les hébergements insolites (roulottes et cottages du Moulin). 8 cottages d'une capacité de 2 ou 8 personnes ainsi que 10 roulottes-gîtes (4 à 5 pers. ) sont proposés à la location ainsi que des équipements de loisirs (sauna, piscine privée). « La création du parc Terra Botanica à Angers en 201O a drainé une clientèle supplémentaire pour l'hôtellerie. Afin de répondre à la demande, mes parents ont eu l'idée d'installer des roulottes sur le terrain en bordure de la Mayenne, offrant ainsi une certaine nouveauté hôtelière ». Attirée par le tourisme Cécile Taugourdeau-Bouin a suivi ses parents dans tous leurs projets touristiques, un secteur qui l'attirait. « Toute jeune déjà, je leur donnais un coup de main pendant la saison estivale. Maine anjou rivières chenillé changé de philosophie le. Cela me permettait de communiquer et de rencontrer des personnes de tous horizons. En 1985, j'ai intégré l'entreprise après des études dans le tourisme.
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Au fil des ans, Les Canalous sont devenus une grande famille où fourmillent idées nouvelles et projets novateurs. Ce 35ème anniversaire est symbolique, il nous rappelle que de chaque petite idée peut naître une belle histoire.
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Chenillé-Changé, très agréable petit village niché sur les bords de la Mayenne et dominé par une statue de la Sainte Vierge, a su garder son aspect d'antan. L'église conserve des vestiges du XIème siècle et abrite en son sein une statue classée de Saint Jacques.
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A vous de vous laisser porter par vos envies, en découvrant à chaque passage d'écluse, un lieu unique et inoubliable. Avec ou sans éclusier, ce patrimoine fluvial restera à jamais gravé dans les souvenirs de chacun des membres de l'équipage. 2 / 3
Abbaye Notre Dame du Port du Salut
Fondé au XIVème siècle, cet ancien prieuré de chanoines est devenu après la Révolution française la célèbre abbaye Notre Dame du Port du Salut. L'abbaye trappiste d'Entrammes s'est fait connaître notamment grâce à la production du fromage éponyme. Aujourd'hui, le lieu appelle à la quiétude et à l'apaisement, et vous serez surpris du calme régnant tout autour, contrastant avec la frénésie qui pendant des siècles caractérisait ce gué sur la Mayenne. Maine anjou rivières chenillé changé maville com. Aujourd'hui, si l'abbaye ne produit plus son célèbre fromage, elle vous accueillera pour quelques jours d'isolement et de recueillement. 3 / 3
Terra Botanica, le parc d'attraction insolite dédié au végétal
A Angers, l'histoire des plantes a commencé à s'écrire dès le XVème siècle lorsque l'on cultivait de nombreuses plantes ramenées par les explorateurs, dans les jardins du château d'Angers.
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Le restaurant vous propose une cuisine traditionnelle, de terroir et fait maison. Avec sa salle panoramique, vous pourrez déjeuner ou dîner avec la vue sur la Mayenne. Il propose aussi pour les gourmands des plats à emporter!! COUP DE COEUR: Les écluses: elles sont un des plus grands sinon le plus grand attrait de la Mayenne. Maine anjou rivières chenillé change the world. Chacune a son charme et sa particularité: écluse épicerie, écluse restaurant, écluse exposition photos et même…écluse boulangerie avec explication sur la fabrication du pain à l'ancienne etc. Sans oublier les petites guinguettes locales qui vous offrent les bons plats du terroir pour des prix défiant toute concurrence!
– Ouverture du 1er village toue, à Chassenard (03) – Reprise du village des Monédières à partir de juin (19) 2015:- ouverture de la 1ère base de location de bateaux habitables Canalous au cœur de la Lorraine, à Languimberg – livraison de 2 toues cabanées au village des Monédières: Les Canalous proposeront de nouveaux hébergements insolites au village des Monédières en 2015: en Toue cabanée, sur l'eau!