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Le succès de CÉMOI repose notamment sur son exigence de qualité et sur l'innovation, au cœur de son développement. Cette exigence l'a conduit à s'engager auprès des producteurs de cacao locaux, dans les principales régions mondiales de production. CÉMOI est le dernier grand chocolatier français à maîtriser l'intégralité de la filière: du cacaoyer jusqu'au produit fini. Cette totale maîtrise lui permet de garder une traçabilité complète de ses produits avec lesquels il répond aux besoins des consommateurs finaux comme de l'ensemble de l'industrie alimentaire, depuis les fabricants jusqu'aux utilisateurs professionnels de chocolat: chocolatiers, pâtissiers, restauration hors foyer et grande distribution. Les Oursons de Cyril Lignac - Les Oursons de Cyril Lignac. Cémoi est le 1er fabricant de chocolats et de confiseries chocolatées en France. Profitez des produits chocolatés et confiseries du chocolatier Cémoi. © CÉMOI | Crédits Photos: © CÉMOI | Tous droits de reproduction réservés
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Mélanger pendant 10 minutes, à vitesse moyenne. Votre pâte est prête lorsqu'elle est bien lisse, homogène et élastique. Laisser reposer la préparation 30 à 45 minutes. Incorporer le sucre perlé et mélanger à nouveau pour bien répartir les morceaux de sucre. Abaisser (étaler) la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur une plaque. La pâte doit avoir une épaisseur de 1 cm. Vous pouvez vous aider d'un rouleau à pâtisserie. Laisser reposer au froid pendant 30 minutes. Gaufrier liegeois professionnel 2017. Une fois que votre pâte est bien ferme, vous pouvez découper vos disques ovales (format gaufre liégeoise) et les faire cuire dans votre gaufrier professionnel. Si vous ne savez pas comment choisir le bon gaufrier professionnel: suivez le guide! Pour réussir vos gaufres à la perfection, voici notre sélection de gaufriers liégeois professionnels:
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À propos de HVD
Depuis 1922, HVD s'est spécialisée dans la fabrication de gaufriers professionnels, électriques ou à gaz, ou de carrousels à gaufres à usage semi-industriel. Les boulangeries artisanales, les commerçants ambulants, les restaurants et les parcs d'attractions peuvent compter sur HVD. Gaufrier liegeois professionnel et. Tous nos clients peuvent compter sur une assistance professionnelle: du choix de la gaufre jusqu'à la cuisson de la gaufre parfaite. HVD a un gaufrier adapté à chaque type de gaufre. Si la gamme de gaufres de Bruxelles ou de Liège ne suffit pas, nous sommes à l'écoute de vos souhaits et concevons une forme ou un motif personnalisé selon votre idée. Nous concevons et fabriquons votre gaufrier personnalisé de A à Z dans nos propres ateliers de production.
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Les plaques sont en fonte d'acier, un matériau qui assure une très bonne conduite de la chaleur sur toute sa surface. Aucun risque de retrouver des morceaux de gaufre moins cuits que d'autres. Le boitier quant à lui est en inox. L'inox, en plus de ses propriétés qui l'empêchent de rouiller, présente l'avantage d'être très peu salissant, et très facile à nettoyer.