Prenons un petit gadjak et savourons un snack! Les Gadjaks sont typiques de l'île Maurice, ce sont des sortes de tapas que l'on mange à la fois à l'apéro et en entrée. On peut d'ailleurs même en faire son repas, un peu comme lorsque l'on fait un apéro dînatoire en France! Ainsi, les Mauriciens n'ont pas vraiment d'entrées si je puis dire mais plutôt leurs entrées représentent à la fois des choses apéritives à déguster. Cela permet de faire du deux en un finalement! Les Snacks, eux, définissent tout ce que l'on pourra grignoter car chez nous, on mange quand on a faim! Donc à toute heure même si on a également des heures fixes. C'est ici l'empreinte des Britanniques que l'on retrouve je pense. Ce qui est drôle c'est qu'à l'île Maurice, les gens pourraient même en manger à l'heure du thé donc pour le quatre heures! Poutou Mauricien (Ile Maurice) - Les Petits Plaisirs de Frederica. Petit exemple, quand je vivais là-bas, j'aimais beaucoup me prendre pour le goûter, du pain beurré avec des "Gâteaux piments" avec une bonne tasse de thé à la vanille au lait!
Recette De Poutou Mauricien Les
Poutou chaud chaud: le goûter fétiche des Mauriciens
Fait à base de riz, le poutou est une préparation qui tire ses origines du Sud de l'Inde. Dans la Grande Péninsule, il s'agit d'un gâteau salé qui se déguste à l'heure du petit déjeuner. À Maurice, il s'adapte à nos besoins et se transforme en un en-cas sucré qu'on peut manger à tout moment de la journée. Une douceur blanche, saine et mauricienne
Si vous avez déjà vu un gâteau blanc cylindrique, enrobé d'une couche de coco râpé, il s'agit bien des poutous mauriciens! Souvenez-vous, à l'époque les marchands en proposaient à la sortie des écoles. Le poutou, mets indissociable de notre enfance. À présent, c'est principalement dans les foires qu'on les retrouve. Il plaît beaucoup à ceux qui font attention à leur ligne, car il est cuit à la vapeur et sans matière grasse. Un savoir-faire ancestral
Traditionnellement, ce délicieux goûter est réalisé en écrasant le riz, tout en rajoutant lentement de l'eau pour obtenir une texture lisse et homogène. Cette pâte est alors parfumée à l'essence de vanille et est versée dans un moule cylindrique en métal qui ressemble à un cuiseur-vapeur, allant sur la plaque à gaz.
Recette De Poutou Mauricien Du
Le Poutou Mauricien est un condensé de culture, aussi bien créole qu'indou. Mais malheureusement, bien que cette friandise soit très prisée, peu de gens savent encore la faire car sa préparation est compliquée et longue. Mais en attendant de partir en voyage pour déguster l'authentique Poutou mauricien, je vous invite à tester cette petite recette revisitée, simple et rapide, idéal pour un gouter original et de dernière minute. Recette de poutou mauricien les. Pour 10 à 15 petites parts: 200 gr de farine de riz, 225 ml de lait (prévoir un peu plus à coté), 100 gr de sucre en poudre, 150 gr de noix de coco râpée, 2 cuillères à soupe de beurre pommade (pas dure mais pas fondu non plus), 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de vaille en poudre ou arome. Vous pouvez si vous le souhaitez rajouter l'équivalent de 15 amandes concassé dans la préparation, moi j'ai fait le choix de ne pas en mettre. Commencez par mélangez la farine de riz, avec le sucre, la noix de coco (les amandes concassé si vous en mettez), la vanille et la levure.
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