Thierry, Martine, Doudou, Josette, Aimé, Claude et Florence, les principaux artisans de la soirée. © BREJAUDE Didier
23 07 Une cuisse de boeuf limousin à la broche. Les associations de Saint-Martin-le-Vieux ont eu l'excellente idée de regrouper leurs efforts pour proposer le samedi 26 juillet, à partir de 20 heures, une soirée « Cuisse de b'uf limousin », salle des associations. Une première pour Plastic 87, le club de l'amitié, l'amicale laïque, Solex team Saint-Mart et les marchés de Saint-Martin ». Doudou, le « cuisto » de la soirée, promet aux participants une dégustation inoubliable de viande limousine dont il est de surcroît le producteur. Tout cela au sein d'un menu copieux, arrosé de l'apéritif et vin judicieusement choisis dans une ambiance musicale assurée. Cuisse de boeuf à la brochette. Le prix des repas est fixé à 18 euros pour les adultes et 9 euros pour les enfants de moins de 12 ans. Réservations à la mairie le plus rapidement possible. Votre avis est précieux! Aidez-nous à améliorer notre site en répondant à notre questionnaire.
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Détails
15 août 2018
Et voilà, la grande journée festive de Villefranche XIII Aveyron aura lieu ce samedi 18 août et salle des fêtes de Treize-Pierres. Pour leur seizième édition, les responsables du club ont reconduit les cuisses de bœuf à la broche qui ont fait un tabac lors de l'édition 2017. À l'heure du bilan, tous les gourmets se félicitaient de la qualité des produits et affûtaient leurs couteaux pour l'édition 2018! Cuisses de bœuf à la broche, c'est samedi !. Très ancré dans le paysage local, Villefranche XIII Aveyron a développé depuis plusieurs saisons une véritable collaboration avec les acteurs économiques locaux. Cette seizième édition ne dérogera pas à cette règle: toutes les cuisses de bœuf proviendront des producteurs des Fermiers du bas Rouergue. Pas la peine de rappeler que depuis 1974, ces producteurs se sont réunis pour offrir des produits locaux et surtout de qualité, les consommateurs sont là pour en attester. Quant au programme de la journée, les diverses activités s'enchaîneront de l'aube à tard dans la nuit.
La recette Rôti de boeuf à la broche en image et facile à réaliser. Une cuisson saine et diététique pour ce rôti de bœuf à la broche. La sauce n'est pas indispensable et elle est servie à part, vous n'êtes pas obligé de la faire. Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 50 min Temps total 55 min Les ingrédients Pour le rôti 1 rôti de boeuf de 1kg800 2 gousses d'ail 1 càs d'herbes de Provence 1 càc de mélange 5 baies moulu 1 càc de sel 1 filet d'huile d'olive Pour le jus 50 gr de beurre 20 cl d'eau La recette en image Mélangez dans un ramequin les herbes de Provence, sel et mélange 5 baies. Pelez, dégermez, taillez les gousses d'ail en fines lamelles. Piquez le rôti avec un couteau pointu, insérez une lamelle d'ail, retirez le couteau. Piquez le rôti de cette façon avec le reste de lamelles d'ail un petit peu partout et des 2 cotés. Avec un pinceau, badigeonnez entièrement le rôti d'un filet d'huile d'olive. Cuisse de boeuf à la broche dans. Enveloppez du mélange contenu dans le ramequin. Embrochez le rôti. Pour éviter les salissures, couvrez la lèchefrite du four de papier alu.
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