Thé au beurre de yak
Moine tibétain préparant le thé
Autre(s) nom(s)
po cha
Lieu d'origine
Tibet
Ingrédients
thé, beurre de yak, sel
Classification
Boisson
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Le thé au beurre salé, ou thé au beurre de yak femelle, la dri, également connu sous le nom de po cha ( tibétain: བོད་ཇ, Wylie: bod ja, traduit par « thé tibétain »), cha süma ( tibétain: ཇ་སྲུབ་མ་, Wylie: ja srub ma, littéralement: « thé baratté »), chinois: 酥油茶; pinyin: sūyóu chá; litt. Thé au beurre de yak meaning. « thé au beurre »), est une boisson typique de la culture tibétaine, consommée dans l'espace himalayen, au Bhoutan, en Chine, en Inde et au Népal et surtout au Tibet. Elle est faite à partir de thé, de beurre de dri (femelle du yak), et de sel [ 1]. Préparation [ modifier | modifier le code]
Voici une recette pour 5 tasses, incluant 125 ml de feuilles de thé de Darjeeling, 1, 25 litre d'eau, 60 ml de beurre, 5 ml (une cuillère à thé) de sel [ 2]:
L' eau et le thé sont portés à ébullition pendant 2 minutes dans une casserole. L'infusion est versée dans une baratte ou une théière au travers d'une passoire.
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Après un long voyage initiatique de 5 ans débuté en 1995, Sushma a choisi l'Afrique du nord pour explorer différentes techniques de peinture et de sculpture et exprimer les images collectées sur le chemin. Thé au beurre - Wikipédia. Elle fait sa 1ere exposition de peinture et céramique en 2005 à Sidi Bou Saïd en Tunisie et a depuis continué à vendre ses tableaux dans différents pays. En 2013, elle obtient un diplôme d'art-thérapeute à la faculté de médecine de Tours avant de travailler avec des patients Alzheimer puis des réfugiés syriens en Irak. Ses séjours réguliers en Inde et au Japon, où elle explore l'art méditatif, l'ont mené peu à peu du figuratif à l'abstrait toujours dans une même recherche d'état de silence et d'immersion propre à la révélation plus qu'à la création. Dans son dernier travail, Sushma utilise les couleurs, formes et textures dans la technique du monotype avec l'acrylique, explorant différents niveaux au travers de couches successives d'acrylique qui apparaitront dans une seule impression.
Avec un sourire, j'ai demandé: "Sola Khumbu est proche de l'Everest, n'est-ce pas? " "Il se trouve dans l'ombre de la Déesse Mère du Monde, oui, " répondit Posang Tharkey. "Que faites-vous au Nouveau-Mexique? " "Nous sommes des coopératives", a répondu fièrement Tenzing Sonam. "Ingénieurs Rocket? " L'une des premières choses qu'ils ont faites a été de déballer du thé tibétain. Ce n'était pas le type de thé habituel que je connaissais. Il est venu en petites briques au lieu de la forme en poudre. Ensuite, Posang a obtenu du beurre, l'a salé et nous a offert à Ham et à moi une ancienne boisson sociale Sherpa; Thé tibétain au beurre salé. Je n'aimais pas ça au début, mais plus tard le goût a grandi sur moi. "Ce n'est pas vraiment du thé tibétain", a souligné Tenzing. "A Sola Khumbu, nous utilisons du beurre de yak rance. Thé au beurre de yak hotel. Mais vous n'avez pas de yaks ici... Seulement des vaches ridiculement grasses! " Franchement, j'étais très heureux qu'il n'y ait pas de yacks au Nouveau-Mexique. Le beurre salé ordinaire était assez bon pour moi!
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